Uzbek món Basma: recipe Stalik Khankishiyeva

Một trong những món ăn đơn giản nhất của ẩm thực Uzbek được coi Basma. Các công thức liên quan đến nấu ăn cho một vài thành phần. Ngon món ăn sẽ từng, khi tất cả chuẩn bị phù hợp với tỷ lệ.

món ăn Uzbek Basma. công thức nấu ăn

Stalic Khankishiev - đầu bếp nổi tiếng và những người sành ẩm thực phương Đông truyền thống - khẳng định rằng đối với món ăn mà bạn muốn sử dụng thịt bò hoặc thịt cừu. Bạn có thể lấy thịt với mỡ và xương. Tất cả bạn cần khoảng một kg. Ngoài thịt bạn cần phải:

• 700 gam khoai tây;
• 350 gram cà rốt;
• 1 kg hành tây;
• bắp cải trung bình (khoảng 600-700 gram);
• muối vừa ăn.

Dựa trên sở thích hương vị của bạn, bạn có thể thêm hoặc loại bỏ các sản phẩm sau (tỷ lệ có thể có):

• cà chua;
• cà tím;
• ớt ngọt;
• củ cải đỏ;
• ớt nóng trong chậu;
• đậu xanh trong pod;
• mộc qua;
• táo (tốt nhất là rắn và màu xanh lá cây);
• dưa chuột;
• loại thảo mộc để nếm;
• gia vị (rau mùi, đậu, thì là, rau thơm khô).

Basma: recipe

Để chuẩn bị các món ăn bạn cần một cái vạc. món ăn tham khảo Lạnh lay thịt xuống mỡ. Nếu bạn có một chất béo riêng biệt của đuôi, sau đó băm nhỏ mịn và để các lớp dưới cùng. Prosolite, rắc zira, rau mùi (ít). Cắt hành tây chiên và lây lan trên đầu trang của thịt. Luke nên được rất nhiều, nếu không bạn có nguy cơ làm mất hương vị. Nếu bạn đang nấu với cà chua, sau đó cắt chúng thành từng miếng lớn và để các lớp tiếp theo. Nếu là da thô từ cà chua, các pre-loại bỏ nó. Muối cà chua.

quan trọng

Tùy thuộc vào những gì các thành phần để chuẩn bị Basma, nó là cần thiết để điều chỉnh công thức để một lớp cà chua không phải là tiếp xúc với khoai tây, hoặc anh sẽ nấu cứng và không.

Làm thế nào để chuẩn bị Basma

Recipe bổ sung lớp tiếp theo - cà rốt. Nó phải được cắt thành ly lớn hoặc lát. Đầu với khoai tây. Nếu nó là nhỏ, nó có thể là một tổng thể, một lớn cắt sẵn thành từng mảnh. Trưởng vỏ tỏi sạch từ trên xuống và đặt nó trong ấm đun nước hoàn toàn. Chili thêm, mà không cần cắt thành từng miếng. Greens đầu với toàn bộ các chi nhánh. Muối và rắc gia vị (zira). Lớp cuối cùng - bắp cải. Nó cần phải được thô chop, và một số tờ để tách hoàn toàn. Phần cắt grate zira và muối, đặt slide và bao gồm nhiều tờ không thể thiếu. Nhấn xuống tất cả các sản phẩm, quấn họ cải bắp chặt lá trên đầu trang, đặt bất kỳ hàng hóa. Bây giờ, đặt ấm đun nước vào ngọn lửa. Flatten bắt buộc, nếu không mùi vị sẽ khác nhau.

Bí mật của nấu các món ăn Uzbek Basma

Các công thức không dừng lại ở đó. Nó là cần thiết để quan sát một số sự tinh tế trong công nghệ chuẩn bị. Vào đầu ngọn lửa nấu ăn dưới một cái vạc cần phải đặt trên công suất trung bình. Khi bạn nghe thấy có dấu hiệu sôi (bạn chỉ cần lắng nghe, tiếng sôi bụng hay không), giảm nhiệt xuống mức thấp và basmu rời đun nhỏ lửa cho phút nữa 50-60. Hiện có thể khác nhau. Tất cả phụ thuộc vào số lượng và chất lượng của các sản phẩm thịt. Hiểu Basma đã sẵn sàng hay không, nó có thể cho một hương thơm tuyệt đẹp đầy nhà bếp của bạn. Cẩn thận mở ấm đun nước, loại bỏ các tải trọng của lá bắp cải. Bắt đầu basmu upload theo thứ tự ngược. Đó là ở phía dưới rất bạn sẽ cải bắp lá, và trên đầu trang - miếng thịt. Đầu với những lát tỏi và hạt tiêu. Bí mật nằm trong thực tế là thịt được nấu chín trong nước ép hành tây, và tất cả các loại rau khác - hấp. Ăn basmu ngay lập tức. Ngày hôm sau, cô sẽ mất một hương vị độc đáo và hương thơm.