Ướp cho Shish kebab gà, thịt cừu và thịt lợn.

Thịt ngon nhất - một kebab Shish! Điều đó sẽ không được cung cấp chúng tôi món ăn Âu, hương vị bí mật của thực phẩm ở Pháp, Ý và Đức - trong nước sốt đặc biệt và phụ gia. Một nướng - đó là thịt nướng ở khắp mọi nơi, và có thể có giống như vậy, thưởng thức hương vị của thịt tươi, mùi khói, cuộc trò chuyện thú vị và món quà rượu Gruzia. Ồ vâng, trong chương trình bắt buộc bao gồm nhiều niềm vui hơn và dài, với một cảm giác sâu nâng cốc chúc mừng Da.

Điều gì làm cho một món nướng ngon như vậy? Toàn bộ bí mật - một nước xốt đặc biệt cho BBQ. Mỗi chủ tiết lộ những bí ẩn của nước xốt chỉ đối với tầng lớp thượng lưu. Nó sẽ có vẻ rằng đó là một phức tạp trong khoa học này: rắc giấm, hành tây ngủ thiếp đi - và trên than. Nhưng không! tỷ lệ chất lỏng, mà sẽ thịt nướng, đóng một vai trò rất quan trọng đối với một lành mạnh, tuyệt vời-tìm kiếm và mùi thức ăn. Chúng ta đừng tiếp tục hành hạ khán giả và đi thẳng đến công thức nấu ăn.

Ướp cho thịt nướng với dấm là phổ biến nhất ở nước ta. Nó là thích hợp nhất cho việc chuẩn bị thịt lợn, nhưng bạn không thể lạm dụng nó ở đây, nếu không thịt sẽ khó khăn và sẽ có được một lớp vỏ đen. Vâng đây là một cách để: một kg thịt trên muỗng bảng của giấm, gừng và một quả táo chua ngọt lớn. Tất cả các thành phần được nghiền máy xay sinh tố, cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ và rơi vào giờ dưa ủy mị 2. Hãy chắc chắn để thêm hạt tiêu - là một mặt đất màu đen tự nhiên, không có mùi thơm. Bạn có thể thử nghiệm với các thành phần đặc biệt để nướng - nhưng nó là một nghiệp dư.

Ướp với thịt nướng có thể được nấu chín một cách nhanh chóng ở tất cả mà không cần dùng bất kỳ chất lỏng. Và tôi tin rằng, kết quả sẽ là ngoạn mục, nếu bạn làm theo một số quy tắc. Thứ nhất, ở vùng Caucasus nói kebab không chịu đựng bàn tay của phụ nữ. Vì vậy, phụ nữ, chiếm một chỗ trong giảng đường và tận hưởng thiên nhiên, tuy nhiên một nửa mạnh mẽ sẽ tạo ra một kiệt tác của nghệ thuật ẩm thực. Trong trường hợp này có thể mất đặc biệt phôi gà lát "thịt nướng" hoặc thịt heo, xắt nhỏ nhưng phần lớn. Đó là ENTRECOTE phù hợp nhất. Thịt đặt ra trên bàn và rắc hạt tiêu (đen chỉ - mà không cần tùy chọn) Và muối. thầy hương vị xác định nếm - ở Nga, với ngón tay liếm kết quả. Đừng ngạc nhiên - ở vùng Caucasus không sợ lây nhiễm từ thịt, bởi vì bí mật chính của thịt nướng - sự tươi mát của tất cả các thành phần. Sau đó, thịt được "nhào nặn" ra thành từng mảnh hoàn toàn ngâm thay đồ. Sau đó, ông được đưa vào một nồi lớn và bao phủ bởi rất nhiều hành tây. Đó là tất cả các nước xốt cho BBQ. Một tiếng đồng hồ sau đó, bạn có thể chiên thịt - hương vị chỉ là tuyệt vời!

Tất nhiên, nếu bạn quyết định về việc chuẩn bị thịt lợn, cách tốt nhất là chọn một xốt cho thịt nướng với ayran. Đây là sản phẩm sữa này hoàn toàn vô hiệu hóa được mùi của thịt và làm cho nó mọng nước, mềm và ngon. Để chuẩn bị chiên con sẽ có thể lựa chọn và thịt tự - cho thấy sự thật rằng bắt sống cừu bạn không có khả năng, tin tưởng trong việc lựa chọn thịt trên thị trường bản năng của bạn. Baran không nên béo đuôi - trong trường hợp này, mùi không gián đoạn ngay cả những nước xốt khéo léo nhất. Nó cũng là tốt hơn để lấy mặt sau của thịt - nó nhẹ nhàng hơn. Sam ướp thịt nướng bao gồm các thành phần tương tự như các phiên bản trước: hạt tiêu, muối, thêm gừng, và, tất nhiên, Ira. Thịt được ướp trong đêm - điều này sẽ đảm bảo một kết quả tốt. Tin tôi đi, các con chiên trong ayranom mùi vị tinh tế hơn và sâu sắc hơn bất kỳ thịt heo rất tốt.

Nói chung, có một bí mật của Caucasus tồn tại lâu dài: thịt, ngày lain, chỉ thích hợp cho thức ăn cho chó. Cách đây không lâu, khách hàng Transcaucasia Cafe phục vụ chọn vật nuôi, xiên mà mình là bây giờ có. Và nó không cần bất kỳ nước xốt: thịt tốt nhất - nó chỉ đơn giản là rang qua thịt tươi than.