Tỏi ngâm

Bao nhiêu tuổi đang chuẩn bị cho mùa đông ngâm tỏi, vẫn mỗi năm chúng ta ăn một linh hồn ngọt ngào. Ông đi đủ nhanh, bởi vì tất cả mọi người trong gia đình của chúng tôi - những người yêu thích đồ ăn cay.

Tôi sẽ nói với bạn một cách chi tiết làm thế nào tôi ướp tép tỏi cho mùa đông.

Trên một kệ tỏi nhận được một cặp bắt nguồn ô thì là, muối lớn mà không cần phụ gia (1 muỗng canh ..), đường (4 muỗng canh ..); nước suối (0.5 L); giấm 9% (1,5 v. l.).

Đầu tiên, gọt vỏ trấu từ một số người đứng đầu của tỏi và chia thành tép cá nhân. Dao loại bỏ các rễ. Sau đó, tôi đặt ấm đun nước vào ngọn lửa. Trong bát rộng đổ nước lạnh. Tôi thêm vào khối buồng lạnh băng bát. Tôi gấp tép tỏi trong một colander và bỏng bằng nước sôi. Sau đó, ngay lập tức tôi bỏ qua colander trong một bát nước đá. Tôi rời khỏi nó cho đến khi tỏi là mát mẻ.

Và trong khi tôi đang làm nước xốt. Tôi đổ nước vào nồi, đổ nó vào muối và đường trong định mức. Tôi khuấy cho đến khi nó hoàn toàn được hòa tan trong nước sôi. Sau đó, tôi thêm giấm và đun sôi.

Pre-nấu ăn và tiệt trùng lọ cho tỏi ngâm. nắp kim loại nhất thiết phải đun sôi trước khi bạn cuộn.

Ở dưới cùng của mỗi thể đặt lớn 1 hoặc 2 nhỏ thì là ô. Sau đó, điền vào nó với tép tỏi, và sau đó ngay lập tức đổ nước xốt nóng và bao gồm nắp.

Tôi đặt tất cả các ngân hàng trong một chảo rộng và đổ trên chúng nước nóng từ ấm đun nước, để nó đạt giữa lọ và đặt trên lửa vừa. Container với tỏi nên được đun sôi không quá 5 phút. Ngay sau đó, từng người một, tôi cuộn lên trang bìa.

Tôi vẫn làm cho tỏi mùa đông ngâm với củ cải. Để làm điều này, chọn không đầu rất lớn. Khi nào, sau khi ướp của con sóng đầu tỏi, nó sẽ trông đẹp và hấp dẫn. Nó là cần thiết để mất 5 kg tỏi trẻ màu sữa sáp. Đầu tiên, cắt đứt các rễ hoàn toàn, và từ bào thai loại bỏ tất cả các "quần áo", chỉ để lại hai - để đầu nghỉ ngơi. Ở dưới cùng của để lại 3 ngọn cm.

Củ cải đường sử dụng hình tròn, màu nâu sẫm - đó là sau khi tất cả các ngon nhất. Từ củ cải trẻ thuê lá, cuống lá của lá cắt thành dài 4-5 cm, và gốc rễ và cắt thành vòng tròn.

Tỏi, ngâm đầu, nó quay ra tốt hơn và hữu ích hơn nếu nó là để dưa vào nồi bằng gỗ hoặc men. Hãy chắc chắn phía dưới và hai bên của chảo obkladyvayut lá cải ngựa củ cải. Tôi làm điều đó để tỏi ngâm không chạm vào các bức tường của chảo.

lớp tiếp tục đặt ra tỏi trộn với cuống lá và củ cải lát. Chuẩn tỏi tỷ lệ củ cải bằng 5: 1. Bởi cuối cùng thậm chí tôi đặt một vài nhánh thì là màu xanh lá cây hoặc sấy khô với ô. Vì vậy, tỏi đầu đóng gói trong rovnenkie đứng - trên đầu trang của họ, bạn có thể đặt những chiếc lá của cây cải ngựa và củ cải đường. Bây giờ đổ nước xốt khắp nơi vẻ đẹp này. xốt chất lượng phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng nước sử dụng. Vì vậy, tôi trước thu hoạch số lượng yêu cầu của nước suối. Không có nước mùa xuân? Sau đó, ngân hàng bảo vệ hai ngày với nước máy, sau đó nó có thể được sử dụng.

Ướp nhận: polstakana 6% dung dịch giấm táo, hai muỗng canh đường cát, hai muỗng canh muối. Đổ lít nước lạnh - đó là, một lít nước xốt vào và sẵn sàng. Nếu bạn muốn biết thêm - Tôi nhân tương ứng số lượng nhiều lần bao nhiêu tôi cần. Đổ toàn bộ xốt tỏi hoàn toàn và đặt ách đầu hoặc một cái gì đó nặng nề thế cho người. Để lại vì vậy hãy đi dạo quanh một tuần. Trong thời gian này, hòa tan đường và muối, và có thể tăng lên một chút và rút hết chất lỏng từ chảo, đừng để nỗi sợ hãi này - đó là mệnh cho khóa học. Sau 6-7 ngày, khi lên men tỏi, nó là cần thiết để cố gắng cho dù đủ muối, nếu nó có vẻ một chút, sau đó bạn cần phải thêm nó. Sau đó bạn có thể thay đổi các tỏi ngâm trong lọ. Hãy chắc chắn để đổ nước muối tại hầu hết các bìa (để tỏi Chenille). Đó là tất cả thiếc hoặc vít mũ kín. Giữ cho các ngân hàng cần ở một nơi tối tăm. Tỏi ướp với củ cải, nó quay ra đẹp, sắc nét và sắc nét. Cố gắng nấu ăn, đó là một món ăn tuyệt vời!