Tkemali của mận mùa đông - nước mắm da trắng nổi tiếng

Chúng tôi biết về bếp Da nhiều. Có bao nhiêu món ăn trở thành một yêu thích trên toàn thế giới: sacivi, khachapuri, grub, adjika và những người khác. Một số công thức nấu ăn đã nhận được một sinh thứ hai, biến động nhẹ, nhưng điều này không trở nên tồi tệ hơn. Nước mắm nổi tiếng tkemali mùa đông không phải là phổ biến đối với tình nhân của chúng tôi. Nhưng đó là vô ích. Nó có một hương vị khác thường: ngọt, hơi cay, với một hương vị thơm ngon. Chuẩn bị nó không phải là khó, nhưng đòi hỏi một số gia vị.

mận Tkemali

Công thức này sử dụng mận đỏ. Hãy kg trái cây, 250 ml nước, hai muỗng thì là khô, người đứng đầu tỏi, ba thìa nhỏ rau mùi, ớt đỏ 1,5 thìa (mặt đất) và hai thìa khô bạc hà. Bây giờ, chúng ta bắt đầu để nấu tkemali sốt của mận mùa đông. Mận giảm đi một nửa và lây lan trong chảo. Đổ nó với nước và đặt trên một đám cháy chậm. Họ phải đun sôi cho đến khi da và xương không dễ dàng tách ra. Tiếp theo, chúng tôi kết hợp các chất lỏng vào một cái bát và mận nghiền riêng biệt. Nó là cần thiết để đun sôi một lần nữa cho đến khi nước sốt sẽ không được như kem dày. Trong rót chất lỏng nóng chảy. Sau đó, thêm vào nước sốt tkemali mận (cho thu hoạch mùa đông nhiều bà nội trợ của nó) tất cả các loại gia vị, đập vào một cái cối, và muối. Nấu trong khoảng 5 phút. Nước xốt cay được đổ vào chai hoặc lon một khối lượng nhỏ. Lên trên dầu điền rau để tạo thành một bộ phim. Ngân hàng với nước sốt cuộn lên và lưu trữ ở nơi mát mẻ.

nước sốt màu xanh lá cây

Tùy thuộc vào loại và màu sắc của mận sốt biến sắc thái khác nhau. Hương vị cũng là hơi khác nhau, nên chọn sự trưởng thành quả mong muốn. Bây giờ chuẩn bị tkemali sốt mận xanh. Mất hai kg trái cây, một bó lớn của rau ngò, hai người đứng đầu của tỏi, một chút đường (nếm), muối và adjika ớt xanh. Plum đặt trong một nồi và điền bằng nước. Đặt trên lửa vừa và nấu cho đến khi mềm. Sau đó, tắt lửa và đưa ra mận mát, không đổ nước dùng. Sau đó, chất lỏng được xả vào một container riêng biệt. Mận được cọ xát qua một cái rây, loại bỏ vỏ và hạt. Tỏi làm sạch và xay, rau thơm mịn cắt và nghiền nát trong cối với tỏi. Thêm trọng lượng này, và muối trong một nước sốt mận. Nếu độ sắc nét là không đủ, thêm adjika. Muối và đường nếm sypem. Sauce tkemali cống của mùa đông đã sẵn sàng. Đổ nó vào một bình chứa thích hợp và gần gũi.

sốt vàng

nước sốt này được chế biến từ mận vàng (mận). Bạn sẽ cần một kg trái cây. 50 gam đường, người đứng đầu tỏi, 20 gram muối, ớt, 50 gram rau mùi và thì là và rau mùi thìa rưỡi. sốt Tkemali của mận vàng chuẩn bị công thức sau đây. Hãy mận và chuyển chúng thông qua một máy xay thịt, loại bỏ những hạt giống. Thêm vào đường và muối hỗn hợp này. Nấu sốt trong vòng 5 phút. Sau đó, thêm tỏi băm nhuyễn, rau mùi tây, hạt tiêu và gia vị. Khi sốt đến sôi, loại bỏ nó từ nhiệt. Nếu tkemali thu hoạch của mận mùa đông, nóng phân hủy nó trong lon hoặc chai. Sauce ăn lạnh như một thứ gia vị cho thịt, thịt gà và các món ăn khác. Hãy thử nước sốt này, bạn sẽ trở thành một fan hâm mộ của mình và sẵn sàng chuẩn bị nhiều hơn một lần.