Tiêu chuẩn của dịch vụ tại nhà hàng

Nếu bạn quyết định mở một nhà hàng, hãy nhớ rằng một trong những thành phần quan trọng của sự thành công của công ty bạn là những tiêu chuẩn của dịch vụ trong đó. Tiêu chuẩn dịch vụ trong một thể loại độc đáo của nhà hàng - mỗi nhà hàng có tiêu chuẩn riêng của mình, tập trung vào sự mong đợi của khách hàng. Vì vậy, chúng tôi phải làm việc một cách cẩn thận về việc xây dựng một tiêu chuẩn chung cho tất cả các nhân viên của nhà hàng của bạn. Tạo ra các tiêu chuẩn và một sự hiểu biết rõ ràng về những gì các phương pháp phục vụ tại nhà hàng sẽ cho anh ta nhìn nhận từ các du khách, đối tác và nhân viên.

Tất nhiên, nếu bạn quan tâm đến công việc lâu dài với mỗi khách hàng, nếu bạn muốn khách truy cập và khách hàng của bạn trở lại một lần nữa và một lần nữa, mang lại cho bạn thu nhập, bạn sẽ không hối tiếc thời gian dành và tiền bạc để xóa tiêu chuẩn - những gì các phương pháp và hình thức dịch vụ tại nhà hàng là cần thiết và không thể thiếu đối với mỗi thành viên của đội ngũ nhân viên của bạn.

Nó sẽ có vẻ rằng đó là dễ dàng hơn: để đáp ứng, cung cấp thực đơn, đặt hàng, provozhaniya. Tuy nhiên, không phải mọi thứ đều rất đơn giản, bạn cần phải tạo ra một khách hàng cảm giác tích cực toàn diện không chỉ về chất lượng thực phẩm và đồ uống, nhưng bầu không khí xung quanh.

tiêu chuẩn của dịch vụ tại nhà hàng - Hướng dẫn cho nhân viên, làm thế nào để cư xử với khách hàng trong một loạt các tình huống.

Hãy nhớ rằng không đạt tiêu chuẩn hoặc không liên quan đòi hỏi một sự mất mát. Ví dụ, nếu bạn mở một nhà hàng Trung Quốc, sau đó nó là cần thiết để tạo ra một bầu không khí ở phía đông: quần áo, cung, nội thất - tất cả mọi thứ nên làm việc để tạo ra một hình ảnh tích cực. Nếu bạn mở một nhà hàng cao cấp cao, điều quan trọng là để trở thành một điểm nhấn của tàng hình của nhân viên, dịch vụ hoàn hảo và cụm từ cân bằng. Từ này có vẻ như một tiêu chuẩn duy nhất không thể tồn tại như vậy.

tiêu chuẩn của dịch vụ tại nhà hàng - đây là tập hợp các quy tắc và khuôn khổ hành vi, trong đó người lao động có nghĩa vụ phải hành động. Rằng nó phản ánh chủ trương tổ chức. Có giải thích rõ ràng ra các cụm từ để thể nói, trang điểm, phong trào, nét mặt, cũng như thời gian dành cho từng hoạt động. Điều này cũng làm tiêu chí tuyển dụng, những gì phẩm chất cá nhân của họ phải có, phương pháp đào tạo và giám sát, và nhiều hơn nữa.

Tạo bầu không khí phù hợp dựa trên các tiêu chuẩn phát triển của dịch vụ, bạn sẽ tạo ra một bầu không khí thoải mái và ấm cúng, mà chắc chắn sẽ được đánh giá cao. Và dựa vào nó, sẽ gây ra một khách hàng lâu dài.

Tất nhiên, một yếu tố quan trọng trong việc tạo ra bầu không khí đúng là một mối quan hệ lành mạnh trong đội. thái độ nghiêm túc và tôn trọng nhân viên phục vụ có thể được nhìn thấy bằng mắt thường, và do đó làm nhục và người lao động bị chà đạp không có nụ cười không che giấu tình trạng thực sự của vấn đề. Tất cả điều này có thể vô hiệu hóa các tiêu chuẩn dịch vụ của bạn.

Cũng rất quan trọng, và một cách tiếp cận cá nhân để mỗi khách. Ví dụ, nhân viên nên trong nháy mắt để xác định làm thế nào để đáp ứng các khách hàng, trong những gì tâm trạng anh đã đến và những gì trái tim mình mong muốn. Vĩ đại tầm quan trọng có cụm từ đầu tiên thốt ra tại một khách truy cập họp nếu ông là chán nản, nó không phải là mong muốn gặp anh ấy với một giọng nói nhiệt tình, "Chúng tôi rất vui mừng chào đón bạn tại nhà hàng của chúng tôi", vì điều này có thể được theo sau bởi một phản ứng bất ngờ. Về vấn đề này có tiêu chuẩn dịch vụ, nơi một loạt các tình huống phải được quy định và hành vi trong từng trường hợp sẽ được sử dụng một cách hiệu quả không chậm trễ.

Tôi nghĩ rằng ở trên là đủ để chứng minh cho bạn rằng các tiêu chuẩn của dịch vụ tại nhà hàng làm việc với một liên lạc cá nhân - chìa khóa dẫn đến thành công và sự đảm bảo của dòng liên tục của khách hàng mà ít về những gì sẽ trở lại, mà còn mang lại các đối tác, bạn bè và những người quen biết của họ.