Tất cả bạn cần biết về sữa bột

Trong quy mô sản xuất đang ngày càng sử dụng sữa bột thay vì toàn bộ để sản xuất sản phẩm khác nhau. Trong khi nhiều người tiêu dùng đang yêu cầu, "Một hữu ích cho dù sữa?" Để trả lời đầy đủ câu hỏi này bạn cần phải có một ý tưởng như thế nào và từ đó nó được tạo ra.

bột sữa - một sản phẩm được sản xuất nhân tạo, bằng cách bốc hơi và làm khô của sữa nguyên chất. Phân biệt nhiều loại sữa bột: toàn bộ bột, ít chất béo, bột whey và khác.

Công nghệ thực phẩm sữa khô

- tiệt trùng kiểu Pasteur

Ở giai đoạn này, sữa được đun nóng đến nhiệt độ cao. Nó giết chết tất cả các vi trùng để đảm bảo tuổi thọ lâu dài của sản phẩm cuối cùng.

- Bốc hơi

Bước này là cần thiết để cải thiện vị ngon của sản phẩm đã hoàn thành. Ở giai đoạn này sữa mất 85% khối lượng.

- sấy khô

Bước này là cần thiết để truyền đạt hình thức sữa bột thông thường. Được sản xuất trong buồng làm khô đặc biệt. Sau đó, sữa sẽ được gửi như một sản phẩm hoàn chỉnh ở bao bì.

Ưu điểm của sản phẩm này so với sữa nguyên chất rất dễ dàng để vận chuyển (do bốc hơi của sản phẩm), và thời gian lưu trữ. Ngoài ra sữa bột trong lưu trữ không cần phải được làm lạnh nói chung. Điều này là do độ ẩm thấp của sữa khô. Đó là lý do tại sao rất nhiều sản từ lâu đã được thay thế trong việc xây dựng sữa nguyên chất khô. Sau khi tất cả, nó không phải là ở tất cả các tủ lạnh cần thiết cho việc lưu trữ, và do đó, chi phí bổ sung sẽ được.

là gì trong sữa bột

chất lượng cảm quan, có nghĩa là, màu sắc và mùi vị của sữa bột hoàn toàn giống với tự nhiên. Cũng trên thành phần và giá trị dinh dưỡng. Sữa bột có chứa các axit amin thiết yếu. Nó bao gồm khoảng 50% carbohydrate, đại diện bởi lactose. Khoảng 36% so với protein. Khác - canxi và kali.

Lưu trữ sữa bột có thể được khoảng 8 tháng. Hơn nữa, tiêu chí và hướng dẫn cụ thể cho việc lưu trữ không tồn tại.

Trong trường hợp sử dụng sữa bột?

Thông thường nó được sử dụng ở những nơi không có khả năng sử dụng một sản phẩm tự nhiên. Vì vậy, để có được sữa không có vấn đề. Nó có thể được mua tại các cửa hàng hoặc đặt hàng trực tuyến. Để làm quen từ sữa bột, nó là cần thiết để khôi phục lại nó như sau. Trộn bột khô và nước ấm theo tỉ lệ 1: 3. Xảy ra chất lỏng, do đó xuất hiện và hương vị giống hệt sữa.

Chúng ta hãy nhìn vào nơi sữa bột được sử dụng:

- Trong ngành công nghiệp thực phẩm. Ví dụ, trong việc sản xuất bánh kẹo hoặc sản phẩm bánh mì;

- Là thành phần chính của thức ăn trẻ em;

- cho chăn nuôi động vật, và ở mọi lứa tuổi;

- Trong mỹ phẩm. Kể từ khi thành phần sữa có lợi cho da và tóc;

- Trong sản xuất các chế độ dinh dưỡng thể thao;

- Trong việc sản xuất các sản phẩm từ sữa. Ví dụ, sữa đặc, kefir, sữa chua, và nhiều hơn nữa.