Làm thế nào để chọn một cognac Nga: Đánh giá bởi Chuyên gia

Kể từ khi những người sành thời cổ đại cognac, có tranh luận về truyền thống của việc sử dụng nó và các sắc thái khác nhau của bó hoa. Ông đã luôn luôn được coi là một ưu tú và được coi là một thức uống cho đến ngày nay. Cognac đặt trên bàn trong nhà, nơi mà họ muốn nhấn mạnh địa vị cao của chủ sở hữu. Trong những năm gần đây, phạm vi đã được mở rộng rất nhiều mà mọi người có nhiều khả năng để suy nghĩ về hương vị và chất lượng của thức uống.

Lịch sử của rượu cognac Nga

Vào cuối thế kỷ XIX, từ Kizlyar lần đầu tiên được đưa ra khỏi một thức uống nho mạnh, được nhận tại địa phương nhà máy Rượu và Spirits hút thuốc. Tại thời điểm đó đã có nhà máy rượu ở Yerevan, Tbilisi và Kutaisi, nhưng giả định rằng nhà máy này sản xuất rượu cognac Nga, nó là không thể, mặc dù các thành phố là một phần của đầu tiên Đế quốc Nga và sau đó là Liên Xô. Sau đó, phát triển kinh doanh rượu cognac xảy ra theo hai hướng hoàn toàn khác nhau. Một mặt, các nhà máy được xây dựng tại Stavropol và vùng Caucasus (nổi tiếng Kizlyar rượu chưng cất). Trong những khu vực điều kiện khí hậu cho trồng nho, mà là cần thiết cho việc sản xuất rượu cognac. Mặt khác, công ty xây dựng ở Urals, Siberia và Viễn Đông để tái chế chúng rượu sản xuất tại khu vực phía nam của đất nước.

Tại sao xem xét các cognac Nga chất lượng thấp?

Sau khi Liên Xô thành lập truyền thông thương mại và hậu cần thậm chí trong nước đã bị quên mất và phá hủy. nhà máy rượu Nga bị tước đoạt của rượu vang thông thường và, theo đó, bắt đầu tìm kiếm một sự thay thế ở nước ngoài. Thật không may, khi một rượu sản xuất Nga (năm sao hoặc ít hơn - không có vấn đề), chủ yếu sử dụng cho sản xuất của nó tương tự rẻ nghi ngờ đặc rượu. Đó là chất lượng kém của ngân sách của cognac Nga là lý do mà nhiều niềm tin vào anh ta ở đó.

nhà máy Cognac ở Nga

Nhưng, mặc dù tất cả mọi thứ, vẫn ở Nga, và có những công ty vẫn sản xuất có sử dụng cơ sở nguyên liệu của riêng mình và sử dụng nó để sản xuất rượu cognac Nga (năm sao). Nhận xét về nó rất linh hoạt: trung tính, tiêu cực và khen ngợi.

Các nhà máy rượu cognac chính ở Nga:

1. Kizlyar.
2. Derbent.
3. Novokubansky.
4. Praskoveisky.

Phần lớn đồ uống chiếm hai nhà máy đầu tiên để sản xuất rượu cognac.

đoạn trích

Theo các chuyên gia, đây là giai đoạn quan trọng nhất trong quá trình sản xuất. Trên thời gian tiếp xúc phụ thuộc phần lớn và hương vị đặc trưng của thức uống ưu tú như cognac Nga lăm năm: chất lượng và sự đa dạng của nước hoa.

Các chuyên gia khuyên rằng trong đánh giá của họ để đánh giá giai đoạn tiếp xúc. Mua cho con người malosveduschego vấn đề này là tương tự như tham gia bốc thăm xổ số. Thật vậy, một mặt, trước mắt là lâu được biết đến thương hiệu nổi tiếng như: Hennessy et al., Với một chi phí rất ấn tượng và phong phú của những khẩu hiệu đẹp như VS hay VSOP, mặt khác, là khiêm tốn hơn nhiều, và với mức giá và sự xuất hiện trong nước cognac với viết tắt khó hiểu "KV".

phân loại của Liên Xô

Có một phân loại rõ ràng của rượu ưu tú, ví dụ, dấu VS chỉ một hai năm cognac, VSOP - bốn năm, vv Trong Nga sử dụng phân loại khác nhau, hiện có từ thời Liên Xô ...

cognac tối thiểu thời gian ở Liên Xô cũ trong ba năm. Uống với tiếp xúc trong một năm có thể dễ dàng phân biệt bởi số lượng của các ngôi sao trên nhãn chai. Có ba, bốn hoặc năm sao. Điều này khác với rượu cognac Nga - số lượng sao cho thấy chiết xuất nước giải khát.

Vintage Cognac - đó là đắt hơn rượu ưu tú của Nga. Họ được chỉ định bởi chữ cái:

1. KV - cognac, tuổi ít nhất là sáu năm.
2. KVVK - brandy, tuổi ít nhất tám năm, chất lượng cao.
3. COP - cognac cũ với một tiếp xúc của ít nhất là mười năm.
4. OS - rất rượu cũ chiết xuất - không ít hơn hai mươi năm.

Đối với các loài phải thu bao gồm đồ uống chậm hơn hai mươi ba năm. Bây giờ, khi nó trở thành rõ ràng từ viết tắt trên nhãn của chai, người ta có thể rút ra kết luận về thời gian phơi sáng và giá cả hợp lý. Và trong một số cách nó sẽ được dễ dàng hơn để chọn rượu Nga. Đánh giá cũng giúp bạn lựa chọn một thức uống chất lượng.

Trưng cầu giám định và sự lựa chọn của người tiêu dùng

Đối với công tác chuẩn bị của rượu cognac rượu cognac sử dụng chiết xuất khác nhau. Ở nước ta, thức uống được chuẩn bị trong công nghệ cổ điển truyền thống.

Nó đặc biệt phổ biến và nhu cầu của người tiêu dùng Cognac Nga lăm năm. Nhận xét của nhiều chuyên gia nếm trong nước và các chuyên gia cho rằng nó là một thức uống với một hương thơm phong phú và sự hiện diện trong đó hương vị của hạnh nhân. Thêm vào đó, nó được cảm nhận sự hiện diện ít mật ong. Nhưng nó không chỉ là hương vị tốt, theo các chuyên gia, được phân biệt với rượu cognac Nga khác. uống Elite có một tuyệt vời màu hổ phách, mà không thể tự hào về bất cứ điều gì, ngay cả những loại đắt nhất.

sản xuất rượu

công nghệ sản xuất rượu là đơn giản đủ, ở trung tâm của thức uống - một tinh thần nho thật. Trên thực tế, sử dụng và thường xuyên, do nhu cầu vượt xa cung. Để chuẩn bị cho cognac Nga, nó là cần thiết để giữ ion hóa nước, tức là, triệt để diệt trừ tạp chất. Chất lỏng đi qua một bộ lọc đặc biệt. thay đổi nước ở giai đoạn này của thành phần ion của nó và do đó làm sạch nhiều lần. rượu cognac thêm được trộn với xi-rô đường, màu sắc, rượu thơm và nước tinh khiết. Cuối cùng, các cửa hàng có những chai rượu hổ phách Nga.

Nhận xét Các chuyên gia gợi ý cấu hương vị phong nha trong đồ uống của Nga. Theo quan điểm của họ, rượu trong nước có thể dễ dàng cạnh tranh với rượu ưu tú nước ngoài.

tinh thần cognac Exposure

tinh thần Brandy trong thùng gỗ sồi. Trong năm, thủ tục này nó được bay hơi 0,5%. container gỗ sồi không phải có bất kỳ bộ phận kim loại có thể tiếp xúc với chất lỏng. Sau một thời gian brandy Nga một năm năm (năm sao) thu được, nhưng đến thời điểm này với rượu được thực hiện một số thao tác. Các thùng là lignin hỗn hợp, carbohydrate, tannin, và các thành phần khác nhau trong gỗ sồi. trộn thích hợp trong tương lai sẽ có lợi cho một thức uống màu hổ phách với một loạt độc đáo của hương vị. Sau khi giữ rượu đã phải chịu để lọc. Tuy nhiên, điều này chỉ xảy ra sau khi xử lý của họ lạnh (nhiệt độ -12 ° C) trong 10 ngày. Chỉ sau khi các thủ tục mô tả ở trên cognac được đóng chai trong chai có thương hiệu và vào mạng lưới bán lẻ.

Làm thế nào để kiểm tra chất lượng? tư vấn chuyên nghiệp

Một loạt các cognac trên các kệ hàng không ngạc nhiên bất cứ ai. Tính đến hôm nay, bạn có thể chọn bất kỳ quốc gia của nhà sản xuất thức uống ban đầu, và những gì bạn có thể mua được. Thật không may, cognac Nga tốt nhất (5 sao), là nhu cầu cao, thường trở thành đối tượng của nhiều mô phỏng. Bởi nó xuất hiện các đối tác không khác nhiều so với bản gốc.

Làm thế nào để kiểm tra chất lượng rượu cognac hay không? Dưới đây là một số cách mà các chuyên gia tư vấn trong vấn đề này:

1. Phải được đảo lộn vẫn chưa mở một chai rượu cognac. Bây giờ chúng ta cần phải nhìn vào đáy bên trong. Vì nó phải rơi thả đủ dày đặc và lớn của nước giải khát. Người ta tin rằng cấp thấp và cognac thả chất lượng thấp từ đáy một cống trên các bức tường.
2. Đổ vào một số lượng nhất định ly brandy, nó là cần thiết để dựa ngón tay cái của một trong hai bên của nó. Sau đó, bạn cần phải nhìn vào anh ta thông qua các bức tường kính. Qua uống cognac nên được hiển thị dấu vân tay. Điều này có nghĩa rằng cognac chất lượng tuyệt vời.
3. Nó là cần thiết để xoay tròn một ly rượu trong tay và nhìn vào nó, cả trên các bức tường của nó nhỏ giọt uống nhỏ giọt. Lý tưởng này nên được thực hiện dần dần để tạo thành giọt lớn hơn.

Các chuyên gia cho biết làm thế nào để chọn một cognac tốt

Có một số cách khá dễ dàng để chọn một thức uống tuyệt vời. Cognac Nga (năm sao) là không hề rẻ. Mặc dù đôi khi với tiền bỏ ra tốt bạn có thể mua một thay thế không rõ nguồn gốc. Các chuyên gia nói rằng đó là mong muốn mua một thức uống cao cấp tại các siêu thị lớn hoặc các cửa hàng đặc sản, nơi một sommelier giàu kinh nghiệm sẽ gợi ý và chọn cho mỗi khách hàng những gì ông muốn. Trong trường hợp có bất kỳ nghi ngờ gì nữa, hãy chắc chắn để yêu cầu giấy chứng nhận chất lượng từ người bán cho một lớp đặc biệt của rượu cognac.

Trước khi bạn phải trả cho việc mua lựa chọn, nó là cần thiết để kiểm tra các chai. Nó phải là công ty với một ly nâng lên. Nhãn phải được gắn một cách hoàn hảo bằng phẳng, hơn nữa, nhất thiết phải là chai tem tiêu thụ đặc biệt rượu phải có mặt. Thông thường khi chúng xảy ra hai: tỉnh và liên bang. Đó là mong muốn không để có được nhãn cognac mà chỉ ra rằng nó bao gồm chấn chỉnh rượu và hương vị khác nhau. Các chai nên được đóng lại bởi một plug gỗ hoặc phích cắm của tổng đầm. Đây là một điều kiện tiên quyết, bằng các căn cứ, bạn có thể dễ dàng nhận ra một giả hoặc gốc ở phía trước của bạn.

Rất thường xuyên, rượu cognac được đóng gói trong một hộp đẹp hay ống đặc biệt. Nó là cần thiết để có được những chai và xem những gì bên trong thức uống màu hổ phách. Điều quan trọng là phải chú ý đến tính minh bạch trong việc kiểm tra cognac lỏng. Cognac phải được tự do trầm tích và độ đục. Nếu sau khi mở chai bạn cảm thấy mùi điển hình, cảm thấy tự do để lại cho các cửa hàng và yêu cầu hoàn tiền.

Cognac được ưa thích bởi nhiều khách sành ăn. thoải mái hương vị nhẹ và một dư vị nhẹ sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ ngày lễ hoặc sự kiện quan trọng.