"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-Rothschild). rượu vang đỏ từ Pháp

Hơn một thế kỷ rượu nổi tiếng của Pháp Château Lafite ( «Château Lafite") vẫn là đắt nhất và tốt nhất trên thế giới, đại diện cho sự tôn trọng và sự giàu có, sang trọng và uy tín. Kể từ cuối thế kỷ XIX về việc tạo ra những loại rượu độc đáo của tác phẩm của nhiều thế hệ của gia đình Rothschild.

The Manor trên đồi

Một trong những nổi tiếng nhất trong thế giới của nhà máy rượu vang Château Lafite-Rothschild nằm ở Bordeaux Pháp, huyện Medoc. Đây là lần đầu tiên bất động phong kiến này đề cập trong các văn bản có niên đại 1234 năm. Philologists cho rằng cái tên "Lafite" có nguồn gốc từ Gascon la Hite, có nghĩa là "sườn đồi". Tên này là dinh thự rất thích hợp nằm trên một ngọn đồi dốc thoai thoải.

Một chút lịch sử

Château Lafite bất động sở hữu cho đến mùa hè năm 1868, khi Baron Dzheyms Yakov De Rothschild, người đứng đầu tại thời điểm chi nhánh Pháp của gia đình nổi tiếng, đã có hơn 70 ha vườn nho và nền kinh tế riêng của mình, những người sau đây:

• quý tộc Joseph Soba de Pommier;
• Zhak De Segur - công chứng;
• Aleksandr De Segur;
• Nicolas-Alexandre, hầu tước de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas mỗi De Pishar;
• Baron Jean Arend de Vos Văn Steenvwyck;
• Zhan De Witt;
• Oton Giyom Jean Berg;
• Jean de Gaulle Frankenstein;
• Vanlerberg ngân hàng;
• Madame Lemaire Barbara Rosa.

Hiện công nhận

Vào đầu thế kỷ XVIII "Château Lafite" - rượu đã được biết đến và đang có nhu cầu. Đây chủ yếu đóng góp vào "Wine Hoàng tử» - Nicolas Alexandre de Ségur, hãy nỗ lực đáng kể để cải thiện nền kinh tế sản xuất rượu vang. Những thay đổi được đánh giá cao cả ở Pháp và ở nước ngoài. Công tước Richelieu trong Thống đốc của ông ở tỉnh linh cẩu bởi các bác sĩ gia đình nên sử dụng rượu "Château Lafite". Lời khuyên của ông đã giúp Château Lafite để được vào bảng hoàng gia của Louis XV. Cận thần và quý tộc, làm theo tấm gương của người cai trị của họ, cũng bắt đầu đặt nó. Thủ tướng Anh, Sir Robert Valpoul, đánh giá cao các sản phẩm "Château Lafite" và vài tháng một lần để đặt hàng hơn 200 lít rượu.

Trong một bài báo được công bố vào giữa thế kỷ XIX "việc phân loại chính thức của Bordeaux" bất động sản xuất rượu vang của Château Lafite đã chính thức bao gồm trong danh mục của Premier Grand Cru Classe và được công nhận là một trong top bốn.

Thời đại của các Rothschilds

Vào mùa hè năm 1868 đã một lần nữa được bán cho những vườn nho và các bất động Château Lafite. Giá thanh toán của James de Rothschild, là tại thời điểm đó gần 5 triệu franc. Ba tháng sau khi thỏa thuận này James qua đời, và nhà máy rượu vang đã kế thừa ba người con trai của ông, Edmond, Alphonse và Gustave. Harvest là thế này, 1868 năm là một mức cao kỷ lục, chỉ bị đánh đập ở phần cuối của thế kỷ XX, giá - 900 lít thùng - 6.250 franc, tương đương với một hiện đại 5.000 euro.

lần bão

Kể từ cuối XIX và nửa đầu thế kỷ XX "Chateau Lafite Rothschild" đã phải vật lộn để tồn tại. Các dịch của phylloxera của nấm mốc màu xám và một tác động tiêu cực đối với những vườn nho. Chiến tranh thế giới thứ nhất nổ ra, và sau đó cuộc Đại khủng hoảng của tuổi ba mươi đã dẫn tới sự sụt giảm chưa từng thấy trong giá của rượu vang được sản xuất ở châu Âu. Tất cả điều này góp phần vào việc thực tế là các Rothschilds deklassifitsirovali một số thu hoạch rượu 1882-1886, và một số năm khác. Bên cạnh đó, trong giai đoạn này để loại bỏ khả năng giả mạo và gian lận, rượu là chỉ trên lãnh thổ của Château Lafite. Khoảng thời nó đã được giảm đáng kể diện tích vườn nho, tuy nhiên có một vài vấn đề các loại rượu vang chất lượng tuyệt vời, chẳng hạn như năm 1899, 1906 và năm 1929. Elie Robert - con trai của Edmond và chắt của James de Rothschild, nắm quyền điều hành của doanh nghiệp gia đình vào cuối Chiến tranh thế giới thứ hai. Ông là người đã phối hợp với oenologist nổi tiếng rằng thời gian Giáo sư Emilem Peyno những đóng góp to lớn cho việc tái thiết sau chiến tranh của sản xuất rượu vang Pháp và trở thành một trong những người sáng lập của cộng đồng làm rượu Médoc.

Sự thay đổi quyền lực

Trong những năm bảy mươi của thế kỷ trước một sự thay đổi của các thế hệ, và Baron Elie Robert trao công tác quản lý của Château Lafite Eric de Rothschild - cháu trai của mình. Các nhà lãnh đạo mới không chỉ cập nhật các đội bóng, nhưng cũng bắt đầu trồng cây nho trẻ và bắt đầu sử dụng các thiết kế độc đáo và phương pháp bảo vệ thực vật. Kỹ sư công nghệ Sharl Shevale, người được mời đến thập niên cuối của thế kỷ XX để quản lý một trang viên và kiểm soát của Pháp trên chất lượng của rượu vang được sản xuất, và cho đến ngày nay làm việc cho Rothschild.

tình trạng hiện tại

Ngày nay, công ty gia đình "Chateau Lafite Rothschild" là một phần của một loại rượu vang phát triển tổ chức DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), thuộc sở hữu của chi nhánh Pháp của gia đình. Công ty này đã mua nhiều vườn nho ở Pháp, cũng như ở các nước Nam Mỹ như Argentina và Chile. Do đó công ty đã tăng đáng kể diện tích vườn nho và sản xuất tăng lên.

Đất và nho

vườn nho hiện đại trong Bardo được đặt tại một số khu vực:

• trên khu vực gần ngôi làng Saint-Estephe,
• trong bất động sản phương Tây, trên một cao nguyên Karryuad;
• trực tiếp bên cạnh lâu đài, trên sườn đồi.

Những vườn nho đất nghèo bao gồm một hỗn hợp của sỏi và cát mịn mà là dựa trên sự hình thành đá vôi dày. Do sự khan hiếm của đất, năng suất khá thấp, nhưng nồng độ của các chất khác nhau là rất cao. Tất cả điều này ảnh hưởng đến sự phong phú và phức tạp của các bó hoa của rượu vang.

Hôm nay, các giống sau đây của cây nho nho được trồng ở trang trại:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - phát triển khoảng 70% diện tích;
• Merlot - ¼ vườn nho;
• Petit Verdot và Cabernet Franc, với số lượng rất nhỏ.

Nổi tiếng thế giới rượu vang đỏ từ Pháp - Château Lafite-Rothschild chỉ được làm từ quả mọng thu thập từ cây nho già hơn 30 năm. Ngoài ra còn có một khu vực của La nghiêm trọng hơn, nơi mà các dây leo hơn 100 năm, và một số trang web với nhiều "trẻ" - 80 tuổi.

Làm thế nào để làm rượu vang?

Các bất động Lafitte để duy trì tính toàn vẹn và hương vị nho độc đáo với từng phần, nó được lên men trong thùng riêng biệt.

Trong vòng 3-4 tuần, wort lên men trong thùng gỗ, tưới bột giấy và tạo điều kiện cho quá trình chuyển đổi từ nó hợp chất thơm và khai khoáng, khoáng chất và polysaccharides sản xuất rượu vang. Sau khi hoàn thành giai đoạn này của nếm các thành phần kết quả và đổ nó vào thùng lên men Malolactic, hoặc khi nó được gọi là, quá trình lên men Malolactic, góp phần giảm thiểu những hương vị và giảm độ axit. Phần của rượu mới được đổ vào các bồn chứa của thùng. Trong tháng ba, trước khi uống razolyut thùng, tập hợp được thực hiện. trộn này các loại rượu vang trẻ được làm từ nho của cùng một giống nhưng trồng ở những vùng khác nhau. 18 - 20 tháng thùng đặt trong một hầm rượu vang lão hóa, sau đó nó đã được đóng chai.

"Đầu tiên" và "thứ hai" rượu

Các chính, hoặc "đầu tiên" rượu "Lafite Rothschild" được tạo ra trong xa 1815 Château Lafite-Rothschild. Trong thành phần của nó tùy thuộc vào mùa vụ thu được bao gồm 80-95% Cabernet Sauvignon, 5-20% Merlot, và tất cả điều này có thể được bổ sung một lượng nhỏ Petit Verdot và Cabernet Franc. Đây dày đặc, các chuyên gia nói rằng, "cơ thể" của rượu vang mỗi năm sản xuất khoảng 90 000-145 000 chai, cho phép để "Chateau Lafite" giá luôn duy trì ở mức rất cao.

Các "thứ hai" rượu của nhà máy rượu vang Pháp - Carruades de Lafite, gần như đến cuối thế kỷ cuối cùng nó được biết đến như Moulin des Carruades. Sản xuất nó chỉ từ nho thu hoạch từ cây nho Karryuad cao nguyên. Nó dựa, tùy thuộc vào năng suất, - Merlot (30 - 50%) và Cabernet Sauvignon (50 - 70%) và 5% Petit Verdot và Cabernet Franc. Ngược lại với rượu "đầu tiên", "thứ hai" ở độ tuổi khoảng 18 tháng trong cả hai mới cũng như trong các thùng gỗ sồi hai năm. Mỗi năm nó tạo ra khoảng 180.000 chai.

Rất tốn kém và trang nhã ...

năm kỳ diệu (nho) Château Lafite của thế kỷ, xứng đáng với 100 trong tổng số 100 điểm có thể, một chuyên gia nổi tiếng thế giới Robert Parker đã kêu gọi: thứ năm 1982, lần thứ năm 1986, lần thứ năm 1990, lần thứ 1996, lần thứ 2000 và lần thứ 2003. Mặc dù thực tế rằng danh sách này không phải là "Chateau Lafite 1963," Giá của nó là cao - từ 85.000 rúp Nga trở lên. Ở đây chỉ để tìm thấy nó gần như không thể, trừ khi bạn là may mắn khi được mua ở một số cuộc đấu giá.