Tagliatelle, sản phẩm này là gì?

Người hâm mộ và người hâm mộ của quốc gia ẩm thực Ý chắc chắn biết món ăn này như Tagliatelle. đống lộn xộn này là gì? Nếu bạn không biết, chúng tôi sẽ nói.

Hãy hiểu!

Từ Ý "mì ống" được dịch là "bột". Vì vậy, ở Ý gọi bất kỳ pasta và các món ăn được chuẩn bị trên cơ sở đó. Họ là một dấu hiệu quốc gia của đất nước đầy nắng. Tagliatelle pasta rất giống với mì Nga. Để chuẩn bị của mình chỉ cần ba thành phần: bột mì, nước và trứng. Trong số này, bột nhào, sau đó được cắt thành các dải hẹp chiều rộng 8-10 mm, và trong sản phẩm dài lên đến mười cm. Cơ sở cho nhào bột đã chuẩn bị từ lúa mì cứng.

Như một thành phần của bột cho việc chuẩn bị khác loại pasta. Khác với nhau, họ sẽ chỉ về ngoại hình. Ví dụ, talerini có chiều dài tương tự, nhưng hẹp hơn nhiều chiều rộng - chỉ có ba milimet. Tagliolini Nhưng, ngược lại, chiều rộng của dán như Tagliatelle, nhưng ngắn hơn nhiều trong chiều dài. dải dài của bột cũng có thể được xoắn theo hình thức tổ chim.

Đẹp và du dương tên của "Tagliatelle" mì đã trở thành ngay cả trong thế kỷ mười lăm, nhờ những đầu bếp Bologna. Để chào mừng đám cưới của công chúa đầu bếp Lucrezia Borgia tìm cách chuẩn bị chỉ các món ăn tốt nhất và khác thường. Vẻ đẹp đáng kinh ngạc của cô gái và mái tóc dài sang trọng của mình màu sắc của đầu bếp lúa mì chín nhắc ý tưởng để tạo ra một Tagliatelle mì ống.

Nấu chín và cắt khoảng trống - chưa Tagliatelle. Điều gì là nó thực sự trở nên rõ ràng khi pasta khô trong lò đặc biệt theo một cách đặc biệt. Bây giờ nó vẫn chỉ để nấu ăn nó trong nhanh chóng nước sôi với muối, và nó gần như đã sẵn sàng. Chúng tôi không thể cho phép các sản phẩm tiêu hóa. Tagliatelle Pasta sẽ nhận được sự nhất quán hơi dày. Nó trong mọi trường hợp không nên được rửa sạch dưới vòi nước chảy.

Các tính năng

Các luộc hương vị sản phẩm rất trung lập, nó chỉ là tươi bột hoặc bánh trộn Tagliatelle. Rằng nó sẽ trở thành một bữa ăn đầy đủ chỉ sau khi kết hợp dán với nhiều loại phụ gia theo hình thức nước sốt, nước thịt, thịt, cá, các sản phẩm rau, được biết đến không phải tất cả mọi người. Đó là lý do tại sao chúng ta tiếp tục câu chuyện của chúng tôi.

Đối với đầu bếp người Ý, có rất nhiều cơ hội để thử nghiệm với Tagliatelle. nó là gì? dán cấu trúc của xốp và thô, vì vậy nó sẽ phù hợp với nước sốt giàu dày như Bolognese. Bên cạnh đó các sản phẩm này có thể được cho ăn Tagliatelle với các loại hạt, nấm, hải sản, rau thơm và cỏ.

tính hữu ích

Trong khi mì ống rất đơn giản về thành phần, nó có chứa các chất dinh dưỡng. Đây là những vitamin B phức tạp, protein, carbohydrate phức tạp, chất xơ, khoáng chất thành phần phong phú. Đó là thực tế không có đường, do đó pasta không góp phần vào việc tăng cân.

Nếu bạn thường xuyên ăn Tagliatelle với rau, thảo mộc và thủy sản, một chế độ ăn như vậy có thể làm giảm đáng kể trọng lượng cơ thể. Những người dễ bị béo phì, không ăn mì ống, kết hợp với các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao và nước sốt béo bão hòa.

Các món ăn Ý quốc gia có phương pháp nấu ăn truyền thống Tagliatelle. Chúng tôi nhìn vào một vài món ăn phổ biến. Ưu điểm chính của món ăn Ý là họ được chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng. Ngay cả những người không phải là chặt chẽ quen thuộc với những đặc thù của món ăn Ý, có thể yên tâm cố gắng để kết hợp tất cả các sản phẩm có sẵn từ tủ lạnh với pasta luộc.

Nest của Tagliatelle với thịt băm và pho mát

Đối với việc chuẩn bị các món ăn ngon và lành mạnh cho bốn người cần phải mất tám tổ của Tagliatelle từ bao bì cửa hàng (TM "Makfa" type). Trong sôi nước muối nên được hạ xuống bởi đúng một phút cho hai hoặc ba jack cắm cùng một lúc. Trong mọi trường hợp không thể ngăn chặn quá trình tiêu hóa của pasta - nó ngay lập tức có thể hòa tan trong nước sôi.

khay nướng với bên cao nên được bôi trơn bàn chải với bơ tan chảy. Nó là cần thiết để đặt ra các tổ, loại bỏ chúng ra khỏi chảo với một muỗng rãnh. Trong mỗi muỗng trống để được xếp chồng lên nhau lớp rất dày đặc của thịt băm (500 gram), trộn với nấm mịn cắt (100 gram).

Giai đoạn tiếp theo

Riêng nó là cần thiết để chuẩn bị cho nước thịt, bao gồm một chén nước dùng, 2 thìa kem chua và sốt mayonnaise, một vài tép tỏi. Trên vòm miệng, bạn có thể thêm muối và hạt tiêu. Hỗn hợp kết quả là cần thiết để lấp đầy khe trong chảo. Đầu được rắc phô mai bào (khoảng 150 gram) và một tờ bìa của lá.

Mở nướng được phân bổ một nửa giờ - và món ăn ngon miệng, rắc rau thơm tươi có thể mang đến cho bảng.

Tagliatelle với nấm sốt kem

Để chuẩn bị nước sốt trong một máy xay sinh tố để xay người đứng đầu trung bình của hành tây và xào trong dầu một vài phút cho đến khi trong suốt. Sau đó thêm 200 gram nấm xắt nhỏ và nấu cùng nhau trong khoảng năm phút.

Để tăng hương vị và hương vị bạn có thể rắc thảo mộc khô: húng quế, rau mùi, húng tây. Sau đó bạn nên nhẹ nhàng giới thiệu zazharku 300 ml whipping cream (25%). Đun sôi và để lại mòn mỏi trên lửa nhỏ cho đến khi keo.

Nước sốt cần phải trộn nó với luộc Tagliatelle pasta và ngay lập tức mang đến cho bảng. Các món ăn được nấu chín rất nhanh, chỉ trong vòng 15-20 phút, và đặc biệt thích hợp cho những người rất đói.

Đó là tất cả sẵn sàng Tagliatelle mì ống, công thức nấu ăn, như bạn có thể thấy, nó là khá đơn giản.