Súp: công thức cho một thịt cổ điển. Làm thế nào để nấu borsch: a từng bước công thức

bữa ăn lỏng là rất cần thiết cho con người. súp lạnh hay nóng, súp, salsola hoặc kharcho - có rất nhiều công thức nấu ăn các sản phẩm canh dựa.

súp ngon cũng có một vài lựa chọn nấu ăn. Mỗi gia đình có những bí mật của nó chưa được biết đến đầu bếp nhà khác. Đó là lý do tại sao mỗi gia đình hương vị và thành phần của món ăn rất khác nhau. Hãy xem xét những hướng dẫn chi tiết, làm thế nào để nấu súp. Recipe cổ điển với hình ảnh được trình bày trong bài viết này.

Lựa chọn và chuẩn bị thịt

Súp có thể được điều chế từ thịt lợn hoặc thịt bò, thịt gia cầm hoặc thỏ. Tuy nhiên, súp đúng luôn là trung tâm của một nước luộc thịt. Sẽ tốt hơn khi nó đang chuẩn bị để dành ưu tiên để thăn bò.

Khi mua thịt, chú ý đến sự có mặt của xương. Rằng nó sẽ giúp bạn chuẩn bị một canh phong phú, và sau đó một món súp ngon. Thịt không nên khô. Sản phẩm phải "chơi" trong tầm tay của bạn. Mùi cho slice được chọn. Mùi không nên quyết liệt và khó chịu. Việc cắt giảm thịt phải lớp nhỏ chất béo. Điều này là để đảm bảo rằng sau khi việc chuẩn bị của các sản phẩm không được cứng.

Nếu cần thiết, hãy yêu cầu người bán để cắt thịt thành từng miếng có kích thước nhất định, trong hầu hết các siêu thị thịt, dịch vụ này được cung cấp cho một khoản phí. Bạn cũng có thể mua sản phẩm đã được xử lý theo hình thức một trống-ấm đun nước. Trong trường hợp này, bạn cần phải chăm sóc mua xương riêng biệt.

súp nấu ăn

Nó là cần thiết để rửa thịt trước đó, làm thế nào để nấu súp. Cổ điển công thức với thịt đòi hỏi nấu ăn dài của sản phẩm. Đặt sản phẩm điều trị tại một nồi có đáy dày, và điền vào với nước ở nhiệt độ phòng. Dịch chuyển đồ phụ thuộc vào số lượng mong muốn của thực phẩm nấu chín. Đừng chọn một chảo nhỏ, như một số lượng lớn các thành phần có thể chỉ đơn giản là không phù hợp trong đó. Đặt các thùng chứa để sưởi ấm và đun sôi.

Bọt, bong bóng trong suốt sôi của sản phẩm phải được loại bỏ một cách cẩn thận. Sau lần đầu tiên loại bỏ các mảng bám là cần thiết để thêm nước dùng muối và hạt tiêu nếu cần thiết. Đun nhỏ lửa cho đến khi thịt cho đến khi nó là đấu thầu. Sau khi chuẩn bị của mình, loại bỏ xương và tiến hành để bổ sung thêm các món canh.

Recipe xà lách borscht

Trong khi các nước dùng được nấu chín, bạn có thể tiết kiệm thời gian và chuẩn bị các sản phẩm cần thiết cho tiếp nhiên liệu. Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• cải bắp nửa;
• hai củ cà rốt nhỏ;
• một củ hành tây cỡ trung bình;
• củ cải trong số tiền của hai miếng;
• loại thảo mộc để nếm mùi tây hoặc rau thì là;
• 4 tép tỏi;
• khoai tây cỡ trung bình trong một số lượng 5 miếng;
• ba thìa nước sốt cà chua hoặc cà chua.

bắp cải nấu ăn

Borsch (công thức cổ điển với thịt) luôn bao hàm sự tồn tại của bắp cải. Bạn cần phải loại bỏ lá trên của cô, và sau đó tiến hành băm nhỏ của sản phẩm. Cắt một mảnh nhỏ của một mặt rau và cắt nó thành dải mỏng. Lặp lại các thủ tục với phần tiếp theo. Bằng cách này, bạn phải xử lý về một đầu nhỏ nửa bắp cải.

Tiếp theo, bạn cần phải thực hiện một cái chảo sâu và đặt phía sau bắp cải băm nhỏ. Thêm một ít dầu ô liu và nấu dưới nắp đóng cửa trong 10 phút. Tại thời điểm này, chuẩn bị hỗn hợp cà chua. Để làm điều này, làm sạch vỏ cà chua bằng cách đầu tiên đặt nó trên một nửa phút trong nước sôi. Cắt rau thành những miếng nhỏ và thêm vào chảo. Ngoài ra, bạn có thể mất một dán cà chua thông thường. Trong trường hợp này, chỉ cần đặt nó trong bắp cải. Khuấy sản phẩm và hơi sôi ở nhiệt độ thấp trong 10 phút. Sau đó, cà chua quả Chuyển hỗn hợp vào một bát riêng.

Cà rốt và củ hành

Trong giai đoạn tiếp theo của quá trình chuẩn bị các món ăn "borsch" từng bước công thức liên quan đến việc xử lý hành và cà rốt.

Gọt vỏ củ hành và cắt nó thành từng miếng nhỏ. Đặt sản phẩm trong chảo trước được làm nóng bằng dầu và chiên cho đến khi vàng nâu. Lần này trên một vắt thô grate cà rốt và thêm nó vào hành. Xào rau trong 5 phút với nắp mở, khuấy liên tục. Sau đó, đặt chúng vào một cốc chung với bắp cải.

Củ cải đường và tỏi

Sản phẩm này có lẽ là một trong những chính, trong đó bao gồm một súp. Từng bước công thức nói rằng củ cải cần để làm sạch, rửa sạch dưới vòi nước và grate.

Điều trị thành phần này khác biệt so với những người khác ở chỗ nó không được chiên và không phải là Passero.

Tiếp theo, bạn cần phải làm sạch tỏi và cắt thành những miếng nhỏ. Nếu bạn có một thiết bị để xử lý, nó là tốt nhất để sử dụng nó. Thêm các thành phần vào củ cải grated và đặt sang một bên.

khoai tây

5 Hãy vừa củ khoai tây và sạch sẽ. Đối với borscht tốt hơn để lựa chọn một củ khoai tây cổ điển. Rằng nó chứa số tiền cần thiết của tinh bột, mà không cho phép sụp đổ khoai tây lát.

Cắt thành hình vuông nhỏ hoặc dải và ngâm trong nước lạnh.

Đưa súp (công thức cổ điển với thịt)

Khi nước luộc thịt đã sẵn sàng, ông đặt trong bắp cải, cà rốt và hành tây. Triệt để trộn thức ăn và nấu cho đến khi sôi một lần nữa.

Sau đó, thêm củ cải và tỏi. Cũng khuấy động nước dùng và nấu thêm 15 phút trên lửa nhỏ. Luôn đảm bảo, do đó súp "không chạy trốn." Để làm điều này, đừng làm một đầu mạnh mẽ của lửa và thường xuyên như món khuấy càng tốt.

Khi thời gian chỉ định bởi các hướng dẫn, sẽ được phát hành, bạn có thể đặt các thành phần tiếp theo - khoai tây. Để làm điều này, để ráo chất lỏng từ nó và nhẹ nhàng Chuyển lát vào nước dùng. Đun nhỏ lửa súp khoảng 10 phút sau mỗi lần sôi.

Đòn kết liễu

Khi khoai tây được nấu chín và dịu dàng, thêm nước dùng với thì là xắt nhỏ hoặc rau mùi tây. Bạn cũng có thể đặt một vài lá của nguyệt quế. Động tác này sẽ cung cấp cho các món ăn một hương thơm đặc biệt vẫy tay gọi.

Có một điểm cần được xem xét trong việc chuẩn bị các món ăn "borsch". Cổ điển công thức với thịt nói về sự cần thiết phải ngấm nước dùng. Để làm điều này, bạn cần phải chờ đợi cho bữa ăn để làm mát xuống, và loại bỏ nó trong tủ lạnh. Để sử dụng sản phẩm sẽ chỉ có một vài giờ, nhưng tốt hơn một ngày sau đó. Trong trường hợp này, bạn nhận được một món súp ngon với thịt mềm mềm nhất.

phục vụ

Ăn với kem chua là cần thiết. Nó chỉ bổ sung súp của bạn và làm cho nó thậm chí nhiều hơn ngon. Một số gia đình predpochetayut ăn súp với mayonnaise. một hiện thân như vậy cũng là có thể, tuy nhiên, đã có một sự sai lệch từ các toa thuốc cổ điển.

Nó cũng là cần thiết để nộp cho súp bánh mì cắt lát thông thường hoặc nấu bánh mì tỏi, trong đó pha trộn hoàn hảo với chất lỏng món ăn này.

phần kết luận

Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu súp (công thức cổ điển). Ảnh nấu các món ăn bạn có thể tìm thấy trong bài viết này.

Món này là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn trưa hoặc ăn tối. Thơm súp nóng sẽ ấm bạn trong thời tiết mưa lạnh.

Ngoài ra, súp có thể được chuẩn bị trong bất kỳ lễ kỷ niệm, đặc biệt là nếu nó được thực hiện theo truyền thống dân tộc. Chuẩn bị bữa ăn với niềm vui, quan sát các hướng dẫn. Trong trường hợp này, bạn sẽ đạt được kết quả mong muốn và nhận được một lời khen ngợi rất xứng đáng từ gia đình và khách hàng của bạn.