Sẹo thịt bò - nền tảng cho Hashanah, flyachek và các món ăn ngon khác

Sẹo - dạ dày này. Thay vào đó, một phần của họ. Trong nấu ăn, sử dụng bản sao thịt cừu, thịt bò, thịt bê. Món ăn của bộ phận nội tạng rất phổ biến trong nhiều món ăn dân tộc. Hôm nay chúng ta nhìn vào nấu dạ cỏ bò. Có rất nhiều công thức nấu ăn, nhưng giai đoạn chuẩn bị chỉ có một. Dạ dày phải được cạo cẩn thận để xóa nhầy, rửa tốt. Sau đó, nó được ngâm trong một thời gian dài (khoảng sáu tiếng đồng hồ). Bỏng, làm sạch một lần nữa, rửa và nấu trên nhiệt yếu ớt. Chuẩn bị vết sẹo trong một thời gian dài, ba tiếng đồng hồ, và chỉ sau khi xử lý nhiệt này là ngon và dịu dàng.

Nổi tiếng nhất trong thế giới của thức ăn từ dạ cỏ của bò - băm Armenia này và flyachki Ba Lan. recipe Da ngụ ý, cùng với 500 g của dạ dày bê cổ chân và một pound rưỡi. Nó cần phải được cháy xém, cạo, cắt thành nhiều phần theo chiều dọc và cũng ngâm trong ngày, thay đổi nước mỗi ba giờ. Sau đó, bạn cần phải đặt các hầm chân trên lửa nhỏ. Các công thức Hashanah dạ dày không thể được ngâm. Họ chỉ làm sạch, rửa sạch, đổ nước và nấu cho đến khi không có mùi.

Sau đó bò sẹo rửa trong nước nóng và lạnh. Họ whipped lên thành từng miếng nhỏ mà thêm vào chân nấu ăn. Tránh đun sôi nhanh chóng và liên tục loại bỏ tiếng ồn, thịt luộc trong một thời gian dài mà không có muối cho đến khi dạ dày trở nên khá mềm. Củ cải sạch và vật liệu cháy khô và ba người đứng đầu nhánh tỏi đập dập trong một vữa. Riêng biệt, nướng lavash không men. Trước khi phục vụ, pha loãng canh tỏi và thêm vào các món ăn đã hoàn thành. snack băm rau cay, củ cải và pita.

Tại Ba Lan, những vết sẹo bò ngâm nấu cho đến khi thực hiện. Sau đó rửa sạch và đi qua một máy xay (hoặc cắt thành lát mỏng). Muối, hạt tiêu và chiên trong bơ. Riêng nấu kiều mạch crumbly và hành Passer. Kết hợp tất cả các thành phần, chiên thêm năm phút. Các vết sẹo có thể được thực hiện và salad. dạ dày hàn cần thiết để mát mẻ, cắt thành mì mỏng. Nấu mù tạt thay đồ, chop hành tây, rau thơm tươi băm nhuyễn. Trên giường rau diếp kremanku, đặt trên đầu trang của họ một hỗn hợp của sẹo và bắn cung, đổ mù tạt thay đồ.

vết sẹo bò milanese

Tự tôn được ngâm, luộc, cắt thành mì và chiên bơ. Đã có trên đĩa của họ rắc phô mai bào hoặc phô mai feta. Nước sốt cà chua phục vụ riêng rẽ.

Dạ dày có thể được sử dụng cho thịt nướng. Họ phải có pre-ngâm hai giờ một nước rất mặn (điều này sẽ loại bỏ các mùi) và đun sôi trong ba giờ trong một vụ cháy nhỏ. Sau đó, vết sẹo cắt thành lát (như sườn), phun với dầu ô liu và ớt rắc được chiên trong một mạng.

sẹo thịt bò ở Ukraina - một món ăn phức. dạ dày nấu được cắt thành từng miếng nhỏ, và cà rốt, rau mùi tây, hành tây và hai xắt nhỏ khoai tây thành các dải. rau Passer nhẹ trong bơ, chuyển sang chảo. Trong một chảo chiên một nửa muỗng bột, pha loãng với một lượng nhỏ nước dùng. Trong chảo, kết hợp với các loại rau và sẹo tiếp nhiên liệu bột, thêm hai thìa kê và hầm dưới nắp cho đến khi sẵn sàng. Sau đó, chảo được dầu và rắc vụn bánh mì. Nó chuyển các nội dung của một cái xoong nhỏ, lái một chiếc trứng sống, hạt tiêu và muối cho vừa ăn, đổ hai muỗng canh bơ tan chảy và nướng.