Semuzhny Đại sứ chum: công thức nấu ăn

Ai không thích cá mặn? Vâng, với khoai tây luộc, rau tươi và bánh mì giòn! Hãy chắc chắn cá nấu chín sẽ được vui mừng với tất cả các thành viên của hộ gia đình. Và nếu nó không phải là một cá trích và cá hồi chum đơn giản quý tộc, các món ăn sẽ được trang trí tốt nhất cho bất kỳ bảng kỳ nghỉ. Công thức nấu ăn để hẹn hò với trọng lượng, nhưng để tìm trong đó một trong đó thực sự sẽ là tốt nhất - đó là một nhiệm vụ khó khăn. Chúng tôi muốn làm cho cuộc sống dễ dàng hơn cho các bà nội trợ và cung cấp cho họ là tốt nhất - semuzhny Đại sứ chum. Khi cố gắng để nấu ăn một con cá, bạn sẽ có những công thức thích hợp cho tốt.

một nghệ thuật

Và điều này là đúng. Chỉ thoạt nhìn nó có vẻ rằng chỉ cần rắc cá với muối - và, đây là món ăn đã hoàn thành. Trong thực tế, có rất nhiều lựa chọn nấu ăn, và mỗi người có hương vị riêng của nó. Semuzhny Đại sứ chum được thực hiện tốt nhất trong cá mùa đông hoặc mùa xuân. Trước khi ikrometa thịt của nó chứa nhiều chất béo, vì vậy sau khi chế biến có hương vị tuyệt vời. Ướp muối là một phần thay thế cho nước muối trong các mô.

chuẩn bị cuối cùng

Semuzhny Đại sứ chum yêu cầu sử dụng thô muối. Nhiều người nhầm lẫn nghĩ rằng nhiệm vụ chính là để cho chất lượng của các hương vị cá. Đây không phải là như vậy. Mục đích chính của nó là để loại bỏ độ ẩm. Chỉ vì điều này và là tác dụng chất bảo quản. Muối hạt thô hòa tan chậm, nó cần độ ẩm, mà cô mất từ thịt.

muối Fine tăng tốc quá trình này, vì vậy một số fan thích để nâng cấp semuzhny Đại sứ chum. Tuy nhiên, vị ngon khác nhau đôi chút. Muối đốt cháy mô, nhưng không khử nước họ. Kết quả là, con cá nhanh chóng prosalivaetsya, nhưng không mất nước.

Chúng tôi nhận được xuống để kinh doanh

Bằng cách này, món ăn này là hoàn hảo cho hầu hết các loài cá khác hơn cá tầm. Muối những người đẹp yêu cầu thiết bị làm lạnh đặc biệt mà không phải là trong nhà. Nhưng những con cá màu đỏ - cá hồi, Sim, chum, Sockeye Salmon, cá hồi - phù hợp một cách hoàn hảo. Họ khác nhau đôi chút trong hương vị. Sự lựa chọn tốt nhất có thể được coi chum semuzhny ướp muối. cá hồi hồng là quá khô, cá hồi giá trị khá đắt, nhưng con cá này là tối ưu trong mọi khía cạnh.

Nó có thể được sử dụng không chỉ tươi, nhưng cá đông lạnh. Kể từ thứ hai tất cả thậm chí dễ dàng hơn. Đừng chờ đợi cho đến khi kết thúc của thịt tan. Trong trường hợp này sườn núi xương có thể dễ dàng tách ra, và phi lê vẫn còn nguyên vẹn.

phương pháp khô

Đây là lựa chọn phổ biến nhất, vì nó đòi hỏi ít nhiều thời gian và công sức. Semuzhny Đại sứ chum ở nhà chỉ đề cập đến phương pháp khô. Để làm cho hỗn hợp làm việc, lấy một lượng bằng nhau của đường và muối. Tùy chọn, bạn có thể thêm nó gia vị. Số gia vị có thể khác nhau, và mỗi lần bạn nhận được một hương vị mới. Trong ướp muối khô cổ điển chọn chỉ đơn giản là đổ cá với muối và một ít thời gian còn lại trên bàn bếp. Sau này nó được lấy ra ở nơi mát mẻ nơi cho đến khi sẵn sàng.

một số sắc thái

Như chúng ta đã đề cập, việc chuẩn bị một sản phẩm như muối semuzhny chum, ở nhà có quirks riêng của mình. Nhưng kết quả là bạn sẽ có được một con cá tuyệt đẹp, thơm và ngon. Bạn sẽ cần một thân cây lớn. Đây là con cá này được quản lý để tích lũy đủ chất béo và rất ngon. nó không phải là cần thiết để rửa cá. Bây giờ chúng ta cần phải chuẩn bị philê. Để làm điều này, cắt nó từ bên trong dọc theo sườn núi. Điều quan trọng nhất - để vỏ vẫn còn nguyên vẹn. Nó không cần phải bắn.

Món ăn cho muối

Hiện thân lý tưởng có thể chảo hình chữ nhật nhỏ hoặc nồi chiên sâu. Nó là cần thiết rằng phi lê nằm ở dưới cùng của khá tự do. Đáy ngủ với muối thô, đó là cần thiết để đặt ra các philê. Đã gần như sẵn sàng, có các liên lạc chính thức. Bạn rơi vào giấc ngủ trên đầu trang của một lớp cá muối và rời khỏi phòng trong 12 giờ. Nếu bạn thích nhẹ muối cá, người ta có thể loại bỏ nó càng sớm càng 6 giờ. Điều này cũng phụ thuộc vào trọng lượng của cá: lớn hơn nó là, còn cần phải chờ đợi.

liên lạc hoàn thiện

Vì vậy, thời gian đã trôi qua một cách nhanh chóng, đó là thời gian để có được thịt của chúng tôi. Nó phải là tốt để rửa và để cho nó khô. Bây giờ bạn cần phải rưới cá với hạt tiêu đen. Nếu bạn thích ăn cay, bạn nên thêm ớt đỏ. Nửa chải với bơ. Bạn có thể chọn bất kỳ - ô liu, hướng dương hay đậu nành. Trong nửa, bạn có thể đặt tỏi, và trên đầu - một lá nguyệt quế. Bây giờ chúng ta loại bỏ chín trong tủ lạnh trong vòng 12 giờ. Sau đó bạn có thể cắt cá thành lát mỏng và lây lan trên bánh mì và bơ. Đây tuyệt ngon.

Đại sứ Viễn semuzhny

Chúng tôi đã nói trong đầu rằng các công thức được bổ sung không chỉ muối, nhưng đường. Đơn giản chỉ cần, có một số tùy chọn mà từ đó bạn có thể chọn chính xác một trong đó là hầu hết thích. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để muối đại sứ chum semuzhny bởi các quy tắc, các thủy thủ vùng Viễn Đông. Đối với họ, lựa chọn lý tưởng - đó là để có những đường và muối theo tỷ lệ bằng nhau. Bạn sẽ cần một con cá tươi bạn muốn flatten, rắc muối bên trong và trên mặt sau. Thêm vào đó một muỗng cà phê đường, tiêu đặt và lá nguyệt quế. Bây giờ quấn cá trong một miếng vải sạch và đặt trong tủ lạnh. Trong một ngày bạn có thể ăn. Phương pháp này nấu ăn rất ngon, vì vậy tôi khuyên bạn nên thử các cá.

tùy chọn nhanh

Nếu bạn có khách trên ngưỡng cửa, và bạn muốn đối xử với bánh mì ngon của họ, nó là khá dễ dàng để làm. Thay vào tầm cho thịt chum cá hồi và tan băng. Keta semuzhny ngân hàng muối sẽ sẵn sàng chỉ trong vòng một vài giờ. Để làm điều này, thịt phải được cắt thành philê. Mỗi trong số họ phải được cắt thành nhựa mỏng theo khẩu phần và đổ hỗn hợp muối phủ, trong đó có chứa muối và đường 50/50. Bây giờ nó vẫn còn vững chắc đặt tất cả các mảnh trong một cái lọ và đóng chặt. Cho nấu ăn khẩn cấp bạn có thể để trên bàn, và nếu thời gian hơn là cần thiết để xoá bỏ nó trong tủ lạnh.

recipe vodka

Có một lựa chọn khác, và kết quả là bạn sẽ có được một chum semuzhny muối ngon. Recipe hơi khác thường, nhưng nó không ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng. Hơn nữa, phiên bản này cung cấp một cá dịu dàng nhất mà tan ra trong miệng của bạn. Vì vậy, bạn cần phải cắt cá thành philê. Da có thể được loại bỏ hoặc trái tại chỗ, theo mong muốn của bạn. Cắt thành từng miếng là không cần thiết. Bây giờ, trộn 2 thìa muối, 1 muỗng canh đường và một chút vodka. Không cần phải đổ quá nhiều bùn không nên quá khô hoặc ngược lại, ẩm ướt. Nó là cần thiết để truyền bá cá với hỗn hợp này và đặt thịt phi lê để thịt. Bây giờ quấn cá trong tấm vải liệm và lưu trữ nó trong tủ lạnh. Con cá sẽ sẵn sàng trong 12 giờ, không có áp bức là không cần thiết. Nếu nó là rất lớn, sau đó bạn có thể chờ đợi một ngày.

Nếu cá được thiết kế để tiêu thụ trực tiếp, chúng ta có thể hạn chế những hành vi được mô tả. Nhưng đối với những ai muốn giữ cá lâu hơn, hội đồng: một ngày nào đó mở rộng nó và làm sạch khỏi muối dư thừa. Bây giờ nó là cần thiết một lần nữa để quấn cá trong tấm vải liệm và đưa vào cái lạnh. Vì vậy, nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Mặc dù nó thường biến mất gần như ngay lập tức, đặc biệt là nếu bạn đang lên kế hoạch khách.

Nêm muối cá bằng nước muối

Nếu bạn thường xuyên sử dụng công thức nấu ăn gợi ý ở trên, nhưng muốn thử một cái gì đó mới, chúng tôi cung cấp cho bạn một cách khác. Nước muối thà cá, và nếm nó trở nên bão hòa hơn. Phiên bản cổ điển của nước muối (vì vậy mà ông gọi là bên phải) chuẩn bị đủ đơn giản. Mất 3 muỗng canh muối và một muỗng canh đường. Bạn có thể lấy nước thô, nhưng nếu bạn có kế hoạch để lưu trữ cá trong một thời gian dài, nó vẫn là tốt hơn để đun sôi nó.

Ở đây nó là cần thiết để mang lại bí mật chính. Nếu bạn đang nấu cá bằng nước muối, sau đó thêm bột mù tạt. Nếu không, sau đó đặt sẵn sàng. Điều này sẽ cho hương vị tuyệt vời, và quá trình này sẽ diễn ra. Nhưng hãy nhớ, hãy chắc chắn để làm mát nước muối lên đến 50 độ. Một khi giải pháp đã sẵn sàng, bạn chỉ cần điền họ thịt chuẩn bị. Nếu cá được ướp muối toàn bộ, sau đó để nó trong 2-3 ngày. Một phi lê sẽ sẵn sàng trong năm tiếng đồng hồ, nó là lựa chọn nhanh nhất.

thay vì một kết luận

Bây giờ mà bạn biết rõ làm thế nào để dưa chum. tùy chọn khác nhau được trình bày trong bài viết này để giúp bạn lựa chọn một trong đó sẽ phù hợp với sở thích khẩu vị của bạn. Tất cả các công thức nấu ăn được kiểm tra và đưa ra kết quả tuyệt vời, nó không thể tồn tại. Hãy chắc chắn để chuẩn bị chum ngon cho những ngày nghỉ đang đến gần. Cô sẽ trang trí bảng và một lựa chọn món ăn tuyệt vời!