Salad "Pearl". Làm thế nào để chuẩn bị món salad "Red Pearl", "Black Pearl", "Sea Pearl"

Ngon, độc đáo và rất đẹp xuất hiện salad "Pearl" sẽ là trang trí chính cho bàn của bạn. Xét cho cùng, thành phần chính của nó là trứng cá muối - đỏ hoặc đen, và cô luôn luôn nhìn thuận lợi trên bàn và là hoàn hảo cho bất kỳ lễ kỷ niệm. Có một số công thức nấu ăn cho món salad này, "Red Pearl", "Hòn ngọc của biển" salad "viên ngọc đen". Nhưng trước khi bạn tìm hiểu những công thức nấu ăn, chúng ta hãy cùng tìm hiểu làm thế nào để chọn những quả trứng cho món ăn này.

trứng cá muối đỏ

Khi chọn trứng vào rau diếp, tìm hiểu những nhãn một cách cẩn thận và đưa ra ưu tiên cho một trong đó là làm từ tháng Sáu đến tháng Chín. Đó là trong những tháng trứng cá muối cá hồi làm từ các nguyên liệu tươi ngon nhất, trong khi tại những thời điểm khác sử dụng một sản phẩm đông lạnh, đã không còn bất cứ điều gì hữu ích. Nếu một ngân hàng làm bằng thủy tinh trong suốt, cân nhắc trứng: màu vàng nhạt hoặc màu cam cho biết sản phẩm là chín. Khi nghiêng trứng cá muối jar nên di chuyển, nó chỉ ra rằng nó không phải héo. Các lon sản phẩm kim loại có thể được đánh giá chỉ bằng cách lắc nó. Nếu âm thanh là quá "mỏng", sau đó đặt sang một bên trong một cái lọ sang một bên: hoặc có rất nhiều trứng bị hỏng hoặc nhà sản xuất nhũ tương ăn đã thêm nhiều hơn mức cần thiết. Vâng, các quy tắc cơ bản khi lựa chọn thực phẩm đóng hộp: không dùng các ngân hàng sưng chú ý đến mùi, nó không phải là một con cá. hương thơm mãnh liệt của cá chỉ có kichuzhya trứng cá muối, bất kỳ khác sẽ như vậy chỉ khi mùi tha hồ. Đương nhiên, là "Hòn ngọc" xà lách chỉ đòi hỏi một sản phẩm chất lượng.

trứng cá muối đen

Nếu cá tầm trứng cá muối được sản xuất một cách hợp pháp, điều này sẽ chỉ ra từ "CITES" trên bao bì. màu sản phẩm thay đổi theo sắc thái khác nhau của màu đen, từ nhạt đến đậm. Kích thước cũng có thể khác nhau. Đóng cho thấy những quả trứng được chiết xuất từ cá tầm lớn hơn, nó có giá trị hơn, vì vậy nó ít phổ biến hơn và tốn kém hơn. Lưu ý sự hiện diện của chất lỏng. sự hiện diện của mình ở phía dưới của lon nói rằng bất kỳ trứng được nấu từ nguyên liệu đông lạnh, hoặc chất lượng chỉ kém. Sau khi khai mạc, các sản phẩm không nên có cá và đặc biệt là selodochnogo mùi. Cao chất lượng trứng cá muối là hầu như không có mùi, nhưng, không may, học hỏi về vấn đề này chỉ có thể khi mở bao bì. Tính đến thời điểm này, bạn có thể chọn các sản phẩm được kiểm tra trực quan thông qua các lọ thủy tinh. Nhớ tất cả những chi tiết này khi lựa chọn các thành phần chính cho món ăn của họ, hãy chắc chắn rằng salad "Sea Pearl" sẽ làm hài lòng bạn với hương vị của nó. Bây giờ, chúng ta hãy tìm hiểu một số công thức nấu ăn của mình.

Recipe № 1

Một trong những ấn tượng nhất trong sự xuất hiện - một làn "Pearl" salad. Recipe với một bức ảnh đã gây ra một mong muốn thử nó! Để làm cho nó, chúng ta cần hai trăm gram cá hồi muối, ô liu polbanochki đọ sức 60 gram pho mát cứng, năm trứng, luộc, một màu cam, hai muỗng canh trứng cá muối đỏ, mayonnaise cho bôi trơn các lớp, các loại gia vị và một ít hành lá. Trứng được chia thành da trắng và lòng đỏ riêng biệt và grate trên vắt thô và phô mai - trên một nhỏ, cắt thành lát cá hồi, vỏ cam, loại bỏ các phân vùng và xác thịt cắt thành hình khối, ô liu - nhẫn. Bây giờ tạo thành một món salad trong lớp, bắt đầu từ phía dưới: một số protein với mayonnaise, lòng đỏ trứng, một nửa cá hồi với mayonnaise, ô liu với cá hồi còn lại, phô mai, cam, và trên đầu - các protein còn lại. Một số lớp muối và hạt tiêu. Salad "Pearl" trứng cút nửa tột đỉnh và trứng cá muối, trang trí với ô liu và hành lá. Bằng cách này, chuẩn bị và phục vụ món salad này, bạn có thể kết hợp tất cả các thành phần và đặt chúng trong một nửa quả bơ.

Recipe № 2

xà lách Đây cũng là trông rất tuyệt trên bảng kỳ nghỉ, và một số lượng lớn các loại rau như một phần làm cho nó dễ dàng và bổ ích. Vì vậy, để chuẩn bị món salad, "ngọc trai đen", bạn cần phải thực hiện một lọ cá đóng hộp trong dầu hoặc cá ngừ trong nước của riêng mình, dưa chuột tươi, cà chua, hành tây, rau thơm, màu xanh lá cây xà lách, pho mát, khó khăn, ô liu, gia vị, mù tạt Pháp để tiếp nhiên liệu và trứng cá muối đen. Rau diếp cần phải đặt trên một tấm trên đầu trang của họ - khối dưa leo xắt nhỏ. Cá hộp nghiền bằng nĩa, thêm hành tây và mù tạt Pháp, đặt trên đầu trang của dưa chuột trên đầu trang - ô liu, cắt thành lát. nêm thêm cà chua trên đầu trang của họ - lưới mayonnaise. lớp tiếp theo đi pho mát grated trên vắt thô. Trang trí salad rau xanh, cà chua và trứng cá muối đen. Có vẻ rất dễ dàng, vì vậy là hương vị: dưa chuột tươi kết hợp với trứng cá muối thêm một số niềm say mê với món salad.

Recipe № 3

Một biến thể của món ăn này, lần này với mực. Kể từ trong trứng cá muối đỏ công thức hiện tại, và cái tên được đặt cho món salad này - "Red Pearl". Đi theo thành phần sau đây: a nửa kg mực, 250 gam tôm, một trăm gram trứng cá muối, bốn quả trứng gà và mayonnaise. Mực làm sạch, ngâm trong nước sôi trong một phút, sau đó để chúng trong nước sôi để biết thêm một vài phút, mát mẻ và cắt thành những mảnh nhỏ. Protein trứng grate về vắt tay lớn, giống như pho mát. tôm nhỏ có thể bị bỏ lại toàn bộ hoặc giảm đi một nửa, cắt thành từng miếng lớn hơn. Trộn tất cả các thành phần, mùa với mayonnaise và đặt trong bát salad. Rắc với lòng đỏ trứng, bào trên một vắt tốt, trang trí xà lách "Pearl" trứng cá muối đỏ.

Recipe № 4

Và cuối cùng nhưng không kém, một công thức ngon.

Lần này, nhìn vào món salad "Sea Pearl". Lấy tôm, khoai tây luộc, dưa chuột, cà chua, phô mai, trứng, gia vị, một chút mayonnaise, trứng cá muối và hai lá bắp cải mạnh mẽ. Đăng nó có thể rất ban đầu: hai tấm hình thành vỏ, được lưu trữ và "viên ngọc" của chúng tôi. Tuy nhiên, bạn không thể làm cho một bồn rửa chén lớn, và một vài nhỏ - theo khẩu phần, và phục vụ tất cả mọi người có mặt tại khách bảng. Khoai tây và pho mát để ba trên vắt lớn, cắt thành miếng vuông và trứng, cũng như dưa chuột, cà chua. Tất cả các sản phẩm kết hợp và trộn với mayonnaise, muối, tiêu vừa ăn. Đặt salad trong một "vỏ", trang trí tôm và trứng cá muối. Bây giờ bạn có thể áp dụng vào bảng nào "Pearl" công thức nấu ăn xà lách nấu nó khá đơn giản.