Salad "Herring dưới một chiếc áo khoác lông thú" - công thức với táo và rau quả

Một trong những món salad phổ biến nhất ở Nga là "Herring dưới một chiếc áo khoác lông thú." Công thức cho táo được sử dụng ít hơn nhiều thường, nhưng sự có mặt của thành phần hơi chua cho salad một vị cay đặc biệt.

History "lông"

Ý tưởng về việc chuẩn bị món salad như thuộc về một thương gia và chủ sở hữu nhà hàng Anastas Bogomilovu.

Đó là năm 1918. Cách mạng Nga. Các nhà hàng đang đi với nam giới của các tầng lớp xã hội khác nhau và vodka đã thảo luận về chính trị, mà nhanh chóng leo thang thành tranh chấp. Họ không muốn có một bữa ăn nhẹ và đã uống rất nhanh chóng. Tranh chấp leo thang thành một cuộc chiến, và Bogomil mỗi tối chở thua lỗ. Vâng, làm thế nào để bình tĩnh brawlers hoành hành? Thứ nhất, nó là cần thiết để đảm bảo rằng họ đã ăn và đã say một cách nhanh chóng. Điều này có nghĩa rằng nó là cần thiết để tìm ra một món ăn mà từ đó họ không thể từ chối.

Và nấu ăn cho tên Prokoptsev, làm việc tại một trong những nhà hàng Bogomilova, chuẩn bị bản gốc "tư tưởng" salad. Nó bao gồm một số thành phần đại diện cho các khái niệm quan trọng nhất của cuộc cách mạng: cá trích - giai cấp vô sản, khoai tây - nông dân, củ cải - những người Bolshevik, sốt Provencal - cách mạng Pháp. Trong những ngày mới 1919 nhà hàng tổ chức Salad "Trình bày" được gọi là "cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú" (một công thức với táo và cà rốt được phát minh sau). Bogomil mở ra cho khách tham quan kế hoạch của ông và nói về công thức. Không ăn rau diếp tượng trưng cho cách mạng, sẽ được hiển thị thiếu tôn trọng với những thực tế của thời điểm đó. Bên cạnh đó, salad hóa ra là thực sự thần thánh.

Chuẩn bị "Herring dưới một chiếc áo khoác lông thú"

thành phần cần thiết:

• Một cá trích lớn.
• 3 củ khoai tây.
• 2 củ cà rốt lớn.
• 2 củ cải.
• 1 củ hành đỏ.
• 2-3 cành rau mùi tây và thì là.
• 1 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật.
• 1 gói nước sốt "Calvet" hoặc bất kỳ khác của mayonnaise.
• hạt tiêu đen.
• Salt.
• 2 quả táo chua ngọt, tất nhiên, nếu bạn muốn nấu ăn cay xà lách "Herring dưới một chiếc áo khoác lông thú" - công thức với táo.

Làm thế nào để nấu ăn?

1. Ai cũng biết rằng củ cải đường được nấu chín trong một thời gian dài, nhưng quá trình này có thể được tăng tốc nếu củ cải nấu ăn, và tất cả các loại rau khác trong lò vi sóng. Để làm điều này, rau cần rửa tốt và xuyên ở một số nơi với một ngã ba. Đặt trong một tàu kính cho một mirkovolnovki sâu, thêm số tiền yêu cầu của nước (xem hướng dẫn) và đặt trong lò. Nếu bạn quyết định để nấu ăn tất cả các loại rau trong một bát, hãy nhớ rằng người đầu tiên hàn khoai tây, cà rốt và sau đó, và chỉ sau đó - những củ cải rất. Tuy nhiên, bạn có thể đun sôi rau theo cách thông thường.
2. Khi ăn chín đã nguội, bóc chúng ra xa nhau và chà trên vắt thô với họ.
3. Herring làm sạch từ xương và da, cắt thành từng miếng nhỏ. Rắc với dầu và hạt tiêu.
4. Táo bỏ hạt, vỏ và lõi, và cũng có thể chà trên vắt.
5. Hành tây cắt thành hình khối, chặt các lá xanh.
6. Trên đĩa hình bầu dục đều đưa khoai tây. Nêm muối, lây lan với mayonnaise.
7. Che với một cá trích. Sau đó, rắc hành và lây lan với mayonnaise nữa.
8. Trên cá trích đặt đồng đều một lớp cà rốt, rắc rau thơm. Lớp này cũng bôi trơn sốt.
9. lớp tiếp theo - táo. Nó cũng giúp bôi trơn mayonnaise.
10. Cuối - củ cải đường lớp. Dồi dào tưới với mayonnaise, rau diếp bao gồm các bên.

Làm thế nào để trang trí một cá trích dưới một chiếc áo khoác lông thú?

Tất nhiên, tùy chọn dễ dàng nhất cho trang trí "lông" - đưa ra những con cá hình dạng salad với vây và đuôi. Tuy nhiên, bạn có thể đưa ra một cái gì đó ban đầu cho bảng đầu năm mới. Ví dụ, một giải pháp rất thú vị - trang trí salad trong một ông già Noel hay Snow Maiden. Làm thế nào để làm điều đó?

Thứ nhất, sử dụng lưỡi gắn xung quanh áo khoác thay đồ hình dạng của ông già Noel. Phần dưới là rộng, và đỉnh - hẹp.

Thứ hai, tạo thành một cái đầu. Trang trí nắp của nó từ củ cải đường, và như là một bộ lông trắng và râu sử dụng mayonnaise dày.

Thứ ba, chúng ta làm tương tự với lông thú. Kể từ salad chính nó là màu đỏ, chúng tôi sử dụng mayonnaise chỉ cần đánh dấu cạnh và tay áo của nó.

Thứ tư, đó là để đính kèm khởi động. Nếu món salad của bạn - "Herring dưới một chiếc áo khoác lông thú" (với công thức táo), sau đó trong quá trình nấu ăn, những quả táo da bóc vỏ, nên hoãn. Họ có thể hữu ích để tạo khởi động cho ông già Noel.

Một tùy chọn khác - để làm cho món salad trong các hình thức của cây Giáng sinh, rắc nó hào phóng với rau mùi tây. Thay vì đồ chơi và hạt để sử dụng đậu xanh và ngô.