Nướng cá hồi - nó chỉ ngon để ăn!

Đối với bất kỳ sự kiện giống hệt cá hồi nướng - trang trí bảng và một dấu hiệu của giới quý tộc. cá hồi hồng nướng giấy bạc với nhiều loại gia vị, sẽ được tinh chế, ngon và không để lại bất cứ ai thờ ơ. Sau khi tất cả, kiểu dáng thẩm mỹ - nó là một nửa những ấn tượng của món ăn và hương vị của nó, bầu không khí của sự hiếu khách, lễ kỷ niệm và tâm trạng lễ hội. Do đó, chúng tôi sẽ không nấu nướng theo khẩu phần và bữa ăn royally. Ban đầu nó phải được sáng tạo để sự lựa chọn của thịt. Nó phải là một lớn, đẹp và trông như thể cô chỉ có một Seine. Chất lượng của các cá thể được xác định bằng mắt của mình: họ có tươi trong suốt, và thịt của nó là chắc chắn.

Nếu cá bị đóng băng, nó là cần thiết để làm tan nó đúng cách: nó phải được tan chậm trên kệ phía dưới trong tủ lạnh, hoặc hương vị của món ăn nấu chín có thể thay đổi. Các tan dần ở nhiệt độ thấp vẫn giữ được cấu trúc thịt bò và sự xuất hiện mà không cần thực hiện một cá hồi hồng lỏng và chảy nước. Với sự tan băng nhanh chóng trong thịt của bạn không thể bày ra sẽ hình thành mà sẽ xóa tất cả những nỗ lực để tạo ra một bầu không khí lễ hội.

Khi cá được rã đông hoàn toàn, bạn có thể đi trực tiếp đến công tác chuẩn bị. Chúng tôi đặt trên một chiếc tạp dề đẹp, và Hãy cho mình sự tự tin đầu bếp zapravskogo. Hãy nhớ rằng: sự sáng tạo của bạn và tinh thần cao nhất thiết ảnh hưởng đến công tác chuẩn bị. Và nó sẽ là gia vị độc quyền của bạn đối với cá hồi nướng trông thực sự royally. Công thức cho cá hồi trong một bìa lá rất chi tiết và tinh tế.

thành phần cần thiết: lớn cá hồi con chim hồng trên 1-1,5kg, 2 thìa cà phê gelatin, chanh, dầu ô liu, rau diếp, cà chua anh đào, muối cho vừa ăn, gia vị.

Đầu tiên tiến tới cắt xác bạn đã chọn. Chúng tôi thực hiện một vết rạch dọc theo bụng từ đầu đến đuôi, và chúng tôi làm sạch bên trong cho đến khi plenochki. Kéo cắt vây và rửa cá dưới vòi nước chảy nhiều lần. Trưởng không được cắt đứt. Khô thịt với một khăn ăn được mong muốn.

Sau đó, chuẩn bị nhồi nhét cho hoàng gia của cá của chúng tôi. Chúng ta cần: 2 búi củ hành tây, 2 củ cà rốt, 200g nấm (có thể được sử dụng không chỉ tươi mà còn ngâm), thì là, rau mùi tây. Thứ nhất, ở nhiệt độ thấp trong chiên dầu ô liu tinh thái hạt lựu hành tây và cà rốt xắt nhỏ grated cho đến khi vàng nâu. Thêm vào đó srednerublenye nấm và để lại mòn mỏi trên lửa nhỏ cho 3-4 phút. Trong nhồi xong rơi thì là ngủ xắt nhỏ và rau mùi tây, và 2 muỗng cà phê nước trước ngâm trong gelatin. Tất cả các thành phần thành phần nhào cho đến khi mịn.

Tiếp theo, chà muối và gia vị trong và ngoài thịt (có thể giới thiệu khô rau mùi tây, thì là, húng quế và tỏi). Chúng lây lan nó trên một tấm lớn của lá và nhồi với thịt nấu chín. Đổ trong muỗng canh cá hồi bụng của dầu ô liu, và độ tin cậy, tấn công anh xiên hoặc khâu chủ đề. Đóng lá, gấp hai bên. Đặt cá hồi hồng trong lá trên một tấm nướng bánh, thêm một vài thìa nước, như vậy là không để đốt, và đặt trong lò. Ở nhiệt độ 170-200ºS kiệt nên nướng 30 phút.

Sau thời gian quy định, mở phong bì và đưa ra lá món ăn để làm mát. Xiên hoặc chuỗi được lấy ra. Để cá hồi nướng trông đẹp và thẩm mỹ, trên một tấm lớn Đặt rửa sạch và làm khô bằng lá của cải xoong, và trên chúng - bụng cá xuống. Ở mặt sau rạch một đường và chèn một nửa vòng tròn chanh. Rắc với loại thảo mộc tươi xắt nhỏ. Để hoàn cảnh nấu nướng của bạn, ở hai bên "kiệt tác" Đặt cà chua anh đào và thái lát nhẫn ớt chuông vàng. Nướng cá hồi đã sẵn sàng. Bon Appetit!