Nấm nấm làm thế nào để nấu ăn? Tư vấn về làm thế nào để dưa nấm nấm rằng họ dịu dàng và ngon

Nấm không thể nhầm lẫn với bất kỳ nấm khác. Và nó liên quan không quá nhiều bên ngoài như mùi vị đặc trưng. nấm tốt và muối, và ngâm, và chiên và nấu chín. Nấm nấm, công thức nấu ăn rất đa dạng, sẽ là một bổ sung hoàn hảo cho hàng ngày hoặc bàn lễ hội. Theo chất dinh dưỡng của nó, nội dung của các axit amin, vitamin và khoáng chất, họ là vượt trội so với thịt bò, thịt gà và trứng. Tại nấm cùng ngạc nhiên dễ dàng chấp nhận bởi cơ thể, không giống như các loại nấm khác có thể gây khó chịu ở dạ dày. Họ là ít calo (chỉ 22 kcal mỗi 100 gram), và do đó có thể được sử dụng nếu muốn, thậm chí giảm cân.

Làm thế nào để lựa chọn và chọn

Going to the "săn yên tĩnh" cho Sandy, bạn nên hy vọng rằng để thu thập một giỏ đầy đủ các sản phẩm dinh dưỡng, nhiều khả năng, sẽ không làm việc. Những nấm là rất hiếm và trong các nhóm nhỏ. Đặc biệt có giá trị được coi là mẫu vật rất trẻ mà không có thời gian toát lên sự sâu. Nấm như những nơi râm mát và thường nhất được tìm thấy trong các khu rừng vân sam trẻ, những cánh rừng thông, trong glades lờ mờ ánh sáng và thanh toán bù trừ. Thu thập nấm nấm (làm thế nào để chuẩn bị cho họ, chúng tôi mô tả dưới đây), bạn có thể ngạc nhiên những người thân yêu của bạn thực phẩm lành mạnh và ngon.

Gừng có thể có cả hai màu cam, biện minh tên, và màu xanh-màu xanh lá cây. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, nấm lát đáng chú ý sap đỏ, cho phép mushroomer thiếu kinh nghiệm định hướng đúng đắn của các kết quả của nó. Thu thập nấm có thể từ những ngày cuối cùng của tháng Bảy và kết thúc với sương giá đầu tiên. Trong trường hợp này, nấm có thể ngụy trang bản thân tốt, và để nhận ra nghệ tây ngon, nên được tốt để dựa.

dễ dàng công thức

Nếu bạn tình cờ quay nấm trẻ và đẹp, sử dụng các cơ hội để tận hưởng đầy đủ các hương vị tuyệt vời của nấm, mà không lãng phí thời gian vào nấu ăn. Cho rằng, bạn đọc đủ về làm thế nào để dưa nấm nấm một cách nhanh chóng và dễ dàng. Nó là cần thiết để triệt để làm sạch chúng của bụi bẩn, rửa sạch và nằm xuống mũ trên đĩa. Nó vẫn chỉ để nấm muối và để trong nửa giờ. Original ăn nhẹ với một hương vị hơi đắng đã sẵn sàng.

nấm ngâm

Một trong những công thức nấu ăn truyền thống của làm thế nào để dưa nấm nấm, sẵn nấu ăn thậm chí mới làm quen. Nấu theo cách này từ rừng sẽ là một món quà thực sự cho người sành ăn. Tinh khiết từ bụi bẩn và rửa sạch trong việc điều hành nấm nước phải được chứa đầy nước và đun sôi trong 5 phút sau khi sôi. Tất cả thời gian cần thiết để loại bỏ các bọt kết quả. Camelina để ráo nước trong một cái chao và đưa vào tàu (bát, bồn tắm, bát), rắc từng lớp allspice (10 chiếc)., Lá Bay (2 chiếc.), Tỏi xay (3 tép), thì là (chùm) và muối ( tỷ lệ 4 muỗng cà phê muối mỗi kg nấm). Nấm nhấn ách và gửi trong tủ lạnh trong vòng 45 ngày. Sau đó nấm điền vào lọ nhỏ và bìa có nắp đậy chặt và để trong một thùng trong hầm. Các công thức trên như thế nào để dưa nấm nấm, một trong những đơn giản nhất và ngon.

Làm thế nào để lưu trữ các sản phẩm hoàn chỉnh

Các phòng trong đó nấm sẽ là nấm (muối công thức nấu ăn được trình bày ở trên) để được tối, mát và thông gió tốt. Nhiệt độ ưa thích - 5-6 độ. Tại chỉ số thấp hơn đóng băng nấm, và trong một môi trường ấm áp và nấm chua có thể bị mất hương vị độc đáo của nó. Cần định kỳ đảm bảo rằng nước muối để hoàn toàn che nấm. Khi nó là cần thiết để nạp tiền các món ăn bốc hơi đun sôi để nguội nước với việc bổ sung một lượng nhỏ muối. Nếu có nấm mốc, sau đó bạn có thể xóa nó với sự giúp đỡ của gạc nhúng vào nước muối nóng. Nấm nấm (làm thế nào để chuẩn bị những món quà của rừng, chúng ta xem xét trong bài viết), một dày đặc và ngon.

đồ chua

Ngâm nấm nấm (làm thế nào để chuẩn bị họ mô tả trong mục này) khác nhau hương vị phong phú và hấp dẫn xuất hiện. Họ có thể trang trí bất kỳ bảng kỳ nghỉ. nấm ngâm khác với hương vị mặn tinh tế hơn, và sự thiếu cay đắng, mà có thể có mặt trong các phương pháp khác chuẩn bị. Made nấm công thức này có thể được sử dụng để bổ sung nhiều món ăn như salad và dầu giấm. Để chuẩn bị các món ăn nhẹ độc đáo và nhiệt tình cần những nguyên liệu sau:

- 1 kg nấm;

- 2/3 chén nước tinh khiết;

- muỗng cà phê muối;

- axit citric (khoảng 1/5 muỗng cà phê);

- một vài đậu allspice.

Để biết thêm thông tin về quá trình chuẩn bị

Xóa nấm mảnh vụn rừng cần phải đổ nước sôi muối và ngay lập tức loại bỏ trong một cái chao. Thủ tục này sẽ cung cấp một hương vị nhẹ nhàng của sản phẩm. Làm nước xốt cực kỳ đơn giản - Nước trộn với muối và axit citric và đun sôi ở nhiệt độ thấp trong khoảng 20 phút. Dung dịch thu được là cần thiết để điền vào những món quà của rừng, đừng quên để thêm hạt tiêu, và nấu trong 15 phút. Ướp nấm nấm để loại bỏ từ chảo và đặt trong lọ tiệt trùng. Đổ xốt căng thẳng, cuộn và gửi cho lưu trữ ở bất kỳ nơi thoáng mát. nấm này có thể được lưu trữ trên ban công, trong một hầm mát hoặc trong tủ lạnh.

nấm ngon

Nấm nấm, công thức nấu ăn mà có mỗi bảng chọn nấm có thể được sắc nét. Trước hết, nó là cần thiết để xác định nhiệt độ bảo quản phôi ngon. Nếu nấm sẽ đứng ở nơi mát mẻ, hầm thông gió tốt, trên mỗi kg nấm mất 40 gram muối thô. Nếu bạn có kế hoạch rời khỏi một bữa ăn nhẹ trong căn hộ, muối sẽ cần ít nhất 50-60 gram. hương vị hăng và cay sẽ là một khám phá thực sự cho tất cả những người yêu thích nấm.

Thành phần cho bữa ăn nhẹ cay:

- 1 nấm kg;

- tấm cải ngựa;

- 5-6 lá của nho đen;

- 3 nguyệt quế lá;

- một allspice vài đậu Hà Lan;

- tiêu 0,5 muỗng cà phê đen ;.

- muối.

Chuẩn bị đồ ăn nhẹ mặn

Nấm rửa sạch các mảnh vỡ, lan truyền trong một lớp trên rây và rửa sạch bằng nước sôi. Ngay sau khi nấm cần được làm lạnh trong nước đá và để khô. Ở dưới cùng của nồi tráng men, bát hoặc bồn trải ra đều lá nho, thêm lavrushku và hạt tiêu. Nấm nằm lên mũ và điền lớp muối trộn với hạt tiêu. Top với cải ngựa, che vòng tròn bằng gỗ (hoặc tấm) và giữ hàng hóa. Một tháng sau, giải quyết ở nơi mát mẻ (+5 độ) vị trí ngon nấm ngon nấm (làm thế nào để chuẩn bị cho họ, bạn đã đọc trong công thức này) có thể được đặt trên bàn.

sản phẩm muối

Nấm nấm (làm thế nào để chuẩn bị cho họ một cách khác, chúng tôi sẽ mô tả dưới đây) khác với những người khác trong đó thậm chí tốt hơn hấp thụ bởi cơ thể do axit lactic. Đối với việc chuẩn bị mẫu phù hợp từ mũ không quá 5 cm đường kính. Nấm sạch giật gân và rửa sạch bằng nước sôi, cho phép để ráo nước và đặt trong lọ thủy tinh, rắc muối và thêm điền. Sau này được làm bằng đun sôi để nguội nước đến bốn mươi độ (cần một lít), một muỗng canh sữa chua, mười lăm gram đường và ba mươi gam muối. Nước được tính bằng một cách nào đó để hoàn toàn che sản phẩm. Đặt trên đầu trang của tải. Nấm trên hai hoặc ba tuần lại ở một nơi mát mẻ tối cho chín. Bon Appetit!