Mực trong sốt kem

Marine không xương - mực - đã được biết đến trong một thời gian dài, thịt của họ được đánh giá cao bởi các đầu bếp của nhiều quốc gia Địa Trung Hải. Ở vùng Viễn Đông, Nhật Bản và Hàn Quốc món ăn tuyệt vời này cũng rất phổ biến.

mực thịt - một nguồn protein hoàn chỉnh. Bên cạnh đó, mực rất giàu vitamin, sắt, iốt, phốt pho, mangan, canxi và kali vào nội dung mà họ đang vượt trội so với hải sản khác. Đây cư dân của biển sâu là hầu như không có chất béo. Do đó, các món ăn của mực có thể được đưa vào chế độ ăn khác nhau.

Có một số tính năng của thịt mực nấu ăn, mà phải được xem xét rằng thịt là dịu dàng và không bị mất tính hữu ích của nó. Philê đông lạnh mực là cần thiết để làm tan giá trong không khí hoặc nước lạnh, sau đó loại bỏ da của mình. Đó là quá trình chuẩn bị của phi lê mực là không khó, nó là cần thiết để chống lại cả hai bên. thịt mực chống chỉ định xử lý nhiệt dài, dẫn đến mất hương vị của nó và đặc tính dinh dưỡng. mực xử lý nhiệt không nên kéo phút hơn 3-5. Đọc để tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị mực trong một nước sốt kem.

Các tùy chọn nấu ăn đơn giản nhất

Mực sốt kem, nấu theo cách này - món ăn đơn giản và ngon. Bạn sẽ cần: khoảng 1 kg mực, kem chua - 1 chén; muối, hạt tiêu mặt đất (tốt nhất là màu trắng); bơ (rau); rau mùi tây, húng quế, sấy khô (không bắt buộc).

Mực làm sạch và rửa sạch. Cắt chúng thành những mảnh lớn, đặt trong một cái chảo sâu, đậy nắp và nấu trong 5 phút trên lửa nhỏ. Hủy bỏ nước dư thừa, thêm húng quế, dầu và chiên nhẹ. Trộn kem chua với muối và hạt tiêu, đổ trên mực cô. Khuấy và đun sôi, được phủ một nắp, sau đó không quá 5 phút trên lửa nhỏ. Chop mùi tây và rắc nó đã hoàn thành món ăn.

Mực trong sốt kem nấm

Một công thức tốt. Mực ống trong kem chua - một món ăn phức tạp hơn đòi hỏi nhiều hơn một chút và các sản phẩm và lao động, nhưng các món ăn là giá trị nó.

Bạn sẽ cần: Mực - 400 g; hành tây - 3 miếng; Nấm - 200 g; kem - 400 g; pho mát (có) - 100 g; bơ - 40 g; bột mì - 4 muỗng canh. thìa; greens về lựa chọn, muối và hạt tiêu; dầu thực vật để chiên.

Mực nên được rửa sạch dưới vòi nước chảy, vỏ và rửa sạch lại, cắt thành dải. Nhanh chóng chiên trong dầu thực vật vào chảo có đáy dày. Đặt chúng trong một chảo sâu. Làm sạch và rửa nấm và hành tây. Nấm cắt thành lát, hành tây - vòng nửa. Fry một và khác, để thêm vào mực. Điền muối và hạt tiêu.

Bột nhẹ chiên trong chảo, sau đó tan chảy bơ và trộn nó với bột; Thêm kem chua ấm, trộn đều và cho phép đun sôi, thêm muối vừa ăn. Chiên mực và đổ nước sốt tất cả cùng nhau đun sôi. Mở rộng tất cả trên đĩa, rắc phô mai bào. Đặt trong lò nóng trước tới 180 độ, và nướng để làm tan chảy pho mát. Trang trí với rau thơm (không bắt buộc) và phục vụ ngay trên bàn.

Mực sốt kem với rau

Để chuẩn bị món ăn này nên các thành phần sau: mực - 1 kg; kem - 0,5 kg; 1 củ hành lớn, 1 trái cà chua lớn, 1 củ cà rốt; thảo mộc, muối và hạt tiêu. Mực làm sạch, nấu không quá 5-7 phút. Cắt thành dải và chiên trong chảo sâu sắc đối với 3-5 phút. Trên một vắt thô grate các cà rốt, hành tây xắt nhỏ nửa vòng. Cà rốt và hành tây vào chảo thêm vào mực. Fry tất cả cùng nhau cho thêm 5 phút. Đặt xắt thành những miếng nhỏ của cà chua, kem chua. Đun nhỏ lửa trong vòng 5-10 phút. Rắc với thảo dược.

Mực nhồi sốt kem chuẩn bị trong xấp xỉ như nhau. Chỉ có thịt không bị cắt, và làm đầy với một điền các loại rau chín vàng. Sau đó, mực hầm trong 15 phút dưới một nắp kín. Các món ăn đã hoàn thành có thể hào phóng rắc rau thơm, trang trí với chanh. Ăn nóng được - vì vậy hương vị sẽ mở ra tốt hơn. món ăn chế độ ăn uống này sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích hải sản. Nấu với niềm vui!