Món ăn tự chế trên bàn lễ: công thức. Pike royally và cá rô nấu đông.

Sudak cá rô thuộc chi, vì vậy xuất hiện của nó giống như một con cá cùng loài, chẳng hạn như pike. Sudak là cả biển và nước ngọt. cá biển khác với đầu lớn và sẫm màu hơn so với nước ngọt, màu sắc.

Sudak trong nấu ăn

Nấu walleye có thể là một số cách. Tuy nhiên, cách tốt nhất là để có được những cá nếu nó nấu ăn cho một cặp vợ chồng, nướng hoặc đưa ra. cá rô chiên, theo đa số, đi khô khan. hàm lượng calo của cá này là tối thiểu. 100 g của các tài khoản sản phẩm chỉ có 84 calo, làm cho món ăn đậu hấp dẫn đối với tín đồ của một chế độ ăn uống lành mạnh. Có rất nhiều công thức nấu ăn mà cá. Và mỗi người trong số họ trong lợi ích của chính mình. Hãy cố gắng nấu hai món, có thể được sử dụng không chỉ cho một ngôi nhà để ăn trưa hoặc ăn tối, nhưng cũng được áp dụng cho một bảng lễ hội. Vì vậy, các công thức đầu tiên - Pike royally, và nhiều hơn nữa - cá cây cam tùng dương.

Làm thế nào để cắt cá thành philê

Để nhanh chóng nấu một số món ăn, cá nên khắc trước khi philê nấu ăn đôi khi mất nhiều thời gian hơn các món ăn thực sự. Recipe "cá rô royally" chỉ là một trong số họ. Vì vậy, thịt cá rô đầu tiên triệt để rửa sạch dưới vòi nước chảy. Nó không nên được ngâm trong một cái bát, như con cá sau khi xử lý này sẽ là quá chảy nước, nó sẽ làm trầm trọng thêm hương vị. Sau khi "linh hồn" walleye xoá nhoà với một chiếc khăn giấy hoặc khăn và bắt đầu khắc. Đầu tiên, cắt đứt đầu, đuôi và vây. Sau đó, loại bỏ các philê. Đối với buzz này cắt giảm dọc theo vây lưng, và sau một cách cẩn thận cắt bỏ thịt vào xương sườn, philê tách ra. Kết quả là hai nửa không xương Walleye, mà còn trên da. Để da, cá được đặt trên một thớt và một con dao nhọn loại bỏ thịt theo đường chéo. Tất cả philê sẵn sàng. Thoạt nhìn, việc này có vẻ tẻ nhạt, nhưng đã đạt được một số kỹ năng, bạn có thể làm điều đó rất nhanh.

Pike royally

Trong kho vũ khí của mỗi bà nội trợ cần thiết bạn có bất kỳ công thức lễ hội corona. Pike royally trang trí bất kỳ bảng và sẽ được thưởng thức khách và gia đình.

các sản phẩm:

• Walleye - 1 thịt trung bình;
• Nấm tươi - 400 g;
• hành tây - 2 người đứng đầu;
• chiên bơ - 50 g;
• bất kỳ pho mát cứng - 200 g;
• cà rốt vừa - 1 pc;.
• nước chanh - 30 ml;
• mayonnaise hoặc kem - 250 g;
• muối và gia vị;
• Dầu thực vật - cho bôi trơn chảo;
• rau xanh, cà chua - để trang trí.

sự chuẩn bị

Để thực hiện công thức "cá rô royally", một philê chuẩn bị cắt thành từng miếng xấp xỉ bằng, rắc nước chanh tươi vắt, rắc với các loại gia vị và muối cần thiết, để lại để ướp trong một thời gian. Trong khi đó, chuẩn bị rau. Nấm sạch và cắt thành lát, cà rốt - trên một vắt tay vừa, hành tây - vòng nửa. Các chảo đặt một mảnh của bơ và nhẹ chiên về anh ta một củ hành và cà rốt. Sau khi thêm nấm và tiếp tục chiên cho một phút 5. Trên dưới cùng của món nướng đổ dầu thực vật và lây lan philê cá rô pike chuẩn bị. Đầu bôi trơn kem hoặc mayonnaise và lây lan chiên nấm và rau quả, rắc phô mai bào. Chuẩn bị trong một lò C 180 ° làm nóng trước khoảng 20 phút.

Nấu đông cá rô pike

Nấu đông pike cá rô, từng bước công thức đó sẽ được mô tả dưới đây, không khó để nấu ăn cá nướng.

các sản phẩm:

• cá rô - 1,5 kg;
• Nước - 1,5 l;
• Cà rốt - 1 pc;.
• Chanh - 1 pc;.
• hành tây - 2 chiếc;.
• gelatin tan - 2 muỗng canh. l.
• muối, gia vị.

sự chuẩn bị

1. Pre-rắc cá được cắt thành lớn khối và đặt vào trong nước. Ngoài ra còn thêm bóc toàn bộ hành và cà rốt, một vài hạt tiêu. Nấu khoảng 10-15 phút, cẩn thận loại bỏ các bọt. Vào cuối nấu ăn, nếu muốn thêm một lá nguyệt quế.
2. Hơn nữa cá rô loại bỏ khỏi nước luộc, để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ. Nước dùng cũng được làm lạnh và lọc. gelatin hòa tan trong trước đã được thêm vào nước luộc và chia thành 3 phần.
3. Các món ăn cho điền được đổ vào một trong những nước dùng, đặt trong tủ lạnh và đưa ra một chút mát mẻ. Sau đó, cẩn thận, cố gắng không để phá vỡ, nằm miếng cá, đổ phần thứ hai của nước dùng và cho phép để làm mát một lần nữa. Sau khi trang trí loại thảo mộc, miếng trứng luộc, cà rốt lát, đổ thứ ba còn lại của nước dùng và đặt trong tủ lạnh cho đến khi đóng rắn hoàn toàn.

Pike sữa ong chúa và sẵn sàng! Bon Appetit!