Món ăn không khí: làm thế nào để làm cho bánh trứng đường

thiên thần tinh vi này, bởi vì nó rất giống với những đám mây khí - Meringue! Làm thế nào để làm cho bánh trứng đường ở nhà để chăm sóc bản thân và gia đình của bạn? Điều này sẽ đòi hỏi rất ít thành phần, nhưng rất nhiều sự kiên nhẫn. Hãy tin tôi, những gì sẽ đến của nó, sẽ làm cho bạn quên đi những công sức.

Làm thế nào để làm cho bánh trứng đường: công thức cổ điển

Tập hợp các thành phần:

• protein trứng - 2;
• đường (hoặc bột) - kính;
• tinh bột (muỗng);
• Salt - một nhúm.

Làm thế nào để làm cho bánh trứng đường: gia tăng bước

Chuẩn bị kem protein

Đây là phần quan trọng nhất trong việc tạo ra các bánh meringue. chất lượng của họ sẽ phụ thuộc hoàn toàn vào cách bạn chuẩn bị kem. Để làm điều này, có cũng như thành lập "bí mật" được rất thuận lợi cho công việc và giúp chuẩn bị các "quyền" của bánh trứng đường.

Làm thế nào để làm cho bánh trứng đường một cách chính xác: Tricks của thương mại

1. Sử dụng protein ướp lạnh (ví dụ, những gì còn lại sau khi nấu mayonnaise nhà hoặc mãng cầu). Lý tưởng nhất, nếu trước khi sự ra đời của kem họ đang đứng trong tủ lạnh từ 8-10 giờ.

2. Thay thế đường ăn thông thường với đường bột. Có thể chuẩn bị cho mình, đường cắt nhỏ trong một máy xay cà phê. Bạn có thể mua bột làm sẵn trong cửa hàng, nhưng trong thành phần của nó đã được sẽ được tinh bột hiện nay. đường bột hòa tan nhanh hơn, giảm đáng kể thời gian dành cho việc chuẩn bị.

3. Tinh bột là cần thiết để duy trì hình dạng của bánh meringue. Nếu không có nó, họ chỉ là một vài giờ iskroshatsya và mất diện mạo ban đầu của họ.

4. Protein được đánh tốt hơn, nếu một chút muối để hương vị hoặc axit citric.

whipping cream

1. Đi một bát rộng, máy trộn và bắt đầu đánh đập người da trắng.

2. Làm điều này cho đến khi hỗn hợp trở thành một bọt mây.

3. Bây giờ vào đường đóng băng. Sypte không phải tất cả cùng một lúc, nhưng dần dần, trong phần bằng nhau nhỏ. Kèm theo whipping này, để kem giữ lại hình dạng của nó.

4. Khi đường tan, thêm tinh bột và trộn một lần nữa. Vào cuối của công trình được coi là kem của quán như vậy mà, ngay cả khi bạn bật bát không chảy hoặc biến dạng.

bánh trứng đường nướng

1. Chuẩn bị một bánh: đổ đáy bột.

2. Pekarsky ống tiêm hoặc qua muỗng cà phê đảo nhỏ protein hình thành.

3. Làm nóng lò ở 100 C Gửi đến meringue và để lại cho 2-2,5 giờ. Giữ khép hờ cửa tủ.

4. Tắt lửa, nhưng không ngay lập tức tiếp cận với bánh - thậm chí nhiều hơn một chút, "sẽ ngồi".

Ăn với trà, cà phê, hoặc sử dụng nó như một trang trí bánh.

Làm thế nào để làm cho bánh trứng đường trong lò vi sóng

Tập hợp truyền thống của các sản phẩm:

• 100 g protein;
• 100 g đường (bột);
• 50 g chocolate bào;
• 1 h. L. nước chanh.

Làm thế nào để làm cho bánh trứng đường: công thức bánh trong lò vi sóng

1. Một điểm quan trọng: đường trên cơ sở cân nên càng nhiều càng tốt, và protein. 1 phần của protein = 1 phần của đường.

2. protein Whisk trộn ở tốc độ thấp. Khi khối lượng tối, tăng sức mạnh, để có được một bọt dày.

3. Nhập đường, trộn cho đến khi có đỉnh đặc trưng rắn.

4. Nếu muốn, thêm nước cốt chanh. Nó vô hiệu hóa bánh cloying dư thừa (nếu ai đó không thích nó).

5. Chuẩn bị bột sô cô la. Cẩn thận thêm nó vào kem, khuấy động để không phá vỡ hình thức không khí của nó.

6. Đổ kem trên formochkam (1/2) và gửi chúng trong lò vi sóng. Đặt đến 800 rpm, và hẹn giờ được đặt ở phút 0,5. Đó là bao nhiêu thời gian là cần thiết để nấu ăn.

Khi thời gian hết hạn, không loại bỏ chúng một lần ở đó. Hãy "sẽ ngồi" có một vài phút. Nếu kéo dài trước đó, "không khí" sẽ biến mất. Sau đó, loại bỏ các loại bánh từ khuôn, trang trí chúng với quả mọng tươi hoặc chip sô cô la còn lại.