Men cuộn trên mặt nước: công thức nấu ăn

bánh đơn giản, nấu chín trong nước - đó là một sản phẩm tuyệt vời để sử dụng trong các nhà nước độc lập, và làm cơ sở cho bánh mì. Đối với các hương vị tốt nhất, chúng có thể được bôi trơn bằng dầu (hoặc thay thế của nó, nếu bạn tránh được các sản phẩm sữa).

Nhiều cuộn công thức nấu ăn tự chế đòi hỏi việc bổ sung sữa, và nếu bạn bị không dung nạp lactose, hoặc vì một lý do không ăn các sản phẩm sữa, bạn có thể khó khăn để tìm một công thức phù hợp.

Để tạo một bánh nướng xốp sữa miễn phí có thể được thực hiện nhanh chóng điều chỉnh công thức cơ bản bánh mì. Bạn cũng có thể làm theo các khuyến nghị để làm cho món ăn không thịt. Trong thực tế, mọi thứ đều rất đơn giản - bạn có thể thay thế sữa bằng nước và sử dụng dầu thực vật thay cho bơ. Kết quả là một bánh đẹp và thơm trên mặt nước, có thể được ăn và ăn chay, và ăn chay.

bánh nướng xốp không thịt recipe

Những gì bạn sẽ cần:

• стакана воды, подогретой слегка. 1, 25 chén nước, ấm một chút.
• 2,5 thìa trà men khô hoạt động.
• 1 thìa dầu thực vật.
• 1,5 muỗng canh ăn đường.
• 1 muỗng trà muối.
• 3 chén bột cho bánh nướng (ước tính).

Làm thế nào để nấu ăn?

Men cuộn trên mặt nước có thể được thực hiện rất dễ dàng. Bước đầu tiên trong việc đưa ra bất kỳ sản phẩm bánh mì - pha trộn các thành phần và nhào bột. Khi bạn làm điều này, bạn cần phải chờ đợi một tiếng đồng hồ cho đến khi nó tăng lên.

Trong một bát vừa kết nối nước và men. Thêm bơ, đường và muối và trộn. Thêm hai chén bột và bắt đầu nhào bột. Dần dần thêm bột còn lại.

Rẽ bột lên một bề mặt floured, và sen được nhào nặn trong 4 phút, cho đến khi nó đạt đến một sự nhất quán mềm và mịn. Đặt nó vào một cái bát vừa, bên trong mỡ. Che bằng một miếng vải sạch và để cho nó tăng lên ở một nơi thảo miễn phí ấm áp trong một giờ.

kiểm tra việc chuẩn bị và dệt

Khi bột men cho bánh trên mặt nước sẽ tăng lên, bạn cần phải tạo ra sản phẩm. Bạn có thể hiển thị độc đáo và cung cấp cho họ một hình thức bện. Để thực hiện điều này, bạn sẽ cần phải làm ba "sợi dây thừng" làm từ bột nhồi và bện chúng theo cách tương tự như trên các dải viền tóc dệt.

Rẽ bột ra vào một bảng với một lớp nhỏ bột và nhào nó trong khoảng 4 phút. Chia thành ba phần bằng nhau. Cuộn mỗi trong ba mẩu cánh tay, tạo ra ba "sợi dây thừng" chiều dài khoảng 40 cm. Căn dày phôi và thời gian trên một tấm ván floured và kẹp đầu trên của họ với nhau. Vít chúng trên nguyên tắc của mái tóc bện, và đưa sản phẩm trên khay nướng mỡ. Che và để phần còn lại trong 45 phút ở một nơi ấm hoặc cho đến khi bột sẽ tăng kích thước bằng một nửa. Bạn có thể chia sẻ braid của bạn trên cuộn phẳng ở giai đoạn này, hoặc bị cắt sau đó sản phẩm đã hoàn thành.

Làm thế nào để tạo ra một lớp vỏ ngon?

Bạn có biết rằng bạn có thể làm cho các loại khác nhau của lớp vỏ trên nướng của bạn? Đây là những kỹ thuật phổ biến mà có thể được sử dụng với nhiều công thức nấu ăn bánh mì, và nó rất dễ dàng.

• Crisp: phun nước trên đỉnh của các sản phẩm đến khi chúng được nướng.
• Brilliant: bàn chải với lòng trắng trứng trước khi nướng.
• Tối và sáng: bàn chải với sữa trước khi nướng.
• Mềm: Bơ ngay sau khi nướng.

thời gian nướng

Hãy chắc chắn rằng lò của bạn được làm nóng trước trước khi bạn đặt nó trong sản phẩm, để cung cấp một thời gian nướng chính xác. Nấu cuộn ở 180 độ cho phút 35-40.

Sau đó, loại bỏ các sản phẩm từ chảo và để chúng nguội trên rack.

Lời khuyên cho việc nướng

Để nấu bún hoàn hảo trong lò trên mặt nước, bạn có thể thấy một vài thêm mẹo, thủ thuật và ý tưởng để nướng. Những người chính là:

• Bạn có thể thay thế nước với nước ép táo.
• Tùy chọn, bạn có thể thêm một tách một nửa số nho khô hoặc cranberries khô thành bột cho bánh trong nước cho ngọt thêm.
• Nửa muỗng canh đường trong công thức này có thể được thay thế bằng đường nâu, mật ong, mật đường hoặc xi-rô maple.
• Giữ men trong một container kín trong tủ lạnh. Nhiệt độ, độ ẩm và không khí diệt nấm và ngăn chặn sự kiểm tra tăng trưởng.
• Để bánh sẵn sàng là mềm, lưu trữ chúng trong một túi nhựa.

Giữ bột đúng cách, do đó nó đã không xấu đi. bột bánh mì chứa gluten hơn phổ quát. Điều này có nghĩa rằng bột được nấu chín trên cơ sở của nó, sẽ tăng mạnh hơn. Bạn có thể chuẩn bị bột bánh của riêng bạn, thêm 0,5-1 muỗng muỗng cà phê mỗi tách gluten phổ quát.

Neveganskie bánh

Rõ ràng, sau sự xuất hiện của hàng loạt Bánh mì để bán, nhiều người đã đến để thích bánh mì mới nướng và bánh. Nạc công thức nêu trên, và hiện thân như vậy cũng rất thích hợp cho người ăn chay. Nhưng đồng thời cũng có những phiên bản neveganskie nướng, không chứa sữa. Các công thức đơn giản nhất của bánh nướng xốp nêu ra dưới đây.

Đối với ông, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 2.25 trà thìa tích cực khô nấm men;
• 1 cốc nước nóng;
• 1 thìa đường;
• Muỗng cà phê muối 1 muỗng canh;
• 2 muỗng cà phê bột nở muỗng;
• 2 quả trứng trung bình, tách thành lòng đỏ và lòng trắng;
• 3,25 chén bột hoặc lâu hơn;
• hạt giống thuốc phiện.

Làm thế nào để nấu ăn?

Lớn công suất hỗn hợp men, nước ấm, đường và muối. Khuấy đến khi tan rã hoàn toàn. Thêm bột nở, lòng trắng trứng và 2 chén bột. Dần dần đưa số tiền còn lại của bột cho đến khi bột được hình thành.

Rẽ bột ra vào một thớt. Nhào nó trong khoảng 6 phút, nếu cần, thêm một chút bột (khoảng muỗng canh). Dầu công suất lớn. Đặt bột vào nó, và sau đó lật nó lên hàng đầu đã được bôi trơn nhẹ. Che bát bếp sạch khăn và để cho sự trỗi dậy bột ở một nơi thảo miễn phí cho đến khi ấm lên gấp đôi. Mất khoảng 1 giờ.

Sau đó, đặt ra các bột trên bàn, nhẹ nhàng rắc bột và nhào đến khi tất cả các bong bóng được thổi bay đi trong nó trong 5 phút. Cuộn nó vào một bề dày lớp dài khoảng 2 cm. Cuộn Twist và cắt thành nhiều phần bằng nhau với một con dao nhọn.

Làm nóng lò ở 180 độ. Grease hai khay nướng. Đặt chúng trên các phôi ở một khoảng cách nhỏ từ mỗi khác, bao gồm nhà bếp khăn sạch và cho phép để làm ấm lên có kích thước gấp đôi (khoảng nửa giờ). Sau đó nhẹ nhàng trộn lòng đỏ trứng và chải đầu cuộn của bạn. Rắc hạt thuốc phiện.

bánh nướng, nấu chín trong nước, khoảng 20 phút. Sau đó loại bỏ chúng khỏi lò và loại bỏ một rack. Phục vụ ấm hoặc để chúng nguội hoàn toàn và đóng băng.

công thức nấu ăn nhanh cho bánh nướng xốp trên mặt nước

Tùy chọn này không chỉ nhanh mà còn đơn giản. Để chuẩn bị những bánh nướng xốp cần không phải là quá nhiều các thành phần trong và ngoài là rất rẻ. Nếu bạn sử dụng máy bánh mì, bạn sẽ làm giảm thời gian chuẩn bị bột đã tăng gấp đôi. Chuẩn bị bột bằng tay đòi hỏi một ít thời gian hơn.

Làm thế nào để chuẩn bị những bánh nướng xốp?

Khi trộn bột, chắc chắn rằng nước không nóng. Nó nên hơi ấm khi chạm vào. Thêm càng nhiều bột càng tốt, để pha trộn với một thìa, sau đó đổ phần còn lại số tiền của mình và tiếp tục nhào bằng tay.

Bột nên dính, nhưng nó không nên dính vào tay. Nếu điều này xảy ra, thêm bột hơn.

Công thức này có thể đến và người ăn chay, và ăn chay, bởi vì nó không liên quan đến việc sử dụng trứng và các sản phẩm từ sữa. Nếu bạn muốn thực hiện hữu ích hơn cho bánh ngọt sức khỏe, bạn có thể thử để thay thế một nửa số bột đa năng để toàn hạt nhân, và sử dụng đường nâu như một sự thay thế tốt hơn để trắng.

thành phần:

• 2 chén nước nóng;
• 1 muỗng của nấm men;
• đường 3 muỗng canh;
• dầu 2 muỗng canh (dầu hạt cải, dầu ô liu hoặc dầu dừa);
• Muỗng cà phê muối 1 muỗng canh;
• 7 chén bột.

Thêm nấm men trong nước ấm và pha trộn, để họ có thể bị giải thể. Trong một bát lớn, đặt đường, muối, dầu và hai chén bột. Trộn các thành phần với hỗn hợp nấm men. Dần dần thêm bột hơn để thực hiện một bột công ty.

Nhào nó trên một bề mặt floured, từ 8-10 phút, cho đến khi nó sẽ không bật đàn hồi và mịn. Sau đó, đặt bột trong một bát mỡ với dầu, và để cho nó tăng lên ở một nơi ấm khoảng một giờ.

Sau đó, hình bánh và đặt chúng trên một tấm nướng bánh, mỡ. Làm phát sinh khoảng 30 phút. Nướng ở 180 độ cho phút 30-35.

phương án thứ hai nhanh

Như một quy luật, bất kỳ công thức cuộn trên mặt nước và men đòi hỏi một thời gian dài để chuẩn bị. Trong một số trường hợp, sẽ phải đợi 5-6 giờ để thưởng thức bánh quy hoặc bánh mì. Làm thế nào là nó có thể đẩy nhanh quá trình nấu nướng?

Nó rất đơn giản - bánh nướng xốp công thức trên mặt nước có thể được điều chỉnh một chút. Ví dụ, đối với cơ sở kiểm tra, chúng tôi có thể mất một bia, mà còn chứa các men trong thành phần của nó. Những bánh nướng rất đơn giản, và đồng thời họ trông đẹp và hấp dẫn.

công thức này không yêu cầu bơ, không có sữa. Bạn có thể sử dụng một bột mì phổ quát và bột sẽ lần lượt ra mềm mại với một lớp vỏ giòn. Bạn cũng có thể thêm một chút đường cho một sự ngọt ngào chút, nhưng nó là hoàn toàn không bắt buộc. Bạn cũng có thể bổ sung các thành phần công thức hữu ích, đưa bột hạt lanh nói chung và hạt mè. Điều này sẽ cung cấp cho các sản phẩm hương vị hấp dẫn phong phú, và thêm giá trị dinh dưỡng. Có những biến thể khác nhau của sản phẩm bánh như vậy với hương thảo và thìa là và hạt tiêu. Thử nghiệm với hương vị khác nhau, và trong mọi trường hợp, bạn sẽ không hối tiếc.

Cần lưu ý rằng lưu trữ bánh như vậy, nấu chín trong nước, tốt nhất là trong tủ lạnh, vì tuổi thọ của họ ở nhiệt độ phòng là hơi nhỏ hơn so với một nấm men bánh mì thông thường.

Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 3 chén bột;
• 1 trà thìa bột nở;
• 1 thìa đường;
• hạt lanh 3 muỗng canh;
• 3 muỗng canh mè;
• 2 chén tự nhiên "sống" bia.

nấu ăn

Kết hợp tất cả các thành phần khô và trộn đều. Hãy chắc chắn rằng bột nở được cũng được kết nối với phần còn lại của nội dung. Sau đó đổ vào bình chứa 2 ly bia. Làm điều này một cách cẩn thận để không cho phép mở rộng của nó. Triệt để trộn tất cả.

Gấp bột thành hình dạng, dao dầu và thực hiện một phân chia thành các phần bằng nhau. Lan hạt lanh và mè lên trên. Nướng ở 200 độ cho đến khi phút 45-50, cho đến khi một cây tăm hoặc que diêm chèn vào trong trung tâm, là rõ ràng. Chờ cho đến khi ổ bánh để làm mát xuống một chút trước khi bạn cắt nó thành cuộn cá nhân.

phần kết luận

Chúng tôi nói với bạn một cách chi tiết làm thế nào để nấu ăn không thịt bun. Recipe trên mặt nước (với hình ảnh ông đại diện hay không - không quan trọng) là dễ dàng như vậy mà để đối phó với nó thậm chí là một đầu bếp mới làm quen có thể dễ dàng. Sau khi làm chủ được quá trình nấu nướng khiêm tốn này, bạn cuối cùng sẽ có thể luôn luôn có một sản phẩm hữu ích và rẻ tiền trên bàn.