Bánh 'Prague', sinh ra tại Moscow

Trong một thời gian dài người ta nghĩ rằng bánh sô cô la yêu thích của mọi người "Praha" được phát minh ở thủ đô đồng âm của Cộng hòa Séc. Tuy nhiên, nó không phải là. bánh yêu thích này Nga đã đưa ra hàng bánh kẹo Moscow gọi là "Praha" Vladimir Gural'nik.

Sự nghiệp của ông bắt đầu một thời gian dài trước đây, ngay cả trước khi cuộc cách mạng. Gural'nik là tác giả của hơn ba mươi bánh phổ biến, trong đó các "Bird của sữa" nổi tiếng. bánh này bao gồm ba ngâm tẩm với kem sô cô la bánh xốp, chuẩn bị với bột ca cao. Che bánh với men sô cô la hay kẹo mềm sô cô la đơn giản và rắc chocolate chip hoặc trang trí với hoa hồng kem. Bánh "Praha", có công thức bao gồm bơ, rất mềm và ngon ngọt.

Để nấu nó, bạn cần 6 miếng. trứng, 150 gram đường, 115 gram bột mì, 25 gram bột cacao và một chút bơ, 40 gram là đủ. Đối với men bạn cần phải thực hiện 60 gram sôcôla và cùng một lượng bơ. Để chuẩn bị kem, bạn cần phải thực hiện một lòng đỏ trứng gà, hai mươi gam nước, 120 gram sữa đặc, hai trăm gram bơ, 10 gram cacao và một gói đường vani. Theo yêu cầu xen 60 gram mứt hoặc mứt mơ.

Chuẩn bị bánh "Praha" là. Trước tiên, bạn cần phải phá vỡ những quả trứng vào một cái bát và tách da trắng từ lòng đỏ, sau đó trộn chúng riêng rẽ: trộn lòng đỏ trứng với một nửa đường đến quy tắc trắng, protein - trong một bọt rắn. Sau đó, người da trắng quất và lòng đỏ là hỗn hợp. Bột được sieved với cacao và nhẹ nhàng khuấy, đổ vào hỗn hợp trứng. Để khuấy động hỗn hợp từ mép đến trung tâm. Sau đó, bơ dịu được thêm vào và nhẹ nhàng khuấy động tốt. Trước khi bột được đổ vào khuôn, nó được bôi trơn và floured. Nướng bánh ở nhiệt độ hai trăm độ nhu cầu trong nửa giờ.

Khi bánh đã sẵn sàng, anh ta cần để cho nó nổi bật trong năm phút, và chỉ sau đó loại bỏ ra khỏi khuôn. Để dưới cùng của bánh không ngâm trong, nó là cần thiết để đưa vào lò nướng và để nó trong tám giờ. Để chuẩn bị kem, bạn cần một chút bơ làm mềm và sau đó trộn với một túi đường vani. Lòng đỏ trứng trộn với nước, thêm sữa đặc và đun sôi cho đến khi dày. Một khi các xi-rô được luộc xuống, bạn cần phải trộn nó với dầu bị đánh đập, và cuối cùng, thêm bột ca cao. Đừng chỉ trộn tất cả các xi-rô với dầu bị đánh đập. Chúng ta cần phải dần dần, trong các phần nhỏ để đổ xi-rô và roi da kem liên tục.

Bây giờ bánh "Praha" đã sẵn sàng để lắp ráp. biscuit định cư được chia thành ba phần bằng nhau. Để cắt bánh quy cần phải thực hiện một con dao dài, sắc nét, miễn là đường kính của bánh, hoặc một dòng cá mỏng. Nếu không phải một cũng không phải khác, bạn có thể sử dụng các chủ đề bình thường. Đáy hai đang mỡ bánh kem và top - bọc với mứt hoặc mứt. Thụ thai bánh xi-rô không cần, vì họ đã có đủ ngon ngọt.

Một lớp mứt cần phải đặt nền đóng băng trên bánh như đồng đều càng tốt. Jam hoặc mứt cho trát vữa phải có đồng phục, củng cố trong không khí. Của sô cô la và bơ đóng băng tan chảy làm cho bánh và tưới nó. Chuẩn bị các men có thể là một cốc nước hoặc trong lò vi sóng. Vì vậy, như một phần của men chắc chắn sẽ thoát ra khỏi bánh, nó là tốt hơn để làm điều đó với một biên độ nhỏ. Khi cứng đóng băng, chiếc bánh đã sẵn sàng để được phục vụ.

Nhiều, đặc biệt là các nữ tiếp viên trẻ, không có nguy cơ để nấu bánh "Praha", xem xét các công thức chuẩn bị của nó khó khăn. Trong thực tế, mọi thứ đều rất đơn giản và không cần phải sợ. Bằng cách này, trong truyền hình chương trình "câu chuyện ngọt" phổ biến mà tiết lộ cho khán giả nhiều bí mật ẩm thực, ông đã được trình bày bánh "Praha" của Aleksandra Selezneva.