Máy thái công nghiệp chuyên nghiệp: Một đánh giá, đa dạng, thông số kỹ thuật và đánh giá

máy thái công nghiệp là không thể thiếu trong các cửa hàng ăn uống. Họ tạo điều kiện cho công việc của nhân viên để cung cấp một vết cắt mịn và đẹp. Tùy thuộc vào doanh nghiệp, bạn có thể chọn việc thực hiện mô hình thích hợp, để mua lưỡi mà cung cấp sự xuất hiện mong muốn của sản phẩm cuối cùng. Tất nhiên, nơi có nhu cầu, sẽ luôn có một nguồn cung cấp. Làm thế nào để điều hướng trong các giống slicer, chọn mô hình mong muốn, và không để mất chất lượng, chúng tôi sẽ giới thiệu trong bài viết này.

Chức năng và các ứng dụng

Chức năng chính của thiết bị được thấy rõ trong tiêu đề - thiết bị được thiết kế để xay các sản phẩm đến một phần nhỏ của kích thước và trọng lượng mà bạn cần. Ứng dụng giao nhau với tất cả những gì được dựa trên nấu ăn. Tất nhiên, điều đầu tiên mà nói đến cái tâm - đó là vô tận rau cắt để xà lách, món hầm rau và như vậy, nhưng các máy thái công nghiệp hoàn toàn tự biểu thị trong một cửa hàng bánh kẹo như:

• hoàn toàn cắt thành nhỏ sụp đổ dầu đông lạnh;
• có khả năng hạt chất lượng xay - tại các chi phí của thời gian điều trị ngắn hạn, họ không nóng lên và phát ra không có chất béo;
• chà trái cây cho toppings.

Slicers công nghiệp Robot Coupe

Thiết bị Pháp tuyệt vời. Nó kết hợp dễ sử dụng và độ bền - cho ý kiến của các chủ sở hữu, nó sẽ phá vỡ chỉ trong trường hợp bạn sẽ ném ra khỏi thiết bị nhìn thấy với chiều cao ít nhất 50 mét. Đặc biệt ca ngợi học nấu ăn và mầm non cơ sở giáo dục - nguyên tắc cơ bản của hoạt động, lưỡi thay thế dễ dàng. phạm vi chiều rộng, và từng bước được mô hình, ngoài việc tăng khối lượng công việc, và thậm chí cả dao bổ sung. Các thiết bị khá đắt tiền, vì vậy nó đi kèm mà không cần dao - họ đang mua riêng, tập trung vào các nhu cầu:

• Rau cắt CL 20. Mô hình cơ sở có khả năng xay lên đến kg sản phẩm 50 mỗi giờ. Đặt dao là tối thiểu - cắt lát độ dày khác nhau, lượn sóng cắt lát vắt và rơm. Thích hợp cho các tổ chức nhỏ hơn. Giá trung bình - 48 000 rúp mà không cần dao.
• cắt CL rau 30 Bistro. Mô hình quy mô lớn hơn so với trước đó một, và có thể xử lý ít nhất 50 kg sản phẩm mỗi giờ. Knife Set hơn - ngoài các dao bổ sung trên dicing và khoai tây chiên. Một lựa chọn tốt cho các điểm của món ăn đã hoàn thành. Giá trung bình - 54 000 rúp mà không cần dao.
• Rau cắt CL 50. Thông thường biểu diễn tại 220 V và 380 V. Đại diện của giải đấu hạng nặng - nghiến kg sản phẩm ít nhất 150 mỗi giờ. Set dao là rất rộng - ngoài khả năng cắt tất cả các kích cỡ (ngay cả đối với mài cánh hoa hạnh nhân tốt nhất), graters, xúc xắc, khoai tây chiên và như vậy nó có thể mua các vòi phun để chế biến các loại rau và trái cây vào một ly sinh tố. Nói cách khác, đây rau cắt điện công nghiệp cấp trở thành máy đa năng. Giá trung bình - 80 000 rúp mà không cần dao.
• Rau cắt CL 60 Auto. Lớn nhất về kích thước, tùy chọn, và hiệu suất của toàn bộ dòng máy cắt rau Robot Coupe. Có khả năng xử lý lên đến 900 kg sản phẩm mỗi giờ. Nếu cần thiết, đế kèm theo. Giá trung bình - 500 000 rúp mà không cần dao.

Cuộc khảo sát cho thấy hầu hết người tiêu dùng thích nó đến thương hiệu. nhu cầu này cho các chủ phục vụ giải thích rằng cắt rau Robot Coupe, mặc dù mức giá tương đối cao của nó trả cho chính nó rất nhanh chóng. Những khó khăn bao gồm các hạn chế của việc thực hiện - tối đa là 900 kg / h, đó là đủ cho các doanh nghiệp lớn.

máy thái công nghiệp Celme

Ý thương hiệu Celme đã không ở lại bên lề và cũng cung cấp khách hàng của mình cắt các sản phẩm máy. Sự lựa chọn của các mô hình khiêm tốn hơn so với Robot Coupe, nhưng chất lượng của vật liệu và tay nghề ở đỉnh cao, và giá cả với các đặc tính tương tự như dưới đây. Đó là giá trị xem xét các mô hình sau:

• rau công nghiệp cắt Chef Gravita GSG. giá của nó là trung bình 50 000 rúp. Thiết bị có khả năng xay của 100-300 kg sản phẩm mỗi giờ, hoạt động trên 220V, hiệu suất - thép không gỉ và nhôm.

• máy cắt rau công nghiệp Celme CHEF 300 MN. Giá của nó là 55 000 rúp, các đặc điểm và khối lượng tương tự như mô hình trên, sự khác biệt duy nhất là mô hình này là không có hại cho bản thân có thể xay phô mai và sô cô la.

• rau công nghiệp cắt Celme Magnum TV330. Giá của nó có thể lên đến 700 000 rúp, như đặc điểm cho phép một giờ để xay khoảng 1,5 tấn lương thực. Thi hành 380 V.

Phản hồi từ người dùng làm việc trên sản xuất quy mô lớn, nó được khuyến khích đi theo mô hình Magnum TV330, chứ không phải là người đồng cấp Pháp của nó, vì các chức năng tương tự, sự khác biệt về giá là ít hơn 50% và hiệu suất là hơn 2 lần.

máy thái BARTSCHER

Các công ty của Đức đã không ra đi và đã phát động một máy thái rau BARTSCHER 120.325. đặc điểm của nó cũng tương tự như Robot Coupe CL 20, sự khác biệt chính là người Đức tăng cường trang thiết bị của họ 5 loại dao, trong đó bao gồm các phao thông thường nhiều kích thước vắt cho cà rốt bằng tiếng Hàn và dao cho thiết kế nội thất. Chất lượng cao ngành công nghiệp máy cắt rau, giá trong đó trung bình là 52 000 rúp. Người tiêu dùng nói rằng điều này đầu cắt rau bao gồm các nhu cầu của một quán cà phê / bánh ngọt nhỏ. Tại ngã tư với giá nó quay ra rằng không có nhược điểm.

From Russia with love

nhà sản xuất Nga cũng sản xuất thiết bị để nghiền thức ăn, nhìn vào mô hình phổ biến nhất:

• Phổ Máy Bếp UKM-11-01. Đồng thời nó có thể xử lý lên đến 350 kg sản phẩm mỗi giờ. Loại kết nối - 380 được thiết kế để cắt và chặt thô / rau nấu chín. Các gói phần mềm bao gồm dao: cắt, băm nhỏ, dicing. Giá trung bình - 70 000 rúp. Bằng mô hình châu Âu chuẩn bị rau này là khác nhau ở chỗ nó có nhựa hơn. Điều này ảnh hưởng đến hoạt động của thuật ngữ, nhưng mô hình này là lý tưởng cho các chấm nhỏ.
• slicer công nghiệp OP-1. nặng Nga. Phát hành bởi "TORGMASH", cắt rau này có khả năng một giờ để xử lý lên đến 3 tấn sản phẩm - cả thô và xử lý. Có thể cắt thành lát, dải và khối. Loại kết nối - sàn Thực hiện 380 V.. Nó đi kèm dành riêng theo đơn đặt hàng với giá bán lẻ bình quân 400 000 rúp.

Một cách khách quan, chất lượng nguyên liệu và lắp ráp thiết bị của Nga là chấp nhận được (đặc biệt là trong bối cảnh giá trị của nó). Thành viên lưu ý sự dễ dàng sử dụng và thiếu của các vấn đề với dịch vụ, mà là rất quan trọng đối với sản xuất liên tục và định tính.

Hơn, nhiều hơn nữa! máy thái Hallde

Thụy Điển không ngủ! Công ty Hallde không thể tránh xa và cũng có thể cung cấp cho khách hàng của mình một loạt các thiết bị để xử lý cơ học của thực phẩm. Nhìn chung, tất cả các mô hình cơ bản của phạm vi của họ trong chức năng tương tự như Robot Coupe, nhưng các nhà phát triển của thương hiệu Thụy Điển đã đi trước và phát hành cho thị trường RG-400 mô hình. Nó có thể xử lý lên đến một tấn sản phẩm mỗi giờ, bất kể những gì nó làm - sợi, lát, dices hoặc sóng. Cung cấp liên tục cho ăn phễu, làm tối thiểu cần thiết cho người lao động, máy thái công việc khắc phục. Giá trung bình - 800 000 rúp. Nó có hai tốc độ. Vâng, nó đặc sản xuất nó cũng tương tự như mô hình của Nga OP-1, nhưng đừng để điều đó làm phiền. Vâng, chênh lệch giá là 400 000, nhưng các chi phí này được chứng minh trong trường hợp đó, nếu bạn có một quy mô lớn, sản xuất năng động. Theo quan điểm của chủ sở hữu, cắt rau thương mại Hallde làm việc trong nhiều thập kỷ mà không cần bất kỳ khiếu nại hoặc các vấn đề. hoạt động ổn định của thiết bị này cho phép sản xuất liên tục, đảm bảo thu nhập.

Máy thái rau: Trung Quốc

Máy thái rau từ Trung Quốc là rất bí ẩn - bạn không bao giờ biết làm thế nào họ sẽ cư xử. Hoặc có thể làm việc trong nhiều năm qua, không có nhắc nhở về bản thân, hoặc sẽ tạo ra một lỗi cho sai lầm trong tháng đầu tiên hoạt động. Đề xuất lựa chọn Starfood của người sản xuất. Kể từ khi ông có thời gian đủ dài chạy trên thị trường Nga và chứng minh mình là một mặt tốt. Ví dụ, mô hình HLC-300. Nó có thể xử lý 300 kg mỗi giờ, được trang bị với một pusher và dao sau:

• vắt kích thước của phân thành 7 mm;
• nổi với các phần kích thước thành của 4 mm;
• nổi với kích thước thành phần 3 mm;
• slicer vì đã đốn với độ dày 4 mm phần hoàn thành;
• slicer vì đã đốn với độ dày 2 mm của phân số thành;
• Dao-kicker.

Giá trung bình - 35 000 rúp. Doanh nhân mua thiết bị của Trung Quốc, cho rằng nguy cơ là hợp lý, vì tỷ lệ "giá / hiệu suất" là rất xứng đáng, và các vấn đề bảo trì ở đó.

Hướng dẫn sử dụng, nhưng công nghiệp. Slicer Cơ-mandolin

Làm thế nào để có những điểm cần cắt kachestvennoly và nhanh chóng các loại rau, nhưng không thể đủ khả năng slicer điện? Thật vậy, những lý do có thể khác nhau - từ vấn đề quyền lực cho một đơn cụ thể, mà không trả hết máy thái chuyên nghiệp. Công nghiệp thủ công rau cắt - để giúp đỡ! Họ gọi mandolin. Bên ngoài họ cũng tương tự như graters hộ gia đình cổ điển thường xuyên quảng cáo "cửa hàng trên đi văng," nhưng đó là nơi sự tương đồng kết thúc. Chất lượng cao này chuẩn bị rau nhỏ gọn, cung cấp bảo vệ chống lại lưỡi sắc nét. mô hình sau tốt:

• Mandolin 500.393 BARTSCHER, Đức. giá của nó là 6000 rúp. Có khả năng cắt lát (độ dày: 1,5 mm, 2,5 mm, 3 5 mm), dải (độ dày: 3,5 mm, 7 mm). Được trang bị với một người giữ cho các sản phẩm.

• Mandoline siêu 2,0 Thạc sĩ De Buyer, Pháp. Giá của nó là 18 000 rúp. Hoàn chỉnh với một vòi phun thẳng và "sóng", có thể cắt thành lát, hình khối, quán bar.

Các chủ sở hữu nói rằng cắt rau này không chỉ tốt tại các nhà máy nhỏ, nhưng cũng có trong nhà bếp của nhà hàng - đôi khi bạn cần phải xay khá nhiều sản phẩm, và sử dụng máy thái rau điện một cách phi lý.