Làm thế nào để nấu grub? Gruzia súp-grub: công thức nấu ăn, hình ảnh

Kharcho ở Gruzia - là một món canh ngon, bổ dưỡng và thơm được nấu chín rất nhanh chóng và dễ dàng. Cần lưu ý rằng đây là món ăn đầu tiên phổ biến trong số những người sống vượt xa biên giới của Georgia. Về vấn đề này, làm thế nào để nấu ăn grub biết không chỉ người dân bản địa của nhà nước, nhưng người dân ở các nước khác.

thông tin chung

Di chuyển từ thế hệ này sang thế hệ khác, cách cổ điển của nấu kharcho Gruzia đã trải qua nhiều thay đổi. Kết quả là, chúng ta có công thức nấu ăn khác nhau, khác nhau không chỉ là một tập hợp các thành phần cơ bản, mà còn của các hương vị súp. Hôm nay, sự chú ý của bạn sẽ được trình bày một vài lựa chọn như thế nào để nấu ăn grub ở nhà. Lưu ý rằng tất cả các món ăn ngon và lành mạnh được lấy từ thịt bò hoặc thịt cừu. Nhưng nếu thành phần như vậy, bạn không, bạn có thể sử dụng thịt lợn, và thậm chí một con chim.

Súp-grub: công thức cổ điển

súp làm riêng cho các công thức, bạn sẽ nhận được không chỉ là một khóa học đầu tiên ngon và thơm, nhưng một kiệt tác ẩm thực thực. Điều này là do thực tế là phương pháp cổ điển chuẩn bị liên quan đến việc sử dụng thịt bò grub béo, gạo, hành tây, mận khô, cũng như gia vị truyền thống, mà là rất phổ biến ở Georgia. Đây là bộ sản phẩm này có thể cung cấp cho hương vị món ăn đầu tiên bạn vô địch và hương thơm.

Vì vậy, trước khi bạn nấu grub, bạn phải mua:

• ức corned - khoảng 300 g;
• Hình tròn - khoảng 100 g;
• hành tây hành tây sắc nét - 2 chiếc;.
• tỏi không lớn - 3 tép;
• mận khô đọ sức với bột - 3 chiếc;.
• ớt sắc nét - pod nhỏ;
• tkemapi và nhảy-suneli - để đưa vào các muỗng lớn 1;
• dán cà chua - 60g;
• nước uống - thêm theo ý (khoảng bảy tách);
• dầu tinh chế rau - một muỗng lớn;
• thì là và rau mùi (tươi), cũng như muối ăn - dùng để nếm.

Chuẩn bị những nguyên liệu

Trước khi nấu grub Gruzia, tất cả các thành phần chuẩn bị để được xử lý trước. Điều này đòi hỏi một cái giếng để rửa ức thịt bò, và sau đó cắt nó thành từng miếng rất nhỏ thì không. Hơn nữa cần ngũ cốc gạo rửa đến một sự minh bạch nước, củ hành tây cắt nhỏ thành những miếng nhỏ và mận khô ngâm trong nước sôi. Sau khi ăn quả vzbuhnet khô, cần được rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Nó cũng là cần thiết để cắt tỏi và rau mùi tươi, và sau đó trộn chúng lại với nhau cùng với bột cà chua, dầu thực vật, tkemali và nhảy-suneli. Đối với ớt nóng, nó không được khuyến khích để cắt nó. Nó nên đun sôi, sau đó loại bỏ và loại bỏ.

nhiệt khí

Kharcho Gruzia cần được chuẩn bị trong một cái bát không gỉ lớn. Nó là cần thiết để đưa ức thịt bò và điền nó với nước để chất lỏng là chỉ hơi sản phẩm bảo hiểm. Chờ sôi, lửa nên được nới lỏng, và thịt nấu trong khoảng 30 phút. Hơn nữa, nồi là cần thiết để đưa hỗn hợp bột nhão cà chua và gia vị và ớt. Đun sôi các nguyên liệu cho khoảng 9 phút, nó là cần thiết để đưa mận khô, hành tây và gạo ngũ cốc. Đưa nguyên liệu vào đun sôi, đó là mong đun nhỏ lửa trong khoảng 7 phút. Sau đó trong chảo nên được thêm vào phần còn lại của nước uống và muối ăn. Đun sôi súp cho một giờ quý, nó phải được gỡ bỏ từ ớt, gần thật chặt và giữ không trên bếp trong nửa giờ.

Đúng phục vụ để bàn

Ngon và bổ dưỡng kharcho khách Gruzia nên được phục vụ nóng. súp thịt bò cần sắp xếp trên đĩa và rắc trên cùng với rau thì là băm nhỏ tươi hoặc rau mùi tây. Nếu muốn, để món ăn đầu tiên như vậy có thể bánh mì pita hiện thêm hoặc kem chua.

kharcho Gruzia: công thức với một bức ảnh của các món ăn đã hoàn thành

Đúng súp Gruzia phải là một thước đo của chất béo, và có một vị cay đặc biệt. Thực hiện đầy đủ các điều kiện đầu tiên, chúng tôi quyết định sử dụng một mảnh nhỏ của thịt cừu trên xương có đủ chất béo. Đối với thứ hai, sau đó độ sắc nét trong một khóa học đầu tiên bạn có thể thêm hạt tiêu và gia vị trộn hăng cho shurpa hoặc grub. Ngoài ra, để có được một món súp đỏ không khuyên bạn nên sử dụng một dán cà chua thông thường và cà chua tươi, tươi hái từ vườn.

Vì vậy, chuẩn bị Gruzia súp-grub. Để làm điều này chúng ta cần phải:

• sườn cừu với chất béo - khoảng 300 g;
• Hình tròn - 2 thìa lớn hoặc 3 (trên một chảo trong 3 L);
• hành tây hành tây sắc nét - 2 chiếc;.
• vừa tỏi - 2 tép;
• gia vị hỗn hợp cho grub hay shurpa - muỗng lớn;
• ớt sắc nét - pod nhỏ;
• cà chua tươi (trung bình) - 3 chiếc;.
• nước uống - thêm hoàn toàn theo ý;
• dầu thực vật - một muỗng lớn;
• rau thì là, rau mùi, lá nguyệt quế, rau mùi tây (tươi) và muối - nếm thử sử dụng.

chuẩn bị các thành phần

tất cả các thành phần để được xử lý trước khi nấu grub ,. Để làm điều này, rửa thịt cừu trên xương, và sau đó loại bỏ tất cả bộ phim không ăn được và tĩnh mạch. Không nên cắt, vì điều này chúng tôi sẽ giải quyết sau khi sản phẩm sôi.

Gạo tròn là cần thiết để rửa trong một rây để tưới rõ ràng, tỏi, grate hoặc Chop mịn, hành tây và rau thơm tươi chặt với một con dao. Đối với cà chua, sau đó họ cần phải rửa, ngâm trong nước sôi trong vài phút, và sau đó nhẹ nhàng loại bỏ da. Nếu muốn, cà chua chế biến có thể được mịn cắt bằng một con dao. Nhưng nếu bạn có một máy xay sinh tố, nó là tốt hơn để chuyển đổi chúng thành bùn đồng nhất bằng phương tiện của thiết bị này.

Nấu ăn trên bếp

Lấy ngon nhất và có mùi thơm, nó cần được chuẩn bị từng bước cho Gruzia súp-grub, công thức nấu ăn với hình ảnh trong số đó được trình bày trong bài viết này. Để bắt đầu cần thiết để có một chảo lớn, đặt nó sườn cừu, muối thông thường, hạt tiêu và lá nguyệt quế ớt, sau đó đổ nước uống và nấu ăn cho khoảng một giờ. Cho đến khi thịt được nấu chín, bạn có thể bắt đầu làm nóng xử lý các thành phần khác. Để làm điều này, phải mất một bát dày vách, đặt ra trong hành cô sắc nét bóng đèn, dầu thực vật và cà chua tươi. Thêm vào năng lực cùng một ít chất béo từ thịt cừu, tất cả các thành phần phải đun nhỏ lửa trong vài phút. Nó là cần thiết để đảm bảo rằng các loại rau không bị đốt cháy. Vì vậy, nó nên thường xuyên thêm thịt cừu canh. Một khi sản phẩm được mềm mại, họ nên thêm sự pha trộn gia vị cho grub hay shurpa và mùi tây tươi, rau mùi và thì là. Tiếp theo, tắt bếp và chờ cho đến khi nước dùng cơ bản nấu chín.

Khi thịt được nấu chín, nó cần được loại bỏ, mát mẻ và cắt tất cả nguyên vẹn. nước dùng sẵn sàng là cần thiết để lọc và nhẹ nhàng đổ vào chảo với cà chua và hành tây. Đưa súp để đun sôi, nó là cần thiết để đặt mông, mà phải đun sôi trong khoảng 15 phút. Cuối cùng trong gạo kharcho cần thiết để xóa tất cả thịt vụn và tép tỏi băm nhỏ. Khuấy thành phần, họ phải được đun sôi 1-3 phút và sau đó loại bỏ khỏi tấm, bìa và ủ bên khoảng 14-17 phút.

Làm thế nào để áp dụng cho bảng món ăn Gruzia

Nuôi dưỡng và ngon súp-grub trên sườn cừu nên được phục vụ cho khách hàng trong tình trạng nóng với bánh mì pita hoặc bánh mì thông thường. Nếu muốn, các món ăn đã hoàn thành, bạn có thể thêm một vài thìa tráng miệng kem chua và thảo mộc tươi xắt nhỏ. Bon Appetit!

món ăn Gruzia với thịt gà

Nếu bạn muốn ăn ngon và thỏa mãn để nuôi sống gia đình của bạn, hãy chắc chắn để nấu ăn cho họ súp-grub. Đơn giản công thức liên quan đến việc sử dụng một con gà bình thường. Nhưng con chim này phải là thịt, và một món canh.

Vì vậy, để làm cho bữa ăn ngon Gruzia riêng bạn, bạn sẽ cần:

• súp gà - ½ thịt;
• gạo tròn - 2-3 cam;
• hành tây hành tây sắc nét - 2 chiếc;.
• vừa tỏi - 2 tép;
• cà chua ngâm - 3 chiếc;.
• ớt sắc nét - pod nhỏ;
• tkemali và nhảy-suneli - để đưa vào một thìa tráng miệng;
• nước uống - thêm theo ý (khoảng bảy tách);
• thì là, rau mùi và rau mùi tây (tươi) và muối - nếm thử sử dụng.

Chuẩn bị những nguyên liệu

Từng bước công thức với kharcho gà khuyến cáo tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các quy tắc của việc chuẩn bị món ăn này. Xét cho cùng, cách duy nhất bạn có thể nhận được một món súp ngon và phong phú, trong đó sẽ không từ bỏ bất kỳ thành viên gia đình của bạn.

Vì vậy, nó nên được tan triệt để ½ của thân thịt gia cầm, triệt để rửa nó và chia thành nhiều phần. Tháo da từ gia cầm không được khuyến khích, như là thực phẩm có thể nhận được nạc.

Khi gà được xử lý, nó là cần thiết để chà xát tỏi trên một vắt nhỏ, mịn chặt những hành tây, rửa sạch ngũ cốc gạo và chop loại thảo mộc tươi. Đối với cà chua muối, họ cần được bóc vỏ rồi nghiền nát để bột không bằng một thìa thông thường hoặc máy xay sinh tố.

Nấu ăn trên kharcho bếp

Xử lý tất cả các thành phần cần đun sôi nước uống trong một cái chảo lớn và sau đó đưa trở lại súp gà. Sau 10 phút, nó là cần thiết để thêm muối và nấu ăn cho khoảng một phần tư của một giờ. Bên cạnh chim bạn cần phải thêm ớt cay, củ hành tây xắt sợi và dán cà chua muối. Mang tất cả nguyên liệu vào đun sôi, họ nên nấu trên lửa rất thấp trong khoảng một giờ. Trong thời gian này, con chim nên hoàn toàn sẵn sàng. Nó phải được loại bỏ, và nước dùng thêm gạo ngũ cốc, tkemali và nhảy-suneli, rau mùi tây tươi, thì là và ngò. Đun sôi tất cả các thành phần được liệt kê mong muốn khoảng một phần tư của một giờ. Tóm lại, trong các món ăn nên thêm tỏi nghiền. Hơn nữa, trong một cái chảo đặt thịt cần một lần nữa, sau đó loại bỏ bát từ nhiệt và đứng dưới nắp đóng cửa trong 10-12 phút.

phục vụ

Lưu ý rằng kharcho gà thu được không ít ngon và thơm hơn một món ăn tương tự làm từ thịt bò hoặc thịt cừu. Phục vụ nó vào bảng nên được với bánh mì pita, kem chua và thảo mộc tươi.

súp thịt lợn

món ăn Gruzia gọi grub có thể được chuẩn bị và thịt lợn. Nhưng thịt như vậy không nên bao gồm quá nhiều chất béo. Đó là mong muốn để có được trên xương.

Vì vậy, để làm súp, chúng ta cần:

• sườn thịt lợn mà không béo - khoảng 300 g;
• gạo tròn - 2-3 thìa lớn;
• hành tây hành tây sắc nét - 2 chiếc;.
• vừa tỏi - 2 tép;
• sốt cà chua - một muỗng lớn;
• nước uống - thêm theo ý (khoảng bảy tách);
• adjika - muỗng nhỏ;
• nhảy-suneli - món tráng miệng thìa;
• thì là, rau mùi và rau mùi tây (tươi) và muối - nếm thử sử dụng.

thành phần điều trị

Để chuẩn bị súp này một cách cẩn thận nên rửa thịt trên xương và gạo hạt tròn. Tiếp theo, chúng ta cần phải cắt hành hành tây và các loại thảo mộc tươi.

nhiệt khí

Sau khi chuẩn bị các thành phần cơ bản cần thiết để điền vào nồi với nước, đặt nó trong sườn lợn và đun sôi trong lửa nhanh chóng. Tiếp theo, nước dùng phải được loại bỏ bằng cách sử dụng skimmers bọt, muối và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp. Mười lăm phút sau, thịt nên được bổ sung củ hành tây adjika và sốt cà chua. Khi thịt lợn nấu chín hoàn toàn, nó phải được loại bỏ từ dung môi, mát mẻ và cẩn thận cắt toàn bộ bột giấy. Tiếp theo, chúng ta cần phải đưa vào canh hoa bia-suneli, gạo hạt tròn và rau xanh. Đun sôi tất cả các thành phần trong 15 phút nữa, họ nên thêm hẹ grated và bột giấy cắt nhỏ.

Tóm lại, tất cả các thành phần cần thiết để pha trộn một thìa lớn, đun sôi, đậy nắp và nhắc khỏi bếp. Kharcho chịu trong tình trạng này trong khoảng 10-15 phút, nó phải được rải đều trên đĩa. Nếu muốn, cùng với khách súp có thể nộp kem chua, pita tươi và rau xanh băm nhỏ.

để tóm tắt

Như bạn có thể thấy, nấu súp kharcho Gruzia không phải là quá khó khăn. Điều quan trọng với thịt này thích hợp -sử dụng trên xương với một lượng nhỏ chất béo, cũng như các loại gia vị thơm, thảo mộc và cà chua (mì ống, cà chua tươi, adjika, sốt cà chua và vân vân.). Để món ăn này hóa ra thậm chí ngon hơn, ở phần cuối của nước dùng nên chắc chắn để thêm tép tỏi băm nhuyễn. Cũng cần phải lưu ý rằng, nếu muốn, vào súp Gruzia hơn nữa có thể đẻ đốt ớt đỏ, cà rốt, cắt thành lát và ớt bột.