Làm thế nào để nấu ăn ratatouille một cách chính xác. Các công thức cơ bản và một vài lựa chọn

Ratatouille - đó là mùa hè, món ăn đơn giản và cực kỳ ngon của ẩm thực Pháp, mà đang chuẩn bị cho các công thức cổ điển trong một thời gian dài (ít nhất là một giờ, trong thời gian đó sẽ cần phải được trong nhà bếp và một cái gì đó để cắt, trộn và chiên). Về vấn đề này, nhiều bà nội trợ bận rộn, vì vậy xin vui lòng gia đình đa dạng ẩm thực, quản lý để đơn giản hóa quá trình này với việc sử dụng công nghệ hiện đại - lò vi sóng và Multivarki. Vì vậy, trước khi bạn chuẩn bị một ratatouille, hoặc cần rất nhiều sự kiên nhẫn và đủ thời gian, hoặc chọn công thức cố tình nhanh chóng không có tuyên bố chủ quyền độc đáo. Thành phần trong cả hai trường hợp cần thiết gần như giống nhau, chỉ khác biệt là, về nguyên tắc, xử lý nhiệt của họ.

Làm thế nào để chuẩn bị Ratatouille

Để tạo món ăn đầy màu sắc này trong bản gốc, phải mất một vài cà tím lớn, 4 củ hành vừa trắng, 7 bí xanh nhỏ, 2 màu đỏ và ớt xanh, 70g cà chua và 3 lọ đóng hộp cà chua trong nước (không có da), một nửa chén xắt nhỏ loại thảo mộc tươi (rau mùi tây và thì là), người đứng đầu tỏi, 400 ml dầu ô liu, hương vị muối, gia vị (tiêu đen, rau oregano khô và húng quế).

Trước khi bạn nấu ratatouille, nó là cần thiết để rửa tất cả các loại rau và xé ra. Cà tím - một khối khá lớn (3-4 cm); zucchini - dải 5 cm và độ dày khoảng 1,5; tiêu - dải 1,5 cm; hành tây - tùy tiện đủ lớn; tỏi - mịn.

trước cũng nên ấm lên lò đến 200 độ. Trên một tấm nướng bánh lớn lây lan một lá, được đổ vào một ly dầu và cà tím lan rộng muối và nấu cho đến khi mềm. Sau đó, họ được phép để làm mát.

Trong khi đó, dầu còn lại được đổ vào chảo sâu, obzharivaya hành đầu tiên của cô và tỏi, sau đó thêm hạt tiêu và zucchini. Các loại rau nên để nước trái cây, giảm về khối lượng và bắt đầu chuyển sang màu nâu. Nó sẽ mất khoảng 20 phút. Ngoài ra còn gửi một dán và cà chua, rau thơm và gia vị, khuấy và hầm khoảng 10 phút, sau đó chuyển vào chảo và tiếp tục đun nhỏ lửa trong cà tím càng nhiều. Cuối cùng, nếu cần thiết, bạn có thể thêm muối và gia vị. Vì vậy, nó quay ra các ratatouille món ăn. Làm thế nào để nấu ăn nó, nó được biết đến nhiều, nhưng mất nhiều thời gian của họ dám không phải mọi phụ nữ. Và nó thường được cung cấp dưới dạng nhiệt như một món ăn chính hoặc một món ăn phụ.

Làm thế nào để nấu ratatouille với nho

Trong phương án này, các món ăn đi kèm tinh tế hơn và cay. Đối với thời gian nấu ăn, nó sẽ mất thậm chí nhiều hơn trong trường hợp trước. Phục vụ 4 4 vừa uống cà chua tươi, khoai tây 2, 4 zucchini nhỏ, cũng như ớt chuông, hành tây và cà rốt (1 cái). Vẫn cần nho (màu trắng và màu hồng) - của loạt; Dầu ô-liu - 50 ml; rau thơm (oregano, giấm, rau mùi tây và cần tây); muối và hạt tiêu.

Đầu tiên, làm sạch rau quả (điều này có lẽ là một phần tẻ nhạt nhất của quá trình này). Và làm điều đó không chỉ với hành tây và khoai tây, cà chua cũng cần phải loại bỏ các vỏ, đổ nước sôi qua chúng. Sau đó, ớt và cà chua loại bỏ những hạt giống. Bí xanh, nếu họ còn trẻ, bạn có thể không sạch. Với sự táo, loại bỏ các vỏ và loại bỏ lõi.

Sau đó, cắt các thành phần. Apple - 4 phần, zucchini - nhẫn, phần còn lại - hình khối. Nho nên được rửa sạch và cắt ngắn. Sau đó, tất cả các thành phần cần chuyển vào chảo sâu, rắc rau thơm xắt nhỏ, đổ dầu và thêm 100 ml nước, muối và hạt tiêu rắc, bìa lá hoặc bìa. Ratatouille nướng trong nửa giờ, không khuấy, nhưng thêm nước, nếu nó tất cả tan biến. Ăn nóng.

Làm thế nào để nấu ratatouille tại multivarka

Đây có lẽ là lựa chọn dễ dàng nhất, vì tất cả các thành phần chỉ đơn giản là rửa sạch, làm sạch, cắt, đặt trong multivarku, đổ dầu, đưa vào chế độ "Baking" và thưởng thức các món ăn đã sẵn sàng trong 40 phút (tùy thuộc vào thành phần của các thành phần thiết bị và điện). Như vậy chúng ta có thể chuẩn bị một món ăn theo một trong các công thức nấu ăn.