Làm thế nào để lưu trữ cá khô ở nhà. Quy tắc chuẩn bị cá

Khô cá - không chỉ là một món ăn tuyệt vời để bia, mà còn là một sản phẩm rất hữu ích. Chuẩn bị nó không phải là khó khăn. Đây là điều mà chúng tôi chắc chắn sẽ nói. Sau khi đọc bài viết, bạn cũng sẽ tìm hiểu làm thế nào để lưu trữ cá khô ở nhà. Hãy tính xách tay và viết ra một điểm đặc biệt quan trọng.

thông tin chung

Bắt đầu từ đâu? Chúng tôi đi mua sắm cho cá. Và nó là tốt hơn để tham quan chợ thành phố. Nhiều người tự hỏi, "Làm thế nào để lưu trữ cá khô ở nhà," nhưng ông là người chưa thành niên. Điều quan trọng nhất - để lựa chọn đúng sản phẩm, bởi vì không phải tất cả các giống phù hợp với tẩy và sấy khô. Các chuyên gia khuyên cá rô mua, bream, cá saber, cá chép, cá khô, roach và roach.

Sản xuất cá khô tại nhà

Vì vậy, chúng tôi đã đưa ra khỏi kho báu vô cùng "bắt". Cái gì tiếp theo? Nó là cần thiết để ruột thịt. Điều này sẽ cho phép trong tương lai để thoát khỏi mùi khó chịu.

Rửa cá và đặt chúng ở nơi thoáng mát cho một vài giờ. Sau đó, lấy một container sâu và đặt nó trong thịt. Dồi dào rắc muối. Nó sẽ được càng nhiều càng tốt. Một lần nữa đưa cá lớp và Solim. Sau một thời gian xác cá sẽ phân bổ các nước, được gọi là nước muối. Nằm trên đỉnh của báo chí. Một container với các nội dung của remove ở nơi mát mẻ. Có nó sẽ là 5 ngày.

Khi prosolitsya cá, bạn có thể bắt nó để khô. Nhưng trước đó, thịt nên được trải ra trên giấy và một chút khô. các bước tiếp theo là gì? Cá xâu sợi xe. Đối với điều này vdevaem kim và sợi mạnh mẽ xuyên qua con mắt của một thịt. Hãy chắc chắn rằng trở lại tìm kiếm theo cùng một hướng. Họ không nên tiếp xúc với nhau. Trên một thread có thể trong 5 mẫu vật lớn hay 15 nhỏ. cá giật là tốt nhất trong không khí trong lành. Trong điều kiện tự nhiên, quá trình này phải mất 2-3 tuần. Đừng quên để bảo vệ các sản phẩm từ những con ruồi (vào mùa hè) - xây dựng này chất keo vải hoặc màn chống muỗi.

Phải làm gì với những sản phẩm hoàn thiện

Phải mất 2-3 tuần. Tôi có thể thử các cá? Than ôi, không có. Sau khi sấy, các thịt vẫn cần một thời gian để "chín". Nó thường được đưa ra trong 3-4 tuần. Làm thế nào để lưu trữ cá khô ở nhà, rằng nó đã không bị suy thoái và vẫn giữ được hương vị của nó là tốt nhất chưa? Chúng tôi sẵn sàng chia sẻ thông tin của chúng tôi.

điều kiện bảo quản cá hồi phơi khô không có muối:

• một nơi mà bạn sẽ đặt nó, nên mát mẻ, khô ráo và thoáng mát;
• điều kiện thích hợp: độ ẩm 75%, nhiệt độ tối đa - 10 ° C;
• trong phòng kho lạnh đặc biệt, và cá nhỏ có thể được lưu trữ lên đến một năm;
• ở nhiệt độ phòng, thực phẩm khô không nên được giữ trong hơn 2 tháng - nên lưu ý về điều này.

Làm thế nào để lưu trữ cá khô: Tricks trong nước

Chúng tôi sử dụng để đưa thực phẩm trong tủ lạnh. cá cá hồi phơi khô không có muối cũng có thể được đưa vào. Nhưng trước đó, nó phải được đóng gói kín mít. Biện pháp này sẽ ngăn ngừa khô sớm của cá. Để đưa xác phơi khô trong tủ lạnh? Tùy chọn này cũng có quyền sống. Nhưng đừng quên để bọc cá trong giấy. Và hãy nhớ: nó lại đóng băng không được phép.

Lưu trữ ra khỏi tủ lạnh

Điều quan trọng - để cứu một con cá khô từ độ ẩm quá mức và ánh sáng mặt trời trực tiếp. Tất cả điều này có tác động tiêu cực đối với thị hiếu và sự xuất hiện của nó. Quấn thịt trong giấy giấy da, sau đó loại bỏ đến một nơi tối tăm. Đây có thể là một căn phòng lưu trữ hoặc một hộp bằng gỗ có nắp đậy.

một cách khác

Các phiên bản trước của lưu trữ cá khô không phù hợp với bạn? Có một cách khác. Nó được kết hợp với việc tạo ra một chân không. Để làm điều này, lấy cá, đặt nó trong một lọ thủy tinh và đóng nắp. Không khí không nhận được vào container, do đó việc giữ nội dung của nó.

Trên dưới cùng của các ngân hàng đổ 50 ml rượu vodka. Nó ngăn chặn sự gia tăng của vi sinh vật và thậm chí ấm cá duy trì độ ẩm bình thường. Một số bà nội trợ hành động khác nhau. Họ đặt trên dưới cùng của các ngân hàng nến, thắp sáng nó, và sau đó đóng nắp thùng chứa. Tại sao vậy? Tổng số các lá oxy vào quá trình đốt. Điều này có nghĩa rằng những con cá sẽ được giữ trong chân không. Nhưng ở đây bạn cần phải làm theo một số cách thận trọng. Cây nến nên nhỏ. Nếu không nó sẽ đốt cháy bìa.

Tóm lại

Bây giờ bạn biết làm thế nào để lưu trữ cá khô ở nhà. Các công thức chuẩn bị của nó cũng được lồng tiếng. Chúng tôi hy vọng rằng những thông tin được trình bày trong bài viết sẽ hữu ích cho bạn.