Làm thế nào để làm sushi ở nhà

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tập trung vào cách làm sushi tại nhà. Thoạt nhìn nó có vẻ rằng nó là rất khó khăn. Nhưng điều này là hoàn toàn không phải như vậy. Hãy để lần đầu tiên bạn sẽ không thật đẹp như trong nhà hàng, nhưng nó không ảnh hưởng đến hương vị. Trong thời gian, với thực hành, bạn sẽ đạt được các kỹ năng cần thiết và có thể cung cấp cho những bài học bản thân, làm thế nào để làm sushi ở nhà! Và ẩm thực của bạn sẽ làm hài lòng bạn bè và gia đình của bạn.

Để bắt đầu chúng tôi được rõ ràng, sushi là những gì và cuộn, cũng như cách chúng khác nhau. Thường có các dạng cơ bản sau:

• Nigiri - là nhỏ, bột viên nén dày lúa ở ngón tay và đầu với một miếng cá. Thanh sushi thường được phục vụ họ trong một cặp nhiều loài cá.
• Rolls (maca) đại diện cho một sự kết hợp của cơm với hải sản khác nhau và các loại rau được bọc trong một tấm nori (rong biển) và cắt thành từng miếng nhỏ.
• đất riêng biệt (chirashi sushi) - hình thức phổ biến nhất tại Nhật Bản. Các phần của gạo xếp chồng lên nhau trong một nhỏ container -sized, và trên đầu trang trong bất kỳ sự kết hợp được đặt rau và hải sản.
• sushi ép (Oshi-sushi). Đối với công tác chuẩn bị của cá được sử dụng nấu chín hoặc ướp. Sau đó, nó được đặt trên dưới cùng của một công suất nhỏ, và trên đỉnh được đặt gạo, và về anh ta - ách. Sau một thời gian phôi kết quả được lấy ra và đảo ngược để các cá là từ trên xuống, và sau đó cắt thành từng miếng.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm sushi ở nhà, cụ thể là nigiri. Đối với công tác chuẩn bị chúng ta cần:

• gạo đặc biệt;
• Tấm rong biển khô (Nori);
• nước sốt đậu nành;
• dấm gạo;
• pre-nấu tôm;
• philê cá thu, cá thu, cá ngừ, cá hồi;
• que cua;
• cream cheese;
• hun khói hoặc ướp muối cá hồi;
• dưa chuột
• hạt mè nướng;
• bơ;
• chanh;
• vì lợi ích;
• rau xanh;
• wasabi;
• gừng ngâm.

Cũng đi vào một con dao bén tiện dụng và một mat tre.

Bước đầu tiên và quan trọng nhất mà bạn cần phải tìm hiểu trước khi làm sushi tại nhà - được nấu cơm. Đây có lẽ là thành phần quan trọng nhất. Về cách nó được nấu chín, hương vị phụ thuộc vào món ăn đã hoàn thành.

Dựa trên hai người mất hai chén gạo và cẩn thận rửa ra khỏi nó. Điều này nên được thực hiện miễn là nước không ngừng được gặp rắc rối. Sau đó, nó là cần thiết để ráo nước gạo và bạn có thể bắt đầu trực tiếp để nấu ăn.

Cho gạo đã chuẩn bị trong một container sâu. Nước được thêm vào theo tỷ lệ: một chén gạo 250 ml nước. Đóng nắp và nhanh chóng với lửa lớn đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và để lại để sống mòn mỏi trong 12 phút. Mà không cần tháo vỏ, loại bỏ từ nhiệt và cung cấp cho các brew thêm mười lăm phút. Trong thời gian này của tiếp nhiên liệu chuẩn bị 50 ml dấm (gạo), 10 g muối và 30g đường. Tất cả hỗn hợp và đổ một dòng mỏng lưỡi dao trong gạo và khuấy động ngay lập tức. Chúng tôi cung cấp cho mát mẻ và trong khi chờ đợi chuẩn bị cá. Điều quan trọng là tinh chop. Hãy phi lê brusochek 10 cm chiều dài và 2,5 chiều cao và đảm bảo phong trào cắt nhanh chóng làm. Sau đó chúng ta hình thành nên cơm và đính kèm chúng vào một hình dạng hình bầu dục. Phần trên của wasabi mỡ, đặt một miếng cá và ép. Xong!

Bây giờ bạn biết làm thế nào để làm sushi ở nhà mình có thể thử nghiệm với các thành phần.