Làm thế nào để hòa tan gelatin cây cam tùng dương? Lời khuyên bà nội trợ

Cây cam tùng dương - một truyền thống món ăn lạnh của ẩm thực Nga. bữa ăn đã sẵn sàng thường xuyên. Về cơ bản, nó phục vụ cho bảng lễ hội.

Trong cây cam tùng dương thế kỷ XVII tên món ăn, mà được chuẩn bị trong gia đình giàu có của Nga vào ngày thứ hai sau khi bữa tiệc lớn. Để làm điều này, những tàn dư của các sản phẩm thịt từ ngày đầu tiên của kỳ nghỉ cùng nhau, nghiền nát và Vịnh nước dùng được làm lạnh trong băng. Dáng vẻ bên ngoài của thực phẩm đó không gây ra một sự thèm ăn lớn, do đó cho chúng ăn đầy tớ.

cây cam tùng dương

Trong thời gian rất phổ biến trong những cách Pháp của cuộc sống ở Nga được mời nhiều chuyên gia nước ngoài, bao gồm cả đầu bếp. Trong ẩm thực Pháp đã có một món ăn tương tự gọi là thịt nhồi nhét trong con gà. Cơ sở của nó là một canh giàu dày của một số loại thịt và trò chơi, mà đã được bổ sung các sản phẩm thịt chế biến, xắt nhỏ vào thái mỏng thịt. Điều chỉnh để nếm thử sử dụng các loại gia vị và trứng sống. Hỗn hợp thu được bao phủ và áp lực tuổi trong cái lạnh.

Dựa trên nguyên tắc chuẩn bị thịt nhồi nhét trong con gà, đầu bếp người Pháp một phần sửa đổi cây cam tùng dương công nghệ nấu ăn, với kết quả rằng có thạch. Do nước dùng làm rõ và đưa vào nó của vỏ chanh và vàng nghệ thạch đơn giản bắt đầu nhìn vô cùng xinh đẹp và hấp dẫn. món ăn mới được tinh chế, nó đã được đưa vào nhà giàu. Jelly bắt đầu làm cho không chỉ thịt mà còn các sản phẩm cá: cá tầm, cá tầm, pike.

Trong menu của những người bình thường vẫn thạch truyền thống. Ủ trong mùa đông giữa bài tuyệt vời. Để thạch cũng cứng trong nước dùng chân nhất thiết phải đưa thịt (chân), người đứng đầu, tai và đôi môi. một số lượng lớn keo đại lý chứa trong các sản phẩm này, do đó thạch hóa ra rất mạnh.

ẩm thực hiện đại của Nga đa dạng món ăn cũ với các thành phần khác thường. Hôm nay, không ai sẽ là cây cam tùng dương ngạc nhiên của con gà trống, thịt cừu, cá sông. Nhìn một chút kỳ lạ hải sản, rau và trái cây. Vì họ không chứa các chất góp phần củng cố trong thực phẩm là cần thiết để giới thiệu một bổ sung đặc biệt - gelatin.

protein nhớt này thu được bằng cách tiêu hóa kéo dài collagen động vật (mô liên kết). Sản phẩm tốt cho sức khỏe, và chứa trong thành phần phốt pho, canxi, nitơ của nó. Sự hiện diện của glyxin trong gelatin, nguồn năng lượng tự nhiên cải thiện chức năng của cơ thể.

Gelatin là Latin (gelatus) có nghĩa là "đóng băng" hoặc "đóng băng". Trong hình thức khô của sản phẩm có vẻ như một loại bột hạt hơi vàng trong suốt mà không hương vị và mùi. Ngành công nghiệp thực phẩm cũng sản xuất tấm gelatin.

Phạm vi gelatin rộng. Trong lĩnh vực thực phẩm nó được sử dụng trong sản xuất bánh kẹo: thạch, marshmallow, thạch. Trong việc cung cấp gelatin được sử dụng để đẩy nhanh tiến độ kiên cố của cây cam tùng dương, thạch, cây cam tùng dương.

Nó cần được xem xét riêng rẽ, làm thế nào để nấu một thạch với gelatin. Đối với người đàn ông hiện đại là một món ăn như thạch, nó vẫn là một bữa ăn lễ hội. Nhưng không phải vì chi phí cao của các sản phẩm, và vì quá trình nấu ăn dài. Trong cuộc sống phù du hiện nay chỉ đơn giản là không đủ thời gian cho một canh tiêu hóa dài và chậm chạp và sau đó cứng thong thả của nó. Để đẩy nhanh quá trình nấu các món ăn ngon đến sự trợ giúp của gelatin.

Làm thế nào để hòa tan gelatin cho cây cam tùng dương?

Thường có hướng dẫn trên bao bì để sử dụng thích hợp của bột ngay lập tức. Nên pha loãng với nước đun sôi để nguội theo tỉ lệ 4:59, và sau đó còn lại để sưng lên trong khoảng mười phút. Sau đó nhập vào trong nước dùng nóng và trộn đều.

Làm thế nào để hòa tan gelatin cây cam tùng dương phải không? Điều quan trọng là phải luôn luôn nhớ rằng giải pháp gelatin chuẩn bị nên được tiêm vào nước dùng đun sôi dòng liên tục mỏng. Chất lỏng cần phải khuấy động mạnh mẽ để ngăn chặn hình thành các khối u. Đổ nước dùng để đóng rắn chỉ nên sau khi làm nguội đến nhiệt độ phòng. Các món ăn hóa ra ngon và ngon, nó là cần thiết để biết làm thế nào để hòa tan gelatin cây cam tùng dương cho đúng cách.

Không phải là một lựa chọn tồi

Đó là giá trị xem xét một cách hữu ích. Vì vậy, làm thế nào để thêm gelatin trong cây cam tùng dương? Hòa tan tờ gelatin trong nước lạnh trong nửa giờ. Sau đó, đặt trong một cốc nước và nước nóng cho đến khi giải thể hoàn tất.

Đổ dung dịch thu vào thức canh. Liên tục khuấy để mang lại chất lỏng để đun sôi. Bạn cần phải cẩn thận đảm bảo rằng các gelatin không dính vào đáy của món ăn. nước dùng lọc đổ thịt luộc và gửi nó để làm mát.

hội đồng

Để chuẩn bị một nhu cầu thạch gà ngon và minh bạch để biết làm thế nào để hòa tan gelatin cho cơ bắp. Ngấm bột khô trong nước dùng lạnh cần thiết trong một giờ. Sau đó, các giải pháp đã được bổ sung tỏi, gia vị, muối, và sau đó pha loãng canh lít và nước nóng mà không cần đun sôi.

Thông báo quan trọng

Để hiểu được bao nhiêu gelatin thạch phải được bổ sung vào kiên cố bình thường nên luôn cố gắng để có được một giải pháp. Một muỗng cà phê gelatin tan chảy nên được trộn với một lượng nhỏ nước dùng và nhúng ngón tay của bạn trong đó. Nếu họ dính vào nhau và được tách ra với ít nỗ lực, thạch tất cả đều có đủ. Dư thừa chất gel có thể làm hỏng thạch, biến nó thành một khối cao su.