Làm thế nào để dưa cá ốt vảy ở nhà: công thức nấu ăn thử nghiệm trong nhà bếp

Cá ốt vảy - một con cá nhỏ, nhưng nó là rất ngon và khỏe mạnh. axit omega, dầu cá, phốt pho và nhiều nguyên tố vi lượng sức khỏe quan trọng khác chứa bên trong nó. Tốt ăn nhẹ và một món ăn thứ hai độc lập có thể được ướp muối cá ốt vảy. Nấu này Delicacy mình sức mạnh của ngay cả một người mới bắt đầu nấu ăn. Làm thế nào để dưa cá ốt vảy trong nhà? Câu trả lời cho câu hỏi này nằm trong công thức nấu ăn được thử nghiệm bởi các đầu bếp giàu kinh nghiệm.

những ưu điểm của muối tự chế cá ốt vảy là gì?

Ưu điểm chính của nhà cá muối là một thực tế rằng cá ốt vảy bạn mua cho chính mình, và bạn có thể kiểm tra chất lượng của nó. Trong quá trình chuẩn bị món ăn này, bạn sử dụng những loại gia vị mà tình yêu trong gia đình bạn. Bên cạnh đó, đối với nhà nấu ăn bạn mua cá tươi hoặc đông lạnh, và nó là rẻ hơn nhiều so với chi phí của cá làm sẵn muối.

Làm thế nào để dưa cá ốt vảy trong nhà: những cách truyền thống

1. Cá ốt vảy ướp muối khô.
   1 kg rửa cá dưới vòi nước chảy, khô bằng một chiếc khăn. Trong một cối xay gia vị: .. lá Bay - 3 miếng, đinh hương - 3 miếng, rau mùi - 1 thìa nhỏ (số gia vị có thể thay đổi theo quyết định của họ). Tất cả các gia vị trộn với 3 muỗng canh muối. Cá ốt vảy đặt trong một bộ bánh xe, đổ hỗn hợp gia vị và muối. Nắp dụng cụ chứa bằng một miếng vải khô, đặt một tấm và áp đặt vào nó (một chai nước, trọng lượng). Một tập hợp các bánh xe di chuyển đến một tủ lạnh. Vào cuối 12 giờ, bạn có thể thử cá.
2. Làm thế nào để dưa cá ốt vảy ở nhà trong nước muối? Từ 2,5 lít nước sôi, 2 thìa muối và một thìa nhỏ đường để chuẩn bị một dưa. Thêm gia vị để hương vị của bạn: allspice, lá quế, đinh hương. Đun sôi nước muối và mát mẻ. Trong một tập hợp các bánh xe đưa cá ốt vảy, đổ nước xốt vào và để nó trong tủ lạnh trong vòng 48 giờ. Sau thời gian này, đó là mong muốn để ráo ướp để giữ cho cá trở nên rất mặn.

Công thức cho cá ốt vảy muối

Đối với bạn sẽ đi xuống khách và bạn nghĩ rằng, hơn là đối xử với họ. cá muối - một món khai vị tuyệt vời. Làm thế nào một cách nhanh chóng dưa cá ốt vảy? Đọc và ghi nhớ các công thức.

Peretoloch trong một cái cối và các loại gia vị yêu thích của bạn, trộn chúng với muối và đường (1 muỗng lớn của núi). Trong một tập hợp các bánh xe để đặt cá, đổ hỗn hợp muối, gia vị và đường, che bằng một chiếc khăn và đặt dưới ách ở nơi mát mẻ. Cá ốt vảy có thể sử dụng vào sáng hôm sau, sau khi rửa nó với nước chảy. Vâng, nếu bạn rời khỏi prosalivatsya cá cho một hoặc hai ngày, nó sẽ còn ngon hơn và thơm hơn.

cá ốt vảy cay: một công thức cho người sành ăn

Người hâm mộ của các món ăn nhẹ thơm đưa ra một công thức, trong đó mô tả làm thế nào để dưa cá ốt vảy, gia vị ướp muối.

Một nước muối muối (140 g), đường (1 muỗng nhỏ), hạt tiêu thơm (2 thìa lớn) nhục đậu khấu nghiền thành bột (1 muỗng nhỏ), cẩm chướng (thìa rưỡi nhỏ) và 0,5 lít ostuzhennoy nước sôi. Trong một chảo sâu đặt cá (1 kg), đổ nước xốt lên trên. Rời khỏi cá ốt vảy prosalivatsya ở nhiệt độ không cao hơn + 5 ° C trong 72 giờ. Giữ cá ốt vảy gia vị ướp muối có thể lên đến 10 ngày.

Bây giờ bạn biết làm thế nào để dưa cá ốt vảy trong nhà và có thể chuẩn bị sản phẩm ngon và chất lượng của riêng mình. Loại cá này sẽ tô điểm và một món ăn tốt như hàng ngày và bảng lễ hội.