Arabyata - pasta với nhân vật "giận dữ": bí mật nấu ăn

Arabyata - pasta, đã nhận được tên của nó từ arrabbiato từ Ý, có nghĩa là "cục cằn". Tất nhiên, đây là một biểu hiện mang tính tượng trưng mà đặc trưng cho đặc biệt, hương vị cay của món ăn. Niềm tin rằng trong một từ khác thường ẩn một món ăn tinh tế, mà chuẩn bị dưới lực lượng trừ khi trưởng nổi tiếng của nhà hàng Địa Trung Hải đắt tiền, là thổi phồng quá đáng. Trong thực tế, công thức khá đơn giản. Nhưng hương vị thực sự tinh tế và phong phú. Tìm hiểu làm thế nào để nấu món ăn này trong kopilochku của bạn với những bí kíp mãi mãi yêu quý xinh đẹp tên "dán arabyata".

Hình ảnh giúp để hiểu được sắc thái và đặc thù của quá trình. Điều này cuối cùng thuyết phục bạn rằng không có gì khó khăn trong việc chuẩn bị món ăn này thì không.

Hoặc có thể bạn chưa bao giờ ăn hoặc thậm chí nghe nói về nó? Trong trường hợp này, hình ảnh sẽ giúp hơn và nhận được một ý tưởng về làm thế nào để làm là nhìn arabyata - pasta, mà là quá ngây thơ của các cư dân của nắng Italy.

Thành phần

Căn cứ vào công thức - cà chua thịt, tỏi và ớt nóng. Nếu bạn đặt mục tiêu để tìm ra tỷ lệ chính xác của sản phẩm trong công thức, khó có khả năng thành công. Mỗi gia đình có công thức riêng của mình, và thậm chí cả đầu bếp đáng kính chuẩn bị arabyatu khác nhau. Ai đó thêm vào các loại thảo mộc tươi sốt và hỗn hợp mùi thơm của ớt, có người tuân thủ một ý tưởng nhỏ gọn. thí nghiệm đa dạng và với pho mát: một số người tin rằng nó là đủ nhúm phô mai Parmesan bào, hào phóng thêm vào lượng khác lớn hơn nhiều pho mát, và đôi khi thậm chí một vài giống. Thẳng thắn mà nói, trong bất kỳ trường hợp này, nó quay ra một pasta arabyata tuyệt vời. Các công thức nấu ăn, mà chúng tôi xem xét ngày hôm nay, có thể được lấy làm cơ sở, thêm rau thơm và gia vị yêu thích của bạn vào đó.

dán

Như bạn có thể đoán từ tên gọi, các món ăn có chứa mì ống. Thích rằng lúa mì hạt cứng. Ý thường được chuẩn bị món ăn này các sản phẩm xoăn, mà chúng tôi sử dụng để gọi sừng, vỏ, lông, xoắn ốc. Cho phép để lấp đầy nước sốt và các loại khác nhau của mì ống. Một số đang thử nghiệm với ngay cả tổ.

Hãy nhớ rằng: sản phẩm lớn lồi, ví dụ, hoặc vỏ Conchiglie, giữ nước sốt là tốt hơn nhiều, vì hình thức mà họ trông giống như cái muỗng nhỏ. Với spaghetti dài mượt mà ông đã trình bày còn lại trong tấm.

quá trình chuẩn bị

Chúng ta hãy xem xét làm thế nào để chuẩn bị pasta arabyata. ảnh Recipe sẽ giúp đỡ trong vấn đề này. Để bắt đầu nước đặt trên ngọn lửa, đun đến sôi, đun sôi 400 g mì ống.

Trong khi mì được nấu chín, chúng ta hãy sốt. Tháo da từ ba quả cà chua lớn, cắt thành lát. Trên một loại dầu nóng nhẹ chiên tỏi băm nhỏ (1 tép), thêm lát ớt cayenne (1 nhỏ hoặc một nửa của một pod lớn).

Thêm cà chua, một vài muỗng canh dán cà chua và muối. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi lên, bạn có thể hương vị với các loại gia vị: tiêu, Ý và các loại thảo mộc Provencal, tươi và thảo mộc khô. Cố gắng không để lạm dụng nó, nên thống trị hương vị của cà chua, tỏi và hạt tiêu. Ngoài ra, nó nên được cảm nhận một tinh tế, hương thơm tinh tế của parmesan.

Đó là thời gian để thêm pho mát. Bắt đầu với năm mươi gram, và nếm thử, bạn có thể thêm một chút.

Trong khi đó, loại bỏ từ mì ống nhiệt, nấu chín để tình trạng al dente. Rửa bằng nước sôi, lây lan trên đĩa. Tại trung tâm của mỗi phần của nước sốt lây lan trực tiếp trên đầu trang của pasta. Tùy chọn, bạn có thể dán hầm vài phút với nước sốt trong chảo, vì vậy các món ăn sẽ trở nên thơm.

Như bạn thấy, không có khó khăn đặc biệt. Đây là sẵn sàng, arabyata hương vị của chúng tôi - pasta với nhân vật "nổi giận" và một hương vị Địa Trung Hải sáng biểu cảm.

phục vụ

Nếu bạn đang nấu món ăn này cho một kỳ nghỉ, chăm sóc một thiết kế khá. Red-vàng arabyata sẽ trông rất ấn tượng trong một nồi màu sắc tương phản: màu xanh lá cây, vàng, xanh ngọc, đen. đầu bếp tốt tin rằng arabyata - pasta khá tự cung tự cấp, bổ sung để nó không bắt buộc. Tuy nhiên, nó được phép nộp một sự pha trộn xà lách hải sản, bánh nhân thịt, đồ ăn nhẹ và nấm hoặc cá dưới mọi hình thức. Rất món ăn hương vị tốt nhấn mạnh loại rau theo mùa tươi, ăn mặc với dầu ô liu. Đối với đồ uống, cổ điển đã và vẫn là rượu vang trắng.