Món ăn ngon và khỏe mạnh trong chậu

Càng ngày trên các tạp chí ẩm thực, báo chí, trên các trang web Internet, bạn có thể tìm thấy công thức nấu ăn các món ăn nấu trong nồi. Tuy nhiên, một vài trăm năm trước đây, chẳng hạn một loại thực phẩm trong chậu là phổ biến, và hầu hết mọi thứ đã sẵn sàng như vậy. Và không có thắc mắc. bức tường dày của một gốm phân bố đều nhiệt khắp không gian, do đó các món ăn không chỉ đơn giản là dập tắt - đó là không hoạt động. Vì vậy, phương pháp nấu ăn nhẹ nhàng giúp sản phẩm giữ một số lượng lớn các vitamin và khoáng chất, làm cho thức ăn trong chậu được ngon hơn nhiều so với nồi hoặc chảo.

Quyết định để nấu bữa ăn yêu thích của bạn để chúng tôi có một số lợi thế. Thứ nhất, ngoài ra, rằng thực phẩm trong nồi hữu ích và ngon, nó cũng là một chế độ ăn uống. Và tất cả vì các sản phẩm nấu chín trong nước ép riêng của mình, và họ không cần phải thêm bất kỳ chất béo thêm. Thứ hai, chậu cho phép tiếp cận cá nhân với sở thích của từng thành viên trong gia đình. Một đặt hành tây hơn, thêm gia vị khác hoặc rau yêu thích của bạn, vv Thứ ba, chuẩn bị tất cả các thành phần, đặt chúng trong một nồi và đặt trong lò, chúng ta có thể cho 1-2 giờ quên về họ và đi về kinh doanh của họ, giải phóng mình khỏi sự khuấy liên tục và biến, mà không sợ rằng món ăn sẽ đốt cháy.

Mặc dù thực tế rằng các món ăn trên thế giới là khác nhau ở mỗi người trong số họ, bạn có thể tìm thấy các món ăn nấu trong nồi. Một trong số đó - các chanakhi Gruzia, một loại hầm, đó là chuẩn bị từ thịt cừu và các loại rau. Đối với trường hợp sau, họ đang phụ thuộc vào khu vực, có thể hơi khác nhau từ mỗi khác, nhưng chính - nó vẫn còn cà tím, khoai tây (ở Georgia, chủ yếu là hạt dẻ), hành tây, đậu và, tất nhiên, một số lượng lớn khác nhau gia vị.

Chanakhi trong chậu

Thành phần. Chiên Con (1 kg), puree cà chua (100 gram), khoai tây (800 g), cà tím (350 gram), chất béo của đuôi (100-150 gram), hành tây (1-2 chiếc.), Các chùm rau mùi tây, rau mùi chút, một số tép tỏi, tiêu, muối, vài lá bay, ớt đỏ.

Chuẩn bị. Cừu cắt thành từng miếng nhỏ (nếu muốn nó có thể được thay thế bằng thịt bò). khoai tây sạch và cắt thành hình khối hoặc nêm (không bắt buộc). Hành shinkuem. Cà tím cắt thành, tùy thuộc vào cách bạn cắt lát khoai tây thành từng miếng vuông hoặc lát. Tỏi được truyền qua chesnokodavku hoặc xay bằng máy xay.

Ở dưới cùng của một nồi đất sét chúng ta thêm hành tây trộn với khoai tây, sau đó đặt các miếng thịt cừu và cà tím. hạt tiêu rắc đỏ, mịn cắt bởi rau xanh, tỏi đặt, đậu Hà Lan thơm hạt tiêu, rau mùi, lá nguyệt quế. Khi tất cả các thành phần được kết hợp trong một nồi, điền họ với một nước dùng pha loãng và quá chín trên puree cà chua chất béo đuôi của con cừu. Chanakhi đặt trong một lò lạnh và tomim cho hai giờ ở 220 độ C. Khi khoai tây và thịt sẽ sẵn sàng, đặt trên đỉnh của một vài vòng tròn thái lát mỏng cà chua, một chút cây xanh và để lại cho thêm 10 phút trong lò nướng. Thức ăn trong nồi đã sẵn sàng. Chanakhi phục vụ nóng.

Gạo trong nồi

Thành phần. Gà hoặc đùi gà (700 gram), hành tây (2 chiếc.), Gạo (300 g.), Vài tép tỏi, hạt tiêu, nước tương, muối và kem chua - nếm.

Chuẩn bị. Để món ăn được ngon hơn, tốt hơn để chuẩn bị gà cho 10-12 giờ trước khi nấu. Đối với điều này đùi gà hoặc rửa sạch và cắt thành từng miếng a la carte. Cúi Shinko và được đặt trong một món ăn với thịt gà, có được thêm vào nước tương, muối, tỏi băm nhỏ và hạt tiêu. Tất cả trộn một cách cẩn thận và cho phép để ướp.

Gạo được rửa tốt. Các nồi đất sét đặt 4 muỗng canh ngũ cốc và đổ nước sao cho nó bao phủ toàn bộ bề mặt, và nhô ra một chút. Đặt gà ướp trên đầu trang của thịt. Chậu với gạo và thịt gà thêm lên trong một lò lạnh và thiết lập nhiệt độ đến 200 độ, chậu tomim cho 40 phút. Phục vụ cơm trong nồi, mùa với kem chua.