Muối xông khói trong da hành tây - Lấy đi những công thức nấu ăn!

Thật là một điều kỳ diệu - đó là chất béo!

Tôi ăn từ bụng - vẫn chưa đủ đối với tôi!

Toa tôi Muối -

Phương pháp này sẽ cung cấp cho tất cả các bạn.

Ví dụ, bạn có thể nấu thịt xông khói trong da hành tây. Các công thức khá đơn giản. Nhưng chất béo là nhẹ nhàng và an toàn cho tiêu dùng. Và để nhìn vào nó là vô cùng gợi nhớ hun khói!

Các thành phần tốt nhất cho món ăn này là chất béo từ lớp thịt, cái gọi là ham hoặc thịt xông khói. Bạn có thể tùy chọn bao gồm việc xây dựng "khói lỏng", sau đó sản phẩm của bạn sẽ thường rất khó phân biệt với con người thật của hút thuốc.

Trong da mỡ heo hành tây (công thức)

Cần cho mỗi kg thịt lợn để có một thân kính, mặc dù lớn hơn đó là, càng sáng sẽ vết sản phẩm của bạn. Trấu triệt để rửa sạch bằng nước nóng, nằm trong một cái bát và đổ nước nấu ăn. Tiếp theo là để mang lại sự "hỗn hợp sheluhovuyu" để đun sôi và đun sôi đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút sau đó nó là cần thiết để thêm lá nguyệt quế (3-5 lá), ớt ngọt (10 đậu Hà Lan), muối (1 chén), 5 tép tỏi và đặt mảnh lát mỡ 10x5 cm. Nước muối hoàn toàn nên bao gồm các chất béo. bạn có thể thêm nước nếu cần thiết.

Bây giờ bạn cần 2-2,5 giờ để nấu thịt xông khói trong da hành tây. Công thức này đến với chúng ta từ thời cổ đại, khi các chất béo "dày vò" trong lò lâu hơn. Do đó, tại thời điểm chuẩn bị, bạn có thể cắt các mẫu ít chất béo: nó phải là tốt prosoleno.

Nếu chúng ta Solim thịt xông khói trong da hành tây và mùi vị xác định những gì nó prosoleno đủ và đã đạt đến sự mềm mại mong muốn, chảo, nhắc khỏi bếp và để nguội. Sau đó, nó là cần thiết để loại bỏ thịt lợn từ nước muối, loại bỏ các vảy và miếng khăn giấy ướt.

Bây giờ bạn có thể chà ớt thịt xông khói, tỏi, băm nhuyễn trước đây, các loại gia vị khác để nếm thử và đặt nó trong một cái bát. Trên hết thịt là cần thiết để trang trải các tấm phẳng và ghim xuống với một cái gì đó nặng - áp bức. Đối với áp bức là chai tốt với nước hoặc đá tinh khiết, kích thước phù hợp.

Hầu như có thể được coi sẵn sàng cho thịt xông khói trong da hành tây. Công thức cho nó chỉ liên quan đến giai đoạn cuối cùng - làm mát của sản phẩm trong tủ lạnh trong vòng 12 giờ. Khi anh ấy sẽ làm cho nước muối dư thừa chất béo luộc bọc trong giấy bạc hoặc giấy da và chuyển giao cho một tủ đông.

Có rất nhiều khác công thức nấu ăn muối xông khói. Trong số đó là muối khô và muối trong nước muối.

Salo trong nước muối (recipe)

Công thức này liên quan đến việc ướp muối làm cho một giải pháp mặn cay đặc biệt - nước muối. Lượng muối vào nước muối xác định bằng "cụ" cổ đại - khoai tây sạch rửa thông thường. Nó được hạ xuống thành giải pháp và thêm vào đó một muỗng canh muối, vì nó ngay lập tức khuấy. Khi khoai tây sẽ không còn chạm vào đáy tàu, treo ở giữa giải pháp - sau đó thêm muối không còn cần thiết.

Điểm quan trọng thứ hai trong các sản phẩm tẩy - là muối nên được sử dụng chỉ đá, nhưng không iốt. Thứ ba khía cạnh quan trọng nhất của sự lựa chọn của phát hành ban đầu của sản phẩm: chất béo phải tươi, màu trắng chứ không phải từ lợn uncastrated. Để không làm cho một sai lầm, nó là cần thiết khi mua thịt lợn cắt vỏ và đốt cháy nó. Mùi da cháy để được dễ chịu - nó cho thấy chất lượng cao của sản phẩm.

Bây giờ bạn cần phải đổ chất béo thu được nước muối. Bạn có thể sử dụng bình ba lít, bạn có thể pan hoặc bát. Điều quan trọng - là để đảm bảo rằng thịt đã hoàn toàn bị che phủ bằng chất lỏng. Để làm điều này, trên đầu một vòng tròn, được ép chống lại sự áp bức - chất béo hàng duy trì dưới mức nước muối.

Trong trạng thái này, các chất béo nên ở trong khoảng ba ngày ở nhiệt độ phòng. Sau thời gian này, bạn cần phải nhận được chất béo, và sử dụng để ráo nước muối. Bây giờ các mảnh phải rắc một hỗn hợp của các loại gia vị và áp đặt tỏi thái lát. Đối với một hỗn hợp của các loại gia vị phù hợp với các loại khác nhau nhất của hạt tiêu, rau mùi, khô hoặc loại thảo mộc tươi. Đó là toàn bộ bí mật của muối. Nó chỉ còn quấn lên các chất béo trong mô hoặc lá và đặt nó trong tủ lạnh.