Làm thế nào để chuẩn bị thịt bê. Các công thức nấu ăn, mà sẽ không để lại cho bạn thờ ơ

Chắc chắn trong chúng ta có những fan trẻ và thịt mềm - thịt bò, mà không phải là chỉ giàu nhiều chất dinh dưỡng, mà còn đề cập đến một nhóm các thực phẩm sức khỏe. Bên cạnh đó, đối với việc chuẩn bị thịt không đòi hỏi nhiều thời gian - đó là nấu chín rất nhanh chóng, và phù hợp cho các sự kiện khác nhau - cho bảng kỳ nghỉ và ăn trưa gia đình hàng ngày hoặc bữa tối. Thế giới ngày nay nhiều biết đến công thức nấu ăn thịt bê, trong đó nó có thể trải qua bất kỳ phương pháp nổi tiếng của xử lý nhiệt của thịt: chiên, hấp, nấu ăn. Thường được tìm thấy trong thịt bê bao gồm cả thành phần trong ẩm thực Pháp. Một trong những món ăn, trong đó bao gồm thịt bê - công thức cho bít tết trong rượu vang đỏ.

nướng thịt bê trong rượu vang đỏ

Món này dùng để chỉ các món ăn Pháp, và ở dạng hoàn thành nó là dịu dàng và miếng thịt ngon và nước thịt.

Đối với công tác chuẩn bị, bạn sẽ cần:

- 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;

- 2 tép tỏi;

- 3/4 Art. rượu vang đỏ (khô);

- một phần tư số nước;

- 1,5 muỗng cà phê .. nước sốt đậu nành;

- 60g bơ (pre-chia nó thành 3 mảnh, 20 g);

- 1 muỗng canh. l. rau mùi tây (băm nhỏ);

- muối cho vừa ăn;

- Black Pepper (mặt đất).

Bao nhiêu nên ở đây thịt bê? Recipe 4 được tính trên bít tết mà độ dày không quá 1,5 cm. Và về khối lượng này sẽ là 0,5-0,6 kg cân nặng. Những miếng thịt bò có thể đánh bại với một cái búa, sau đó thêm muối và hạt tiêu của cả hai bên. Đặt chảo trên bếp và thổi bùng nó. Một khi điều này xảy ra, đổ nó trong một thìa thịt nướng dầu thực vật và địa điểm. Họ cần phải chiên trong nhiệt rất cao trên cả hai mặt cho đến giữa sự sẵn sàng - khoảng hai phút cho mỗi bên. Sau đó, đặt thịt nướng trên một tấm phục vụ và bao gồm chúng với lá.

Bây giờ bạn cần làm rang tỏi, mà đã được trước đó băm nhuyễn. Nó được chiên trong chảo nóng với thìa dầu thực vật. Và nếu bạn xào trong chảo giống như thịt bê, - đừng quên để ráo dầu sử dụng. Sau 30 giây chiên thêm rượu tỏi và đun sôi khối lượng kết quả và sau đó tiếp tục nấu ở lửa vừa trong vài phút. Trong thời gian này, nước mắm nên được luộc xuống một nửa. Sau đó, thêm nước, nước sốt đậu nành và nước trái cây, mà có lẽ đã có thời gian để chạy trên các món ăn với thịt nướng rán. Trong phần này của nước sốt hơi sôi trong 4 phút khác cho đến khi khối lượng của nó là giảm một lần nữa bằng một nửa. Sau đó, bạn cần phải bắn được giảm thiểu và thêm vào chảo cho một bơ một phần, chia trước khi thành ba mảnh. Sau đó cẩn thận khuấy cho đến khi nước sốt, cho đến khi nó trở nên dày. Vào cuối nấu nước mắm nó được thêm rau mùi tây. Toàn bộ khối lượng được trộn đều một lần nữa và nó có thể được lấp đầy với thịt nướng.

Và bây giờ tôi xin giới thiệu một món ăn, thành phần chính trong đó phục vụ bê - công thức cho thịt bê nướng sốt rượu vang trắng.

Nướng thịt bê sốt rượu vang trắng

Đối với công tác chuẩn bị, bạn sẽ cần:

- 700 g thịt bê;

- 1 người đứng đầu hành;

- 1 muỗng canh. l. Dầu hướng dương ;

- 300 ml kem;

- bơ 20 g;

- 0,125 ml rượu vang trắng;

- mùi tây;

- muối;

- ớt.

Ngay lập tức tôi muốn cung cấp cho một mảnh rất cần thiết của lời khuyên: trước khi nấu ăn, đặt thịt trong 10 phút trong tủ lạnh, vì điều này rất nhiều sẽ tạo điều kiện cho bạn những giai đoạn đầu tiên của việc chuẩn bị các món ăn - thịt cắt.

Để chuẩn bị thịt bò nướng đặt chảo với lửa lớn, và nó là nóng đỏ vào dầu thực vật. Sau đó đưa lát thành miếng vuông và thịt bắt đầu chuyển sang màu nâu, khuấy liên tục, trong một vài phút. Loại bỏ thịt từ chảo, hãy để nó vào nước ép quả trên lửa vừa, làm tan bơ ở đây, và sau đó đặt các hành xắt nhỏ và bột. Khối lượng kết quả là cần thiết để trộn đều. Khi nó được browned nhẹ, đổ rượu vào nó, và sau đó là kem. Trong một thành phần như vậy khối lượng được đưa vào đun sôi, khuấy liên tục. Khi sốt đã sẵn sàng, thêm vào thịt chảo chiên và rắc rau mùi tây. Muối, hạt tiêu, và bạn có thể mang đến cho bảng.

Và cuối cùng, một công thức cho Bê - thịt bò nướng với cà chua.

thịt bò nướng với cà chua

Món này có một lịch sử phong phú, như nó đã đi xuống cho chúng tôi từ thời cổ đại. nơi sinh của ông là tỉnh cũ của Pháp Provence.

Đối với công tác chuẩn bị, bạn sẽ cần:

- 1200 g thịt bê;

- 1 kg cà chua tươi;

- 3 củ hành;

- chive 3;

- 0125 g mỡ heo thịt lợn hun khói;

- 1 thanh niên của húng quế, húng tây, hương thảo;

- 1 mảnh của đường tinh luyện;

- 4 muỗng canh. l. Dầu hướng dương;

- bơ 60 g;

- Muối và hạt tiêu đen để nếm

Việc chuẩn bị món ăn này nên bắt đầu với một quả cà chua sạch từ hạt và da, cũng như làm sạch và hành tây cắt. Sau đó, một (tbsp 2. L.) xào rau nơ Và bơ (20g), và chỉ sau đó thêm cà chua, tỏi (được không trước khi nó nên được làm sạch), cũng như húng quế, húng tây, hương thảo và đường. Khối lượng kết quả cần thiết tiêu và muối.

Hơn nữa, trong một chảo riêng biệt chuẩn bị thịt bê. Các công thức của món ăn này liên quan đến việc chiên nó ở dưới cùng của chảo trong số tiền còn lại của dầu thực vật và bơ. Vào lúc đó, khi bạn nhận thấy rằng cà chua Ujar, loại bỏ các tỏi từ đám đông, và bằng cách chuyển nội dung vào một chảo, trong đó để nấu thịt, bọc ngoài bằng một nắp. Giảm nhiệt độ xuống mức tối thiểu, để lại để hầm cho 1,5 h.

Trong khi đó, nắm bắt được chất béo nấu ăn. nước nóng trong một chảo riêng biệt và điểm sôi của nó để đặt thịt xông khói thái lát. Giữ nó trong nước sôi khoảng 3 phút, loại bỏ và cống, để ráo trên giấy thấm.

Khi thịt đã sẵn sàng, nó phải được đặt trên một món ăn, thêm thịt xông khói và cà chua. Là một trang trí có thể sử dụng khoai tây chiên trong dầu bơ.