Kem pho mát - một sản phẩm có thể cải thiện sức khỏe

Hiện nay, ngày càng nhiều các sản phẩm đang trở nên phổ biến cream cheese. Tên thứ hai của mình - pho mát cottage. Được làm bằng kem và sữa, nó có một, hương vị hơi ngọt nhẹ. Các nhãn hiệu nổi tiếng nhất là: Philadelphia, Mascarpone, Buko, Almetov và những người khác. Sản phẩm này là một niềm vui để sử dụng trong tất cả các nước trên thế giới. Nó không đòi hỏi chín, nó có thể được ăn ngay sau khi sản xuất.

pho mát kem được sử dụng để nấu ăn bánh mì, một loạt các món ăn lạnh, trong nướng bánh. Ngoài ra, nó có thể được bổ sung vào bột hoặc sử dụng như là một điền. Nó được sử dụng cho các món tráng miệng chuẩn bị (ví dụ, tiramisu, bánh pho mát). Trong trường hợp không chỉ được sử dụng pho mát!

Làm thế nào hữu ích sản phẩm này?

Có rất nhiều chất hữu ích. Nó chứa chất béo sữa, protein, canxi, khoáng chất, vitamin và axit amin. Cần thiết cho xương chắc khỏe, cải thiện tiêu hóa, da, móng tay. Ông làm giảm nguy cơ bệnh tim. pho mát mềm có hàm lượng chất béo cao, vì vậy đừng lạm dụng chúng không đưa vào cân.

pho mát kem mascarpone - một trong những giống phổ biến nhất. Các nước xuất xứ của sản phẩm tuyệt vời này là Italia. Người ta tin rằng tên của phô mai này có nguồn gốc từ «mascarpa», mà là một phương ngữ của Lombardy là phô mai. Có các phiên bản khác về nguồn gốc của tên. Lần đầu tiên mascarpone được sản xuất vào cuối thế kỷ thứ 16 ở phía tây của Milan. Ý đánh giá cao nó nhờ hương vị thơm ngon và độc đáo. Để chuẩn bị một loại kem mascarpone bò sử dụng hoặc trâu, được vỗ béo một cách đặc biệt - với cỏ tươi và hoa.

Những kem béo nhất được đun nóng đến nhiệt độ 80 ° C, sau đó, để kem gấp, chúng được thêm nước chanh hoặc rượu vang (trắng) giấm. Sau đó khối lượng được lọc, chuyển vào một container đặc biệt và làm mát. Kết quả là một sản phẩm rất nhẹ nhàng và nuôi dưỡng. Trong lần xuất hiện, mascarpone không phải là giống như phô mai, chứ không phải nó giống phô mai dán, như đối với việc chuẩn bị của nó không được sử dụng văn hóa axit lactic.

Đây có hàm lượng calo cao rất kem pho mát. 100 gram có 400-450 Kcal. Vì lý do này nó được khuyến khích ăn trong chừng mực. Bởi vì nó chứa protein động vật và carbohydrate, phô mai như thế là sản phẩm khá hữu ích.

Mascarpone là rất thất thường trong lưu trữ. Do đó, nó được chuẩn bị ban đầu chỉ trong những tháng mùa thu. Nó là tốt hơn để sử dụng sản phẩm này ngay lập tức, bởi vì nó là nhanh chóng phân hủy sinh học. Nó không phải là cần thiết để lưu trữ nó hơn một tuần. Freeze không được khuyến khích, vì nó sẽ biến thành một khối chất lỏng và không vị, về hình dạng giống như kem vón cục.

Kể từ khi pho mát kem có hương vị nhẹ và hơi ngọt, nó dễ dàng sử dụng trong việc chuẩn bị bánh khác nhau và món tráng miệng (đặc biệt là tiramisu). Ý thêm kem mascarpone trong - Semifreddo. Bên cạnh đó, nó cũng đi với bánh nướng thịt, cá, mì ống, và cũng được đề nghị cho công tác chuẩn bị của nước sốt khác nhau.

Khi mua mascarpone nên chú ý đến phần khối lượng của chất béo, trong đó, trên cơ sở vật chất khô, nên có khoảng 82%. Nếu nó là thấp hơn rất nhiều, rất có thể, trước khi bạn bắt chước, có chứa chất làm đặc khác nhau và phụ gia. Vì vậy, trong khi ở các cửa hàng, hãy chắc chắn để đảm bảo rằng trước khi bạn một sản phẩm thực sự.

chỉ số khác, gián tiếp xác nhận rằng trước mặt bạn một mascarpone thực, là mức giá cao. Cùng lúc đó, những người đã từng thử nó, giá cả không dừng lại, vì nó có một hương vị không thể nào quên và độc đáo.