Kem bánh sữa: công thức. Làm thế nào để làm cho một kem sữa?

Có lẽ ngày nay không phải là để tìm thấy một người lớn độc thân trong thời thơ ấu không thích cuộn wafer hoặc bánh "Napoleon". Đôi khi, khi mẹ tôi quay đi, đứa trẻ nhanh chóng bắt đầu thử kem ngon và tinh tế nhất từ bánh sữa. Đây không phải là đáng ngạc nhiên, vì một điều trị như vậy không chỉ rất ngon mà còn bổ dưỡng. chuẩn bị công thức không thay đổi. Custard và ngày nay được sử dụng cho một loạt các món tráng miệng, mà lịch sử ngày trở lại từ nhiều năm trước. Biết gần như tất cả mọi người, nhưng nó quay ra, có rất nhiều lựa chọn về cách nấu nó. Hãy xem xét câu hỏi này một cách chi tiết hơn.

Mãng cầu: công thức cổ điển

thành phần

• Năm mươi gram sữa ấm;
• Hai trăm gram đường;
• Bốn lòng đỏ ướp lạnh;
• Năm mươi gram bột;
• một gram vani.

sự chuẩn bị

Đây mãng cầu công thức với sữa rất đơn giản, nó được sử dụng để chuẩn bị bánh khác nhau và cuộn wafer. Vì vậy, lần đầu tiên trên một ngọn lửa nhỏ đun nóng sữa để đun sôi. Trong bát trộn lòng đỏ trứng với vanilla và đường, và bột. Trong khối này được quản lý một cách chính xác sữa, và sau đó đặt nó trên tấm và đưa đến một đun sôi trên lửa vừa. Nếu bạn muốn tạo một loại kem dày, đun sôi ít nhất thêm mười phút, sau đó ostuzhivayut. thanh lọc sẵn sàng áp dụng theo quyết định của họ, và lưu trữ ở nơi mát mẻ.

sôcôla sữa trứng

thành phần

• Hai trăm năm mươi gram sữa ấm;
• Hai lòng đỏ trong tủ lạnh;
• một thìa bột;
• một thìa tinh bột khoai tây;
• Năm mươi gram sôcôla đen;
• Ba muỗng canh ca cao;
• một trăm năm mươi gram đường;
• một trăm gram bơ mềm.

sự chuẩn bị

Đây mãng cầu công thức sữa với việc bổ sung sô cô la thường được sử dụng khi nhà là người yêu ngọt ngào. Để chuẩn bị của nó được làm nóng trên bếp một nồi với sữa và sô cô la. Trong khi đó, trộn lòng đỏ trứng với đường trong một bọt rắn, nhẹ nhàng thêm bột, tinh bột và khuấy động mọi thứ tốt. Để hỗn hợp này đã được bổ sung dần dần khối lượng sô cô la sữa, khuấy liên tục. Tất cả điều này được đặt trên một ngọn lửa nhỏ, mang kem với độ dày mong muốn, đừng quên khuấy nó thỉnh thoảng. Sau đó, kem bánh sữa ostuzhivayut thêm trong đó bơ và hỗn hợp cho đến khi đồng nhất. Bây giờ này có thể lây lan với bánh kem cho một chiếc bánh hoặc làm cho nó một món tráng miệng, thêm các loại hạt, quả mọng và sô cô la grated.

Mãng cầu với hạt giống thuốc phiện

thành phần

• Bốn gram sữa;
• Sáu thìa đường;
• hai muỗng canh bột;
• hai mươi gram bơ;
• hai quả trứng;
• ba muỗng canh thuốc phiện;
• Mười gram đường vani.

sự chuẩn bị

Trước khi bạn thực hiện các loại kem từ sữa trong công thức này, nó là cần thiết để phá vỡ những quả trứng vào một cái bát, thêm đường và vani và trộn tốt tất cả. Để tiện ích này trọng lượng bột, và sau đó là sữa lạnh. Tất cả mọi thứ được khuấy kỹ lưỡng, đặt trên lửa, và đun sôi. Sau đó, chất lỏng sẽ được thêm vào thuốc phiện và nấu trong một phút trên lửa nhỏ. Qua thời gian, hỗn hợp được trộn lẫn với bơ. kem sẵn sàng được làm lạnh và sử dụng theo quyết định của họ. Lưu trữ nó trong một nơi mát mẻ.

Kem sữa đặc có đường

thành phần

• Hai trăm gram bơ;
• Hai trăm gram sữa đặc;
• một túi đường vani;
• ba thìa rượu mùi.

sự chuẩn bị

Dầu trước cắt thành từng miếng, do đó nó nhanh chóng làm mềm để một whipping ánh sáng. Nó sẽ là cần thiết để đánh bại cho đến khi mịn, sau đó thêm sữa đặc có đường, vani và rượu mùi. kem này có thể tùy chọn thêm bột ca cao. Công thức này cho kem của sữa đặc có cung cấp một sản phẩm đậm đặc chứa hình dạng của nó tốt, vì vậy nó hoàn hảo để trang trí bánh. Lưu trữ một sản phẩm như vậy trong tủ lạnh.

kem caramen mãng cầu

thành phần

• Hai trăm gram sữa ấm;
• ba muỗng canh bột;
• một thìa đường;
• một lọ sữa đặc luộc;
• Hai trăm gram whipping cream;
• một gram vani.

sự chuẩn bị

Sữa được trộn với đường, thêm bột và trộn với một ngã ba hoặc corolla. Hỗn hợp này được đun sôi và đun sôi lên cho đến khi nó dày. Khi khối lượng được nấu chín, đặt nó trong sữa đặc có đường và trộn đều cho đến khi mịn, và sau đó làm lạnh. Trong khi đó, kem và bơ quất ngọt, thêm phần nhỏ của kem từ sữa, đừng quên khuấy. Sản phẩm cuối cùng được sử dụng theo quyết định của bạn.

mãng cầu dầu: công thức cổ điển

thành phần

• hai ly sữa ấm;
• Ba trăm gam đường;
• Bốn lòng đỏ trứng;
• ba muỗng canh bột;
• hai gói bơ;
• một gram vani;
• Hai mươi gram rượu.

sự chuẩn bị

kem này được làm từ bánh sữa là một nhẹ nhàng hơn và tươi tốt do hàm trong nó bơ. Hơn nữa, nó giữ hình dạng tốt và không chỉ phù hợp như là một điền cho bánh, mà còn cho thiết kế của nó. Để chuẩn bị nó, bạn phải chiên bột trong một cái xoong nhỏ, khuấy cho đến khi vàng nâu. Trộn lòng đỏ trứng và đường, thêm vani và bột ostuzhennoy. Tiêp tục cho đến khi hỗn hợp cho đến khi nó được mịn màng.

Sữa được đun nóng đến trào ngược, đã được bổ sung và khối lượng trứng luộc, trộn đều. Sau đó, kem làm mát và trộn máy xay sinh tố rất ít để khối lượng trở thành phức tạp hơn. Riêng biệt, quất bơ mềm, mà được thêm một loại kem nhỏ, khuấy liên tục, và rượu mùi. Kết quả là một loại kem làm từ sữa trứng sữa, có thể được lưu trữ trong tủ lạnh.

Custard: trứng-miễn phí công thức

thành phần

• sáu trăm sáu mươi gram sữa ấm;
• hai cốc đường;
• Sáu muỗng canh bột;
• một gói bơ mềm;
• một gram vani.

sự chuẩn bị

Nửa lít sữa với đường khuấy và đun sôi. Phần còn lại của sữa trộn với bột và trộn máy xay sinh tố cho đến khi đó, cho đến khi tất cả các khối u sẽ bị phá vỡ. Cả hai hỗn hợp sau đó trộn một cách cẩn thận, đặt trên lửa và nấu cho đến khi kem đặc lại, đừng quên khuấy. Sau đó thêm vani. Khi kem bánh quy từ sữa trở nên dày, nó được lấy ra từ nhiệt và làm lạnh, và sau đó trộn với bơ, mà cũng là một tiền quất. kem sẵn sàng có thể được sử dụng theo quyết định của bạn.

kem sữa

thành phần

• một nửa cốc sữa;
• Hai mươi lăm gram nước lạnh;
• Hai mươi lăm gram bột đường;
• một thìa gelatin;
• một muỗng cà phê vani.

sự chuẩn bị

Nước được đổ vào một cái bát, thêm gelatin và để cho nó tan hoàn toàn. Sau đó, đổ sữa vào một bát, đặt trên lửa và đun sôi, khuấy liên tục. Sau đó nó được đặt với gelatin và hỗn hợp nước được đánh máy xay sinh tố. Sau đó thêm đường và vani và tiếp tục whipping. Khối lượng đó để nguội, kem được bổ sung như mong muốn và đặt ở nơi lạnh cho chín mươi phút.

Vào cuối những món ăn với thời gian kem đặt trong một cái bát với nước đá và để lại cho phút nữa ba mươi. Sau nửa giờ khối lượng của máy xay sinh tố cho đến khi đánh cho đến khi nó trở nên mịn. Tùy chọn, bạn có thể thêm gia vị cho thơm, vỏ chanh hoặc muỗng cacao (quế). cửa hàng kem ở nơi thoáng mát và sử dụng theo quyết định của họ.

Một vài lời khuyên

Để chuẩn bị một chiếc bánh kem sữa ngon và bổ dưỡng, nó được khuyến khích để lựa chọn các sản phẩm chỉ trong lành. tinh tế như vậy là rất thích hợp cho các bánh quy. Nhưng waffle Shortcake và nó là tốt hơn không sử dụng, bởi vì sản phẩm sẽ không đủ đậm và khô. Nhưng nếu tất cả cùng nó đã được quyết định để làm cho cát hoặc bánh quế bánh, các lớp bánh trước tiên bạn phải ngâm bất kỳ xi-rô, sau đó kem là tốt lời nói dối, và các món tráng miệng sẽ không được khô.

Nếu kem, ví dụ, sô cô la, được sử dụng cho các món tráng miệng, ông đã ngay lập tức đặt trên bát kem và đặt ở nơi lạnh. Sau đó nó quay ra lớp vỏ rất ngon miệng, mà còn có một hương vị tốt đẹp và bất thường. Nếu bạn sử dụng một loại kem cho bánh pudding, trước hết nó phải được cũng mát mẻ, sau đó thêm các loại hạt, sô cô la bào, kem và dâu. món tráng miệng này sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ.

Tóm lại

Bây giờ bạn biết làm thế nào để làm kem sữa. Nếu có nhiều sữa và ngưng tụ, sau đó tráng miệng này sẽ không được bình đẳng. Bên cạnh đó, đối với việc chuẩn bị món ăn ngon đòi hỏi rất ít thức ăn. Nó giống như tất cả trẻ em, đặc biệt là ở các thành phần của tấm hoặc bánh. Kem hôm nay là sản phẩm, mà không quản lý hầu như bất kỳ món tráng miệng. Công thức nấu ăn nấu ăn nó rất nhiều. Kem dựa trên sữa - một trong những phổ biến nhất, được sử dụng để tạo ra một bánh kẹo.