Hạt tiêu Cayenne - gia vị không thể thiếu

Nhiều món ăn không thể được chuẩn bị một cách hoàn hảo mà không cần gia vị như như ớt. gia vị này còn được gọi bằng một cái tên khác - "Chili". Đối với nhiều thế kỷ nó đã được đánh giá cao gần như trọng lượng của nó bằng vàng và bây giờ có sẵn cho bất cứ ai. Một số món ăn, như Mexico và Ấn Độ, gần như không bao giờ làm mà không có nó. Nhà máy này của gia đình Solanaceae ban đầu chỉ trồng ở Nam Mỹ. Cho đến nay, quy mô công nghiệp tiêu này được trồng ở các nước nhiệt đới, nhưng một số giống được trồng thành công ở Nga. Nhiều trồng ớt ở nhà trên ngưỡng cửa sổ. Nhà máy này với một nhánh thân cây, lá che elip, hiếm khi vượt quá chiều cao 60 cm. ra hoa hoa trắng (đôi khi với những đốm màu tím). Trái cây - berry với hobotovidnoy pericarp hoặc hình dạng hình cầu.

các loại

Nhiều người làm vườn được trồng trên tiêu lô cayenne của họ. Những gì bạn gọi nhiều đặc biệt của thực vật, không có nhiều người biết, nhưng trên thế giới có một phân loại mà chúng ta có thể xác định loài của nó.

"Habanera" - một trong những ớt nóng nhất. quả của nó là tròn và nhăn nheo. "Cayenne" - có vỏ nhỏ. "Mắt của Bird" - một tiêu mỏng cấp tính góc cạnh. "Ớt jalapeno" - đã mở rộng các loại trái cây kích thước trung bình. "Serrano" - khác với chút gia vị, giống như một viên đạn. "Poblano" - một phương tiện cay trái cây lớn. "Anaheim" - khác với các giống khác của lâu, trái cây lớn và hương vị khá nhạt nhẽo.

cấu trúc

màu đỏ ớt nóng có một hương vị rất hăng, mang đến cho ông một capsaicin alkaloid. nội dung của nó trong các giống khác nhau của loại cây này rất khác nhau. Vì vậy, ví dụ, ớt cayenne , nồng độ của nó là rất cao mà các nước gây bỏng hóa chất cho da và niêm mạc. Trong nhiều ớt có chứa vitamin C. Những cái vỏ có carotene, vitamin B6, chất béo và các loại dầu, đường, khoáng chất (sắt, kali, lưu huỳnh, phốt pho, magiê). Khi sử dụng sản phẩm này, cần lưu ý rằng trong trái non có chứa các chất dinh dưỡng ít hơn nhiều so với hoàn toàn chín muồi. ớt đỏ không thể được gọi hầu hết các loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp, vì 100g chứa 40 calo, nhưng trong thực tế rất ít người ăn nó với số lượng lớn.

tính hữu ích

ớt đỏ, thêm vào giá trị dinh dưỡng của nó và đã đặc tính chữa bệnh. việc sử dụng nó trong y học do sự hiện diện của đốt capsaicin. Nó được làm cồn thuốc, chiết xuất, thuốc mỡ, trong đó có một nóng lên và tại địa phương kích thích. Pepper có tính chất kích thích miễn dịch. Capsaicin ủng hộ việc sản xuất endorphin, làm tăng sức đề kháng với stress và mệt mỏi. Chất này có khả năng hấp thụ chất như P-neuropeptide mà tiến hành xung đau dọc theo dây thần kinh. Do công tác chuẩn bị được làm từ ớt đỏ, có tác dụng giảm đau. Những dược phẩm được sử dụng trong các bệnh của hệ thống cơ xương, đau cơ và khớp. Họ có đờm và hiệu quả hạ sốt cho cảm lạnh. Pepper kích thích đường tiêu hóa, tăng sự thèm ăn, tăng tốc độ trao đổi chất. Nó cũng có các tính chất anthelmintic.

Được sử dụng trong mỹ phẩm

Nó gần đây đã trở thành sử dụng rất phổ biến của ớt đỏ cho thủ tục thẩm mỹ. cồn và các chất chiết xuất của mình được sử dụng để cải thiện tuần hoàn máu da, kích thích tăng trưởng tóc và tăng cường móng tay. Hâm nóng và chất kích thích tính chất của hạt tiêu sử dụng để chống lại cellulite. Nhiều công ty mỹ phẩm sản xuất các loại kem có hiệu quả, trong đó bao gồm các chiết xuất từ quả của cây này.

Chống chỉ định

hạt tiêu Cayenne không được khuyến khích để sử dụng cho những người bị loét dạ dày hoặc viêm dạ dày, vì nó thường gây ra tình tiết tăng nặng của các bệnh này. Nó cũng không được khuyến khích sử dụng sản phẩm này (đặc biệt là với số lượng lớn) dành cho những người có huyết áp cao. Nó thường xảy ra rằng ớt đỏ nóng dẫn đến đốt niêm mạc thực quản. Trong trường hợp này, bạn nên sử dụng sữa, khoai tây luộc hoặc gạo mà không cần gia vị.