Trái cây mùa thu. Mùa vụ mùa thu rau quả

Lướt qua một con cáo màu đỏ, mùa thu đã tự tin bước vào quyền của mình. Những ngày nắng được thay thế bằng mưa và sương giá. Nhưng có một điều đặc biệt về khoảng thời gian này trong năm. Mùa thu, giống như một người phục vụ chuyên nghiệp, đặt trên bàn tất cả những gì tốt nhất, chín muồi, ngon miệng. Đó là thời gian để chú ý đến một loạt các trái cây mùa thu và rau, nhìn vào thị trường thực phẩm. Hơi podnadoevshie cho dưa chuột mùa hè và cà chua đã rút đi vào nền, nhường đường cho sản phẩm sáng và thơm. Chúng tôi chú ý đến một danh sách trái cây và rau quả mà bạn cần phải thử ngay bây giờ.

Quince

Quả vàng, giống như quả lê có hình dạng, nhưng không có điểm tương đồng với nó, đã được nhân loại biết đến từ trước đến nay. Trái cây mùa thu này có rất nhiều lợi thế, việc liệt kê nên bắt đầu bằng một mùi độc đáo và say mê. Quế thơm, chỉ cần chạm vào nó bằng tay. Nó có thể ăn sống. Nhưng hương vị tốt nhất được tiết lộ trong kẹo dai và ùn tắc, compotes và bánh ngọt. Quince là không thể thay thế trong các món ăn thịt, đặc biệt là với các trò chơi. Thay thế nó bằng táo trong khi nhồi một con ngỗng hoặc vịt - có được một hương vị tuyệt vời.

Lê và táo

Dĩ nhiên, để tính đến các giống muộn. Mùa thu hoa quả không thua kém vụ mùa hè. Trộn táo với vỏ dày và bột hạt có hương vị tart và vị ngon. Chúng bao gồm tất cả các loại Antonovka, cũng như Anise (xám và hồng), Renet, Sinap, Bộ nhớ của Michurin, Spartacus, vv Đặc điểm chính của chúng là bảo quản tốt. Thu hoạch có thể dễ dàng nói dối trước Tết.

Mùa thu lựu chín tháng chín-tháng mười. Sau khi thu thập, chúng có thể được lưu trữ trong một tháng hoặc nhiều hơn. Quả là tốt cả tươi và đóng hộp (ùn tắc, compotes), nấu chín (bánh, món tráng miệng, vv), sấy khô. Nếu bạn có vườn của riêng bạn, sau đó thu hoạch tốt nhất cho đến khi chín hoàn toàn, vì vậy nó sẽ được lưu trữ lâu hơn. Các giống mùa thu phổ biến nhất của quả lê: Ber (màu vàng và Moscow), Sorceress, Hội nghị, Muscovite, mùa thu lớn.

Quả hồng

Trong bản dịch, cái tên có vẻ như là "thức ăn của các vị thần". Hoa hồng, giống như các loại rau và trái cây khác có màu cam và màu vàng, chứa rất nhiều carotene và axit ascorbic. Với việc mua sắm vội vàng là không có giá trị nó. Các trái cây đầu tiên, rất có thể, sẽ có vị giác làm se. Chờ đợi, khi dòng hàng chính sẽ đi. Tuy nhiên, nếu bạn đã mua như một quả hồng, bạn có thể sử dụng phương pháp cũ và đã được chứng minh - đóng băng. Hoặc để trái cây mùa thu chuẩn bị ùn tắc và mứt.

Hình

Các loại trái cây miền Nam được phân phối rộng rãi ở khu vực Địa Trung Hải, ở vùng Caucasus, ở một số khu vực của bờ Biển Đen. Trái cây của cây sung được ăn ở dạng tươi, đóng hộp và khô. Mứt và mứt rất thơm và ngọt. Hình ảnh chứa một số lượng lớn các hạt nhỏ bên trong. Người ta tin rằng càng có nhiều trong một trái cây, tốt hơn này trái cây mùa thu. Nếu có khả năng, tốt hơn là thưởng thức hương vị tươi của nó, nếu không, thì đó là thời gian để mua trái cây tươi sấy khô.

Grenade

Cây ăn quả mang lựu bắt đầu vào tháng Chín. Ở Nga, thực tế là không trồng được, vì vậy trong các cửa hàng trái cây mùa thu này đến từ các nước gần đó - Caucasus và Transcaucasia, nhưng chủ yếu từ Trung Á. Trái cây đẹp với da dày và các hạt ruby có những đặc tính thật kỳ diệu: chúng cải thiện máu và tăng hàm lượng hemoglobin. Tùy thuộc vào khu vực, garnet thay đổi theo khẩu vị. Hạnh phúc nhất là trái cây, được mang từ Azerbaijan, với vị chua - từ Georgia. Sử dụng nó tươi, và cố gắng để thêm vào thịt như nước sốt ngọt hoặc chua hoặc marinade.

Nho

Dẫn đầu cuộc trò chuyện về trái cây theo mùa, chúng ta không thể không đề cập đến nho. Trong tất cả các vùng rượu vang của đất nước chúng ta và thế giới vào mùa thu là những ngày lễ nổi tiếng của rượu vang trẻ. Trong ẩm thực sự kiện này là số một. Nó chỉ để lựa chọn những gì bạn thích: rượu truyền thống của Pháp, Ý, Tây Ban Nha hay, ví dụ, một loại nước giải khát được sản xuất ở Séc, Hungary, Slovakia, Georgia và Abkhazia.

Vâng, kể từ khi nho được chín trên một quy mô lớn, sau đó trên các giá của thị trường bạn có thể tìm thấy nhiều giống của nó trong hình thức tươi. Bây giờ nó là tốt nhất, ngon và giá cả phải chăng. Dĩ nhiên, mùa hè với mùa thu hoạch và hoa màu sáng rất khó vượt qua. Tuy nhiên, mùa thu trái cây và rau quả không tồi tệ hơn. Hơn nữa, sự thu hoạch của một số người trong số họ luôn luôn được chờ đợi với sự thiếu kiên nhẫn đặc biệt. Để liệt kê tất cả mọi thứ là khá khó, chúng ta hãy nói về những điều thú vị nhất.

Bí ngô và cà rốt

Nữ hoàng đỏ của mùa thu - bí và cà rốt. Không thể đánh giá quá cao sự hữu ích của những loại rau này. Giống như những toa xe của Cô bé Lọ Lem, những quả bí ngực khổng lồ nằm ở tất cả các góc của khu vườn, hấp thụ những tia nắng nóng cuối cùng và tích lũy vitamin. Loại rau này tốt như một loại tươi (ví dụ, để pha chế nước trái cây), trong hầm, luộc, chiên, nướng. Cà rốt cũng khá bổ dưỡng và rất hữu ích, vì vậy bạn không thể làm mà không có nó. Từ đó bạn có thể chuẩn bị giấm chiên giòn, pilaf ngon, bánh nướng, bánh nướng và nhiều hơn nữa.

Nữ hoàng của các lĩnh vực

Bắp ngô với thậm chí hàng hạt vàng cũng rất đẹp. Phần lớn vụ mùa thu hoạch vào giữa mùa thu. Chắc chắn, nhiều người đã biết từ thơ ấu thơm ngô nấu chín, được bơ với bơ và rắc muối. Hương thơm tuyệt vời và sự hài hòa tuyệt đối của hương vị. Tuy nhiên, bạn có thể thử các lựa chọn nấu ăn khác - trên nướng, trong lò, thêm vào súp và các lớp học thứ hai. Tính độc đáo của ngô là ngũ cốc của nó chứa các hạt vàng.

Nếu không có bắp cải, cuộc sống là trống rỗng!

Bông cải xanh, Brussels, Savoy, màu sắc, Peking, cải xoong và bắp cải trắng truyền thống là tất cả các loại bắp cải trồng trong vườn của chúng tôi. Sự hữu ích và ý nghĩa của thực vật đã được nói từ lâu. Nó chỉ còn lại để thêm rằng mùa thu là thời gian cho cải bắp. Chuẩn bị nó để sử dụng trong tương lai, bởi vì sản phẩm chua là một nguồn vitamin có giá trị tự nhiên vào mùa đông.

Leek

Ở các vĩ độ của chúng ta, cây trồng này vẫn chưa phổ biến như ở nước ngoài. Trong khi đó, các thân của leek có một tài sản thú vị và hữu ích. Trong suốt quá trình bảo quản trong thân trắng dày, lượng vitamin C tăng, ngoài ra, rau được đặc trưng bởi hương vị nhẹ nhàng và ít cay, so với hành. Từ đó bạn có thể làm một món canh cay kem. Cố thêm tỏi tây vào các món rau (súp, ragout) - nó rất thuận tiện nhấn mạnh khẩu vị của họ.