Gingerbread Persian với mật ong: một công thức với hình ảnh. Công thức cho bánh mật ong dễ dàng nhất

Nó từ lâu đã được biết đến tất cả các xử lý ngon như vậy như bánh gừng. Nó xuất hiện trong Rus cổ vào thế kỷ thứ chín. Sau đó, bánh được trình bày dưới dạng hỗn hợp thông thường của bột lúa mạch đen và mật ong, cũng như nước trái cây mọng tích cực đã qua sử dụng. Họ là những đơn giản nhất và hầu hết tất cả, điều trị ngon, như nội dung của mật ong lên tới khoảng năm mươi phần trăm.

Trường hợp tên của bánh gừng?

cookie gọi không được sử dụng như ngày nay. Họ được gọi là bánh mật ong. Bây giờ tên phổ biến hơn của "bánh mật ong", một bức ảnh trong đó cũng có thể được tìm thấy trong nhiều nguồn. Nói chung Gingerbread họ bắt đầu gọi đâu đó trong thế kỷ thứ mười hai. Đây là một thực tế rằng họ đang ngày càng thêm gia vị khác nhau, bởi vì trong đó xuất hiện mùi đặc trưng. Do đó, vào ngày này trong dấu bánh gừng này sẽ được áp dụng.

gingerbread Persian với mật ong là sản phẩm bánh đã sáng tác một số lượng lớn các loại gia vị. Các món ngon bình thường của Nga có trong hầu hết các linh kiện như đinh hương, quế, thảo quả, vỏ chanh, cây hồi, tiêu, hồi, hạt nhục đậu khấu, bạc hà, gừng. Bên cạnh đó, thỉnh thoảng cho việc chuẩn bị của các sản phẩm này được sử dụng gậy, vani và rau mùi.

Các thành phần của bánh gừng bột

Các thành phần bắt buộc và tiêu biểu còn lại bao gồm bánh gừng bánh kẹo xi-rô (đôi khi màu đen và trắng), đường caramel và mật ong, một phần trong việc xây dựng hầu hết bánh gừng. Ngoài ra, trong một số loại sản phẩm tương tự đặt mứt, trái cây khô khác nhau, mứt và mứt. Họ phục vụ như trám hoặc bánh gừng dán giữa các bề mặt, hoặc bổ sung trực tiếp đến kiểm tra sử dụng.

Nếu không được đưa vào tài khoản tất cả các thành phần trên, bột bản thân, từ đó các bánh gừng Ba Tư, không phải là một thỏa thuận rất lớn. Như một quy luật, trong cấu trúc cơ bản của nó chỉ bao gồm bột và nước. Và chỉ có một số quan điểm của mình thêm một chút trứng và sữa (thường là một hoặc hai lòng đỏ trứng và một ly sữa mỗi kg bột). Điều này tạo ra và liên kết với bánh gừng bột không sử dụng bột, nước hoặc sữa và trứng, cụ thể là thông qua việc sử dụng mật ong, đường và mật đường.

Đó là cấu trúc này có thể giải thích mật độ của một sản phẩm cụ thể, vì không có cần phải đợi cho bột tới. Sau khi tất cả, trong sản xuất của họ không được sử dụng soda hoặc nhiều bột nở. Họ đang có, như một quy luật, nói chung bất cứ mặt chất lỏng là khá hiếm. Chỉ trong một số trường hợp, bạn có thể đổ một nửa ly sữa cho một số tiền nhất định bột.

Làm thế nào để nấu ăn bánh gừng bột?

Chuẩn bị bánh gừng bột là khá dễ dàng. Thông thường, toàn bộ quá trình là sự kết hợp của tất cả các thành phần cơ bản của bánh với mật ong. Recipe (cả mua và bánh tự chế) đòi hỏi một pha trộn khá dài.

Trong hầu hết các trường hợp, nó là quy trình bánh nướng cần thiết thực hiện cùng một lúc, và đôi khi, ví dụ, đối với các sản phẩm mãng cầu theo hai bước. Nhưng để nhào bột cho bánh gừng thành một khối đồng nhất vững chắc, nó là cần thiết để rất cẩn thận và cố gắng can thiệp vào các thành phần. Bột kết quả nên promyato tốt, đặc biệt là nếu nó là một mảnh lớn, bao gồm một vài kg. Sau đó, anh ta cần phải "nghỉ ngơi" cho khoảng mười lăm phút.

Trong quá khứ, cái gọi là bánh bị hỏng nướng từ một mảnh toàn bộ bột. Nó đã không thể promyat Một mặt, vì vậy thường xuyên đẩy lùi anh ta với sự giúp đỡ của mallets gỗ đặc biệt và một chút, đó là lý do những bánh và trở thành cái gọi là.

bột biến đổi bánh gừng hiện đại

Hiện nay bột đôi khi bánh gừng như disintegrant bắt đầu sử dụng soda hoặc bột nở. Trước đó, trong những món ăn cũ của Nga, những tan rã, như một quy luật, có mật ong hoặc kem, mà đã được bổ sung trong các phần nhỏ (hai trăm gram cho mỗi kg bột). Kết hợp với mật ong nó đã đưa ra một lên men, được kèm theo một chứng đầy hơi nhẹ, và nó, đến lượt nó, không ngờ được nới lỏng bột. Đây là quá trình yếu kém của nới lỏng khéo léo tạo ra sự nhất quán cần thiết của bột mà từ đó các bánh Persian với mật ong.

Cho đến nay, việc sử dụng các đường thay vì mật ong, cũng như sự ra đời của bánh gừng nướng yếu tố hơn (trứng, sữa, bơ) trong sản xuất hiện nay đã dẫn đến một sự thay đổi đáng kể trong phạm vi sản phẩm. Có một loạt các phiên bản thử nghiệm.

loại hiện đại của bánh

Trên thực tế, hiện nay các sản phẩm này được đặc trưng bởi một loạt lớn các loài. Để đạt được một sự lựa chọn rất lớn như các món ngon, nó đã cho biến thể khác nhau của hương vị và các thành phần thơm. Trong thời hiện đại rất nổi tiếng Tula, RZHEVSKII Moscow và gorodets bánh gừng. Tuy nhiên, người ta có thể tìm thấy công thức bánh gừng mật ong dễ dàng nhất.

một số thành phần chính của nó chắc chắn có mặt trong bất kỳ hình thức nướng như vậy. Đây mật ong, chanh, lúa mạch đen, bạc hà, lúa mì, Xirô, hạnh nhân, quả mâm xôi, đường và nhiều sản phẩm khác. Hơn nữa, phương pháp xử lý bổ sung của việc chuẩn bị bánh, cũng như sự xuất hiện của họ cũng có thể được hiểu theo nghĩa tên của họ. Ví dụ, liệu, bị hỏng và mãng cầu hoặc viết tay, xoăn, in ấn và vân vân.

Nói chung, hầu hết bánh gừng trên đầu trang là đờ đẫn. Nó có thể là màu sắc, ví dụ, hồng và trắng. Hơn nữa, đa số bánh lớn lên có mô hình đặc trưng.

bài viết quá trình Enrobing

bánh men Ba Tư với mật ong trong hai cách cơ bản: sử dụng một đơn giản và men này. Một kết quả trộn đầu tiên thu được và bảng Anh chưa đầy đủ của kính đường nước. xi-rô đường như đun đến sôi, trong khi cẩn thận xem việc loại bỏ các bọt và các tạp chất khác.

Sau đó, bánh được đặt trong một container men rộng đặc biệt (xương chậu khá phù hợp) trong một lớp duy nhất và từ từ, thống nhất tưới xi-rô đường trên cao được sản xuất. Sau đó đến khuấy của họ với một thìa gỗ để men này đều bao gồm các sản phẩm. Sau đó, các tập tin cookie lây lan trên một tờ, và qua lò của họ khô trong khoảng một phút.

Quá trình sản xuất men hiện nay

Loại thứ hai - một đóng băng thật. Nó thu được bằng cách trộn bốn gram đường, năm lòng trắng trứng, một nửa cốc nước. Trong một số trường hợp, một men như vậy thậm chí thêm thuốc nhuộm đặc biệt và các loại gia vị đặc trưng của các loại vỏ. Những sản phẩm này có một hương vị khá tốt, vì vậy bánh ngày hôm nay với mật ong, một công thức đơn giản mà sẽ được thảo luận dưới đây, là rất phổ biến.

Trong nấu ăn, làm tan đường trong nước và tiếp tục nấu cho đến khi cho đến khi nó đạt được tính nhất quán mong muốn. Nghĩa là, nếu bạn tham gia một đường sôi thìa và làm mát nó trong nước, nó phải là về độ dày giống như của kem chua. Đồng thời để roi da trắng cho đến khi bọt dày.

Sau đó, rất chậm và một phần rất nhỏ cần phải đổ đường protein nấu nóng, đến lượt nó, nên tiếp tục đánh long không ngừng. Điều này có thể được thực hiện chỉ khi hai người liên quan. Sau đó, một khối lượng đường trứng qua bàn chải bôi trơn bánh và làm khô chúng trong đặc biệt chuẩn bị trước khi lớp vỏ khô lò nóng sẵn, nhưng ngọn lửa không được bao gồm. Sẵn sàng gingerbread Persian bọc bằng lớp phủ này, có một ngoại hình hấp dẫn, nhưng cũng rất dễ chịu với khẩu vị.

bánh mật ong tự chế

Một trong những quy định đơn giản nhất và phổ biến nhất của các sản phẩm này liên quan đến việc sử dụng các thành phần sau:

- nửa kg bột mì;

- một trăm gram bột lúa mạch đen;

- hai lòng đỏ trứng;

- một ly sữa hoặc sữa chua;

- một trăm hai mươi gram kem chua;

- nửa kg mật ong;

- một muỗng canh đường;

- muỗng cà phê quế;

- hai viên nang Cardamom;

- Bốn nụ đinh hương;

- vỏ muỗng cà phê chanh

- nửa muỗng cà phê baking soda.

Đây recipe cho bánh mật ong với hình ảnh có thể được tìm thấy trong nhiều nguồn. Theo mật ong này được ủ trong một cái chảo dưới nhiệt độ thấp cho đến khi đỏ, trong khi bọt được lấy ra. Sau đó, một phần của nó được ủ với bột lúa mạch đen, sau đó khuấy động trong mật ong còn lại. Sau đó, nó được làm lạnh đến một nhiệt độ ấm và quất sang màu trắng.

Các đường được trộn với lòng đỏ trứng, sữa được thêm vào, và hỗn hợp này được nhào bột mì. Trước đó, nó là cần thiết để khuấy và trộn với ratolchennymi bột gia vị.

Tiếp theo, hỗn hợp này được kết nối với hỗn hợp mật ong và kem chua, họ nên được trộn triệt để. Bột kết quả được đặt vào một khuôn hoặc nướng, được bôi trơn bằng dầu. Độ dày lớp nên có một hoặc hai cm. sản phẩm nướng trên thấp nhiệt hai mươi hay ba mươi phút. Vào cuối của bánh gừng thành cắt thành hình chữ nhật.

Dưới đây là một công thức đơn giản của bánh gừng với mật ong, cho phép kết quả là có được một sản phẩm ngon.

Chuẩn bị đường zhzhenki

Để chuẩn bị cho đường zhzhenku cần trộn một xi-rô đường dày và nhiệt nó ở nhiệt độ thấp sử dụng một chảo kim loại nhỏ. Trong trường hợp này, nó phải liên tục khuấy để cung cấp cho một màu vàng. Sau đó, bạn cần phải thực hiện một ngọn lửa yên tĩnh hơn và can thiệp để tạo ra một màu nâu be hoặc ánh sáng màu. Tuy nhiên, đường không cháy hơi, bởi vì nó là kết quả thường có mùi caramel thay vì đốt. Để đạt được điều này, nó phải là một cách cẩn thận và không ngừng khuấy và điều chỉnh ngọn lửa. Kết quả là ánh sáng màu nâu tin đại chúng và được sử dụng để truyền đạt một màu êm dịu và hương vị của sản phẩm dữ liệu caramel.

Cho đến nay, có rất nhiều cách để nấu những món ăn ngon, trong đó có bánh gừng công thức có thể được xác định mật ong dễ dàng nhất.

bánh không thịt mật ong

Ngày nay, có rất nhiều công thức nấu ăn cho bánh cho mọi thị hiếu. Đây gingerbread Persian với mật ong, và Tula, và Nga, và nhiều người khác. Ví dụ, đối với những người không sử dụng baking do chế độ ăn uống, ăn chay hoặc khác một số ý kiến cá nhân, có một công thức cho phép bạn thưởng thức món bánh mật ong:

• Mật ong - một cặp kính;
• Bột - bảy kính;
• Đường - một cốc;
• nước - ba ly;
• nước ngọt - ở mũi của một con dao.

Để chuẩn bị các sản phẩm như vậy để trộn nước, đường và mật ong vào một cái chảo và đun sôi. Sau đó, hỗn hợp nên mát mẻ, và dần dần, trong các phần nhỏ cần phải đổ bột vào nó, trong khi liên tục vymeshivaya bột. Sau đó, nó nên để lại cho ba mươi phút, vì vậy đó là một ấm nhỏ. Sau đó, bạn cần phải khuấy động trong pha loãng nước ngọt bột đã chuẩn bị sẵn sàng và không bao giờ chạm vào nó một lần nữa trong vòng mười phút. Này là cần thiết để đảm bảo rằng nó là tốt hiện tại, và sau đó dễ dàng cuộn.

Bây giờ bạn có thể cuộn ra bột để có được khoảng nửa centimet dày. Sau đó bạn nên chắc số liệu này với sự giúp đỡ của kính hoặc khuôn. Trong bước tiếp theo trên bánh nướng floured có thể lây lan do đó giữa họ một số khoảng cách và chữ nướng hai mươi phút trong lò nướng ở hai trăm bốn mươi độ. Kết quả là một bánh gừng rất ngon với công thức nấu ăn mật ong với hình ảnh có thể được nhìn thấy trong nhiều sách.

áp dụng công nghệ men

Để chuẩn bị các men cho các bánh gừng nạc, phải ở trong một container nhỏ để đổ một chén đường, và sau đó điền vào nó với một chút nước (nửa chén). Hỗn hợp này nên sôi ở nhiệt độ thấp dưới kích động liên tục và loại bỏ nó với bọt, cho đến khi sirô dày. Sau đó, bạn có thể thêm vào hương vị đường vani và quế. Sau đó, đợi cho đến khi men đã nguội, và có thể Gingerbread men.

Công thức này cho Gingerbread với mật ong bao gồm một ứng dụng khá đơn giản của men. Kích thước nhỏ khá gừng có thể được hạ xuống vào chảo với xi-rô như một toàn thể, và lớn - để trang trải đầu với một bàn chải. Sau khi áp dụng các bánh men nên đặt vào khay và khô trong lò ở nhiệt độ năm mươi độ cho đến khi cho đến khi một lớp vỏ trắng bóng.

Đây là một công thức đơn giản và tiết kiệm. bánh mật ong như vậy không chỉ mang lại niềm vui tuyệt vời, nhưng cũng sẽ được hưởng lợi. Sau khi tất cả, sản phẩm này có giá trị dinh dưỡng cao và có chứa một lượng đáng kể các chất xơ. Vì vậy, ngày hôm nay, nhiều bà nội trợ khéo léo và bán bánh kẹo cung cấp bánh gừng thức mật ong của họ với hình ảnh.