Gậy bánh mì. Công nghệ chuẩn bị gậy bánh mì

Rất thường nó sẽ xảy ra rằng bánh mì ở nhà kết thúc, và chạy theo người vào cửa hàng không ai muốn. Hoặc đơn giản là không có như vậy một cơ hội. Phải làm gì trong trường hợp này? Có thể giúp đỡ gậy bánh mì, nướng một cách nhanh chóng. Nhiều bà nội trợ biết điều này và thường sử dụng tùy chọn này. Các chi tiết mà gậy là tuyệt vời không chỉ với súp nóng hoặc trà, mà còn với sữa bình thường, và nhiều món ăn khác. Hôm nay chúng ta sẽ làm món ăn ngon nấu ăn này - gậy-vyruchalochek, hơn nữa, với các chất phụ gia và gia vị khác nhau.

Recipe dính với pho mát và thảo dược

Pho mát có thể được sử dụng bất kỳ mà chỉ có vào đúng thời điểm trong tủ lạnh của bạn. Thành phần: ấm nước - 150 ml đường - một muỗng trà, men khô nhanh - một muỗng cà phê bột - 250 gram, muối - một nửa muỗng cà phê, pho mát cứng - 200 gram, húng tây và lá hương thảo - nửa muỗng cà phê, một quả trứng, dầu ô liu - hạt giống hai muỗng canh thuốc phiện hoặc hạt vừng. Chuẩn bị bánh mì que với pho mát. Chúng tôi làm cho một bia. Đổ nước ấm vào cốc, đổ nó đường cát, trộn, thêm men, bìa - và chúng ta hãy đứng lên trong 15 phút. Trong khi đó, chop các húng tây tươi và hương thảo, chà xát nhỏ pho mát. Rây bột vào một bát lớn, muối đặt, thảo mộc và pho mát, khuấy đều. Bây giờ đổ vào nấm men, khuấy động một lần nữa. Thêm trứng và sau đó nhào bột. Để làm cho nó dễ dàng hơn để nhào, đổ dầu ô liu, hai muỗng canh. Quay lò đun nóng đến 200 độ. Sau 15 phút, bắt đầu hình thành bánh mì que. Về phần này của bột và tung ra nhúm tắt của bề mặt của nhà bếp với tay mình. Bên cạnh bàn đổ một ít hạt mè and roll trong chúng trong bột. Vào cuối gậy lây lan trên một quá trình nướng, cuộn giấy da đặt, và gửi nó trong lò, nơi nướng 10-15 phút.

Công thức cho Grissini - bánh mì que Ý

Những sản phẩm này có sẵn trong mỗi nhà hàng và quán cà phê ở Italy. Để chuẩn bị của họ các sản phẩm sau là cần thiết. Đối với bột: bột - 600 gram, muối - hai muỗng cà phê, ngay lập tức khô nấm men - hai muỗng cà phê nước - 350 ml dầu ô liu - ba thìa. Đối với phụ gia: muối thô, rau thơm khô, pho mát, hạt thuốc phiện, hạt vừng. Nấu ăn bánh mì que Grissini. Bột được sieved và trộn với muối và men. Thêm dầu trong nước ấm và từ từ đổ vào để bột, các vymeshivaya bột liên tục, mà cần phải có một phần mềm và đàn hồi. Che nó và trên 60 phút, loại bỏ đến một nơi ấm áp. Sau đó chia cho bốn phần, mỗi trong số đó được tung ra vào một lớp mỏng, dầu, mỡ và rắc phô mai bào, vừng, rau thơm khô ô liu. Cán ghim một loại bột vết lõm ít bột. Sau đó cắt thành các dải dày hai centimetric. Xoắn chúng thành một hình xoắn ốc và lây lan trên một tấm nướng bánh với giấy da, sau đó gửi một nửa giờ trong lò nóng trước đến 200 độ. Các ostuzhivaem thành món ăn và lưu trữ trong một gói, hoặc một hộp kín.

Recipe dính với hạt mè

Món này có thể dễ dàng thay thế bánh mì bình thường trong một số trường hợp, chẳng hạn như khi bạn thực hiện một nỗi lẩu thập cẩm hoặc buffet. Thành phần: tươi men - 50 gram bột - một kg, cát Đường - hai muỗng canh muối - một muỗng cà phê, một trăm gram dầu thực vật và hạt giống mè. Bây giờ hãy xem xét một công thức nấu ăn không thịt cho cách nấu bánh mì que với hạt mè. Đổ vào một bát nước ấm, chính xác 500 ml, thêm nấm men và đường cát, và khuấy động trong 20 phút, để lại một mình. Sau đó, Đổ muối, một lần nữa can thiệp. Sau đó, thêm cả kg bột và bắt đầu nhào bột. Sau khi hoàn tất các dầu thực vật đổ và mesim đến khi tất cả bột bột sẽ không mất. Che với một chiếc khăn và để trong vòng 20 phút ở nhiệt độ phòng. Và chỉ sau đó nhào cho đến khi đồng nhất.

Hình thành gậy và nướng

Sau 40 phút, chia bột thành ba phần, tung ra một lớp mỏng trên cả hai mặt và rắc hạt mè. Sau đó cắt thành dải mỏng dài có chiều rộng lên đến một centimet. Được bao phủ bằng baking giấy da và nằm trên anh dải. bạn có thể xoay chúng thành một xoắn ốc, và có thể được trái thẳng, nếu muốn. Trước gậy bánh đi vào lò, hãy cho họ một chút, khoảng 20 phút khoảng cách. Nhưng không còn cần phải rất nhiều trong kích thước không được tăng lên. Làm nóng lò ở 200 độ, đưa vào chảo và nướng nó dính 15 phút. Chuẩn bị sẵn sàng ngay lập tức loại bỏ khỏi chảo và lắp ráp bó dọc. Trên bàn được phục vụ trong một cái giỏ hay một chiếc bình cao.

gậy bánh truyền thống: công thức

Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức nấu ăn của gậy bánh mì truyền thống của Ý thủ công chuẩn bị. Thực phẩm: khô nấm men - 1/3 gói, bạn có thể thay thế một muỗng canh nướng tươi nước, ấm áp - 100 ml, cát đường - một nhúm, mạch nha chiết xuất - hai muỗng cà phê muối - bột muỗng canh - một nửa kg. Chúng tôi sẽ sử dụng một bát thủy tinh cho nhào bột. Làm ấm nó bằng cách đổ nước nóng. Sau đó lau khô, đặt nấm men đổ nước ấm và thêm đường nhúm. Trộn cho đến khi nấm men bị giải thể, và 15 phút để đi về một mình. Nhồi một thìa gỗ, chiết xuất mạch nha, một phần ba của bột và muối. Dần dần thêm một phần ba bột, liên tục vymeshivaya, cho đến khi hỗn hợp này hai lần sẽ không tăng về khối lượng. Để chuẩn bị bột và rắc bề mặt làm việc với bột. Đặt bát trọng lượng và thêm một ít bột, cho mười phút, nhào bột. Nó sẽ được mịn màng và đàn hồi. Làm cho anh ta một cái bát lớn.

Quá trình chuẩn bị gậy bánh mì tại Ý

Giữ lại một quả óc chó có kích thước, mảnh nhỏ, hình thành một quả bóng của nó và đặt trên một bảng floured. Vì vậy, hiện phần còn lại của bài kiểm tra. Kết quả sẽ được khoảng 30 quả bóng. Chúng tôi có một trong số họ, nghiền nát bàn tay của bạn, sau đó đặt lên bàn và tung ra để tạo thành một mỏng, xúc xích dài. Chúng tôi chuyển trong chảo mỡ với dầu hoặc mỡ. Lặp lại các thao tác với các quả bóng khác, đặt trên một tấm nướng bánh. Đây là gậy bánh tương lai của chúng tôi (khoảng 30 miếng). Lò nóng lên đến 280 độ, và gửi nó vào nướng khoảng 10 phút. Sau đó chúng tôi nhận được nó và chuyển giao sản phẩm. Và một lần nữa trong lò. Đã 7-8 phút. Không cần phải tránh nướng màu nâu. Hãy để họ hạ nhiệt - và bạn có thể mang đến cho bảng. Nấu chín ngay trên công thức này gậy nên giòn. món ăn ẩm ướt, đặt một vài phút trong lò ngay trước khi phục vụ.