Thực phẩm và đồ uốngMón tráng miệng

Eclairs được biết đến với mãng cầu

Chiếc bánh nổi tiếng nhất trên thế giới chỉ là Eclairs với mãng cầu. Nhiều người tin rằng một món tráng miệng độc đáo ngon như vậy là khá khó khăn để chuẩn bị. Và, tất nhiên, sai. Vì nó là khá đơn giản để chuẩn bị.

Nguồn gốc của những bánh ngày trở lại vào thế kỷ XIX và có nguồn gốc từ Pháp. sét này, cụ thể là cái dịch từ chữ Pháp "Eclair", được coi là bánh nổi tiếng nhất. Tên này Eclairs thu được qua ánh đặc trưng của men sô cô la trên bề mặt.

Các nhà sử học tin rằng họ đã phát minh ra đầu bếp của gia đình hoàng gia , Marie-Antuan Karem. bánh Eclairs Pháp là hình dạng thuôn dài của nướng thử mãng cầu và mãng cầu giấu.

Eclairs calo mãng cầu là tuyệt vời. 100 gram cần đến 440 calo, và carbohydrate trong họ - 36,5 gram.

Nhưng ngày nay Eclairs làm đầy với một loạt các toppings. Vì vậy, ngoài các món tráng miệng ngọt ngào, họ có thể là một bữa ăn nhẹ. Bây giờ không ai sẽ Eclairs ngạc nhiên, ví dụ, với dán hoặc Olivier. Nhưng mặc dù kích thước của Eclair và điền, bột công thức vẫn không thay đổi.

Vì vậy, để làm cho Eclairs với mãng cầu, đầu tiên nên chuẩn bị bột. Để này 250 ml nước lạnh đổ vào chảo, đặt 100 gram dầu và 1/2 muỗng cà phê muối và đun sôi. Giảm nhiệt, rắc trong 175 gram bột. Đun sôi hai phút, trong khi khuấy nhanh chóng. Bột thành là hơi mát mẻ.

Trong khối này một ổ đĩa trong 5 trứng. Mỗi lần khuấy cho đến khi mịn.

Grease một tấm nướng bánh hào phóng với dầu và đặt bột bằng thìa, rút lui 5 cm. Làm nóng lò ở 180 độ và bánh nướng khoảng 40 phút. Điền vào Eclairs mãng cầu chuẩn bị, sử dụng một ống tiêm bánh ngọt hoặc một muỗng cà phê.

Eclairs với mãng cầu có thể được hoàn thành trong ba cách khác nhau:

  • phôi trong một hoặc hai nơi thủng que nhọn. Sau đó, sử dụng một túi bánh kẹo điền chúng;
  • đã đầy mỡ với một top kem Eclair. Chuẩn bị Eclairs của chip bị phá vỡ và rắc nó trên đầu trang của kem;
  • bao gồm men phần trên của phôi. Khi họ đã nguội, cắt mỗi một nửa. Phần trên của bộ sang một bên, và phía dưới, điền với kem. Sau đó nhẹ nhàng đẩy hai nửa.

Choux Pastry Eclairs đòi hỏi không chỉ là bột đúng, nhưng cũng kem, mà nó sẽ được lấp đầy. Cần lưu ý rằng sữa trứng là khác nhau, và một số loài của họ là không thích hợp cho Eclairs.

Để nấu món sữa trứng đơn giản nhưng ngon nó là dành cho những loại bánh, bạn sẽ cần một ly sữa, một nửa chén đường, lòng đỏ của hai quả trứng, một muỗng canh bột mì và một chút vani.

Chủ yếu là protein tách biệt lòng đỏ trứng. Khuấy trong lòng đỏ trứng và đường hỗn hợp. Thêm bột và vani. Tất cả xay.

Tiếp theo, tại một nhiệt đủ thấp, mang đến cho sữa sôi. Sau khi nó đã nguội một chút, đổ hỗn hợp từ lòng đỏ, trong khi khuấy liên tục. Một lần nữa đặt trên lửa và đun sôi cho khoảng sáu phút, cho đến khi nó dày tất cả. Kem không bị đốt cháy, hãy chắc chắn để khuấy nó thường xuyên.

Khi kem đã nguội, nó có thể được lấp đầy với bánh ngọt.

Chuẩn bị kiểm tra, từ đó nướng Eclairs với mãng cầu, cũng có một số tính năng đặc biệt. Chính vì nó được ủ từ bột, nước, muối, dầu và một số lượng lớn trứng trong quá trình nướng ẩm bay hơi nhanh chóng. Điều này sẽ thúc đẩy sự hình thành của sâu răng, mà sau đó được lấp đầy hoặc kem, hoặc bất kỳ điền khác. Bột không nên có rất nhiều đập vì trong nướng nó giải quyết. Sau khi nướng, nó sẽ rơi nếu nó là quá sớm để đưa ra khỏi lò.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 vi.birmiss.com. Theme powered by WordPress.