Dough trên belyashi. bí mật của nấu ăn

Nga - ẩm thực do đó Nga một quốc gia đa quốc gia, và là món ăn đa dạng đã được giới thiệu bởi các dân tộc khác nhau sinh sống trên lãnh thổ rộng lớn của nó. Món ăn từ thịt, cá và rau quả với các thành phần khác thường nhất và hương vị, tên phát thành âm thanh và một lịch sử lâu dài - tất cả các món ăn này phong phú của dân tộc Nga. Và một trong những món ăn - znakomomy dài Tat và tất cả những ai đến bàn của chúng tôi từ các món ăn Tatar và Bashkir. Trong thực tế, đây patty thịt và bánh ngọt trên belyashi thường nhạt nhẽo hoặc nấm men. Nhồi được sử dụng chủ yếu là thịt băm và thái nhỏ thịt. Tất có hình dạng tròn, đôi khi nó làm cho một lỗ nhỏ trên đầu trang. Ở một số nơi belyashi làm treutolnoy mẫu.

Làm thế nào để nấu bột cho Tất? Trong thực tế, có rất nhiều lựa chọn. Có khá phổ biến và phổ biến công thức nấu ăn thử nghiệm với kefir, bơ hoặc tươi. Tuy nhiên, bột truyền thống trên belyashi có tính chất độc đáo của riêng mình. Bên ngoài được hình thành sau khi nấu ăn ngon, mỏng và sắc nét, trong khi bên trong có đủ lỗ chân lông lớn mà làm cho không khí belyashi mà không thưởng thức đáng lo ngại hương vị của điền thịt. Trong trường hợp này, bột nên chỉ là một bản vẽ chút, một chút sợi dây, nhưng chỉ một chút. Chúng ta không nên quên cách dinh dưỡng bữa ăn - belyashi. Bột nhào vì lý do này không nên quá dày. khả năng của mình để làm đi kèm với kinh nghiệm.

Và bây giờ, trên thực tế, công thức làm thế nào để chuẩn bị một bột trên belyashi: bốn muỗng canh bột chất lượng cao là cần thiết để lấp đầy với nước, đưa đến tình trạng sôi trắng (nước nóng, đun sôi, nhưng không bọt chưa), sau đó tất cả một cách nhanh chóng khuấy động để ngăn chặn hình thức không cần thiết trong món ăn này cục bột.

Chính xác những gì được ủ bột, và đóng góp vào các lỗ chân lông lớn hơn, mà được hình thành trong thử nghiệm belyashi. Nó nên được tách biệt với các thủ tục được thực hiện theo hai cốc nước ấm đun sôi và luôn để hòa tan 50-60 gram nấm men sống. Nếu trong khóa học là men khô, liều nên giảm bốn lần. Trong hỗn hợp này chúng ta phải thêm một muỗng cà phê muối và hai muỗng canh đường, và sau đó - bốn muỗng canh dầu thực vật. Tất cả điều này được trộn đều, sau đó thêm bột. Mềm nhất nhào bột. Vâng, nó nên càng mềm mại, bởi vì đối với bánh chiên, không giống như gan, điều quan trọng là để giữ gìn hương vị.

bột Belyashi trên chuẩn bị mà không cần bất kỳ vấn đề, nhưng các công thức ngay từ đầu là tốt hơn để phù hợp với tất cả sự chú ý, để có được chính xác những món ăn mà bạn muốn. Dầu là lý tưởng cho cắt Tất Thành, nhưng không bột, sau đó có thể được đốt cháy, cố gắng để làm hỏng hương vị. Bột nên, họ nói, "đến" ở một nơi nóng ấm, nhưng không phải. Trong một pin hay trong lò hơi nước nóng - hoàn hảo. Tuy nhiên, điều quan trọng là để đảm bảo rằng bột được không quá nóng, hoặc nấm men có thể đun sôi. Ngoài ra, nếu bạn đang sử dụng lò nướng, nướng nó là cần thiết để trang trải, vì vậy nó không khô cạn.