Có gì để nấu ăn công thức nấu ăn kem chua

Bạn có nhớ vị chua của nhà sản, mà họ ăn với bà tôi ở làng như một đứa trẻ? hương vị khó quên của kem tinh khiết. Một mật độ như vậy mà cái muỗng trong nó chỉ đứng đó. Tất nhiên, một loại kem đó không thể so sánh với các sản phẩm từ các cửa hàng. Và là những gì để nấu kem chua ở nhà? Vào ngày này và nói chuyện.

cách nông thôn

kem thường ở các làng chuẩn bị cách rất đơn giản: ngâm chậu với sữa để làm nóng cho đến khi kem được không zagusteyut. Sau đó, họ lấy ra ở nơi lạnh, nơi chín kem. Và trong một loại kem ngày đã được chuẩn bị. Cô bắn một muỗng và ăn với niềm vui. Cô nhận được rất dày, giống như bơ, và nó có thể được cắt bằng dao. Và phần còn lại của curd chua béo miễn phí chuẩn bị tuyệt vời. Vì vậy, làm kem thậm chí tuyệt vời-bà của chúng tôi.

kem chua, đặc biệt là nhà - một sản phẩm rất hữu ích. Xét cho cùng, cơ thể con người là tốt hơn nhiều để tiêu hóa hơn sữa nguyên chất. Nấu với tay lấy một loại kem rất ngon. Bí quyết cho sản phẩm quốc nội như vậy không phải là quá phức tạp. Vì vậy, chúng tôi xắn tay áo lên và nhận được xuống.

Các công thức của kem chua ở nhà

Tình nhân thường thắc mắc về cách làm kem chua. Các công thức khá đơn giản.

1. Mua hiện sữa không của bò từ các cửa hàng, và trên thị trường hàng tạp hóa. Đặt một bình 3 lít trong tủ lạnh để giải quyết và kem tăng lên bề mặt của sữa. Sau một ngày nào đó, cẩn thận loại bỏ với một muỗng canh kem sữa (bà của chúng tôi gọi họ là "ngọn").

2. lạnh rời cho khuấy động kem ở nhiệt độ phòng. Nhưng đừng lạm dụng ấm áp, nếu không kem sẽ là quá chua. Khi kem đã sẵn sàng, chỉ cần đặt chúng trong một mát địa điểm hoặc trong tủ lạnh để làm chín muồi. Ngâm trong 24 giờ hoặc lâu hơn. bổ sung quan trọng: nếu bạn muốn kem để có được một đồng nhất và phân tầng, rời khỏi kem cho chua ở nơi mát mẻ. Đây là một quá trình lâu dài, nhưng không nhiều, và kem sẽ ngon hơn và tốt hơn. Bạn không thể trộn kem trong quá trình axit hóa, để không làm phiền quá trình tự nhiên của quá trình lên men. Khi trưởng thành và dày kem thì kem đã sẵn sàng. Hãy thử và nhớ hương vị dài bị lãng quên của thời thơ ấu!

Trong làng, nơi hầu hết các hộ gia đình có một con bò, sử dụng thiết bị tách để chuẩn bị kem. Sữa, đi qua một bộ máy như vậy, phân tầng thành kem nặng và lướt sữa. Với phương pháp này, trận chung kết sản phẩm là lớn hơn với phương pháp loại bỏ các "inch".

Công thức cho kem sử dụng men

Housewives thường đủ hỏi, "Có gì để nấu chua một cách nhanh chóng?" Và trong trường hợp này có retseptik.

Nếu bạn cần phải nhanh chóng chuẩn bị kem, sử dụng một bộ khởi động. Lấy kem làm sẵn, tốt hơn so với 20 phần trăm, và làm nóng chúng lên tới nhiệt độ cơ thể. Đổ vào một cái lọ, gây bỏng bằng nước sôi, thêm hai muỗng canh kem chua và một kết hợp tốt triệt để. Sau đó, quấn jar với một cái gì đó ấm áp và để lại cho 7-9 giờ như vậy. Cố gắng không để lắc lọ và không chạm đến khi nó hoàn toàn mát mẻ. Khi thời gian là lên, di chuyển jar trong tủ lạnh để kem dày. Các béo hơn là kem, kem chua, và ý chí dày hơn. Nếu bạn, trái lại, thích ít béo sản phẩm, cho nấu ăn, sử dụng ít béo hoặc không béo sữa.

công thức kem nhẹ nhàng

Nếu bạn xem hình của bạn, một số trong đó chuẩn bị kem trong một trường hợp như vậy? Đầu ra là khá đơn giản. Việc tiếp nhận sữa tách kem là nguyên liệu ban đầu. Kem chua sẽ không phải là một cao-calorie, nhưng không ít ngon.

1. đổ sữa vào lon và để lại nó cho axit hóa ở nhiệt độ phòng. Không che jar có nắp đậy chặt chẽ, nếu không làm hỏng mùi vị. Nó là tốt hơn để trang trải bằng gạc hoặc khăn giấy. Điều này sẽ cung cấp quyền truy cập vào không khí trong bình, và sữa không phải là ôi. Nếu căn phòng mát mẻ, nó sẽ gấp hơn, và nếu nhiệt một vài ngày, nó là đủ cho một. Trong mọi trường hợp không lắc sữa chua.

2. Chờ cho đến khi phía dưới của huyết thanh tróc đến một phần tư của các ngân hàng. Sau đó chuẩn bị colander bằng cách đặt nó trên dưới cùng của một miếng gạc sạch gấp trong hai lớp. Nếu không có khuấy, nhẹ nhàng đổ sữa trở nên xấu đi vào một colander với vải và đặt nó vào 2-3 giờ, cho đến khi tất cả các whey được để ráo nước.

3. Các kết quả curd Chuyển đến bát khác và trộn đều trộn trộn. Kết quả là một mềm mại, thoáng mát kem chua - một thay đồ hoàn hảo cho món salad và món tráng miệng!

Làm thế nào để nấu ăn kem ngay lập tức

Công thức này cho đầu bếp thiếu kiên nhẫn. Nếu không có mong muốn đợi cho đến khi kem chua lần lượt, sau đó chỉ cần đặt chúng trong một chút của axit citric và giải pháp gelatin (hoặc agar). Axit citric sẽ cung cấp cho họ những hương vị mong muốn và kem gelatin sẽ dày lên. Tất cả kem đã sẵn sàng. Bây giờ chúng ta phải nướng oladushek tươi tốt và thiết lập chúng với kem tươi chua.

Như bạn có thể thấy, rất nhiều công thức nấu ăn. Do đó, hơn vấn đề gì để chuẩn bị từ kem chua, hãy chờ dậy bạn không nên. Bon Appetit!