Chế độ ăn uống ở người suy thận: menu. Chế độ ăn uống bảng số 7

Khi chẩn đoán là bị suy thận, một người đang phải đối mặt với thực tế rằng ông hoàn toàn nên đại tu chế độ ăn uống của bạn. bệnh lý này được kết hợp với các cơ quan như một điều kiện trong đó thận không thể hoạt động bình thường. Về cơ bản, vấn đề xảy ra trên một nền tảng của phát triển các bệnh khác.

dạng bệnh lý có thể là cấp tính hoặc mãn tính. Là người đầu tiên xảy ra khá đột ngột do sốc hoặc ngộ độc. Một thứ hai dần dần làm giảm chức năng của thận, trong đó mô dần chết. Bài báo đề cập đến vấn đề dinh dưỡng hợp lý, chế độ ăn uống cho người suy thận, thực đơn.

Lý do vi phạm

Cần lưu ý rằng căn bệnh này xuất hiện do nguyên nhân khác nhau. Giai đoạn cấp tính của suy thận có thể bị khích động bởi:

• các vấn đề liên quan đến suy tim, loạn nhịp tim và giảm trong lưu thông;
• nhiễm trùng thận, ví dụ, viêm thận hoặc viêm bể thận;
• bệnh lý gây cản trở hệ thống sinh dục.

Dạng mãn tính có liên quan đến sỏi niệu, rối loạn chuyển hóa, đái tháo đường, bệnh lý mạch máu, thấp khớp và các bệnh di truyền.

Điều này được hiểu rằng căn bệnh liên quan đến thực tế là cơ thể không có khả năng đối phó với các chức năng chính của họ, trong đó bao gồm quá trình tiêu hóa và hấp thu các chất. Do đó, phải nghĩ ra một chế độ ăn đặc biệt cho người suy thận, mà menu sẽ được thảo luận dưới đây.

Khái niệm cơ bản của chế độ dinh dưỡng tốt

Tất cả các thực phẩm phải dựa trên việc loại bỏ các tải trọng tối đa của thận và sự giải thoát của con người từ sưng, nếu có. Cho đến ngày nay nên ăn không quá 60 gram protein động vật. Đôi khi liều giảm đến 40 gram. axit amin thiết yếu, đó là mong muốn có được từ cá, thịt, gia cầm. lượng muối nên được giữ dưới sự kiểm soát nghiêm ngặt. Số tối đa cho phép nên được ít hơn một gram mỗi ngày. Nhưng, tất nhiên, nó là một cá nhân, tùy thuộc vào cách dài cơ thể có khả năng duy trì một chất lỏng.

Mặc dù lượng protein thấp, tỷ lệ hàng ngày của calo nên đủ cao. Nó được lấy từ chất béo và carbohydrate. Vì vậy, chúng tôi được khuyến khích ăn bánh protein miễn phí làm từ lúa mì và ngô bột, mì gạo, và món tráng miệng trong tinh bột. Bên cạnh đó, chế độ ăn uống nên được vitamin hiện nay có nguồn gốc từ trái cây và quả mọng, cũng như nước trái cây tươi.

Đồng thời, chúng tôi hoàn toàn nên từ bỏ các loại đồ uống và thực phẩm đó gây kích ứng thận. Chúng bao gồm:

• rượu;
• canh dày;
• sô cô la;
• trà đen;
• gia vị nóng;
• hút thuốc và thực phẩm ngâm và đóng hộp.

Với số lượng nhỏ được phép:

• dầu cá;
• trứng cá muối;
• đậu;
• sản phẩm từ sữa;
• trái cây sấy khô;
• các loại hạt;
• hạt.

Ăn vào đầu của bệnh

Nếu bệnh chỉ đã xẩy ra, nó phải được gán cho một chế độ ăn uống ở người suy thận. Thực đơn sẽ bao gồm các món ăn quen thuộc, nhưng một tỷ lệ nhỏ trong số họ thay đổi đôi chút. Ví dụ, protein đã được giảm xuống còn 70 gram mỗi ngày. Đôi khi các chuyên gia công thức được sử dụng, trong đó lượng tiêu thụ của các thành phần hoạt tính phụ thuộc vào trọng lượng của con người.

Phần chính nên nguồn gốc thực vật (ví dụ, rau, ngũ cốc, đậu lăng và đậu, và các loại hạt). Những sản phẩm này có rất nhiều hợp chất có tính kiềm, do đó họ bị loại bỏ tốt nhất ra khỏi cơ thể. Ban đầu, tiêu thụ muối bị giảm khá nhiều. Mỗi ngày nó được phép ăn các sản phẩm lên đến 6 gram. Nếu bài tiết nước tiểu tăng lên, các muối có thể được sử dụng và nhiều hơn nữa.

Các chế độ ăn uống nên chứa nhiều các loại rau và trái cây. Của giếng đầu tiên làm xà lách, điền chúng với dầu thực vật oliu hoặc khác. Nó cũng rất hữu ích để làm những ngày ăn chay phù hợp với mỗi tuần một lần. Tại thời điểm này, ăn, chẳng hạn như dưa hấu, táo hay quả bí ngô. Lượng chất lỏng mà uống ngày nên được nhiều hơn 500 ml rằng bài tiết.

Thực đơn trong giai đoạn đầu của bệnh

Vào ngày nó có thể cung cấp cho một người đã phát hiện giai đoạn này của bệnh, menu bên dưới:

• Ăn sáng bao gồm một trà ánh sáng với mật ong hoặc mứt, một quả trứng luộc và một vài khoai tây luộc.
• Tại snack uống trà thảo dược và ăn kem chua hoặc sữa chua.
• bát ăn tối súp và một món ra gu rau.
• Cho bữa ăn tối, bạn có thể ăn cháo gạo với sữa và một tách trà với mứt.

giai đoạn mãn tính

Trong bệnh này của thận làm việc đang trở thành tồi tệ hơn và tồi tệ hơn. Ở giai đoạn này đòi hỏi phải có một chế độ ăn uống nghiêm ngặt hơn so với trường hợp trước. Cơ thể bị nhiễm độc bởi các sản phẩm trao đổi chất của riêng mình, đó là lý do rất nhiều các cơ quan nội tạng bị ảnh hưởng. protein đếm liều hàng ngày cẩn thận hơn nữa thức ăn nhạt phải được tiêu thụ. Sữa, trái cây và rau quả, cũng như nấm làm giảm đáng kể về số lượng. Một số thực phẩm nên được hoàn toàn loại trừ khỏi chế độ ăn uống. Chúng bao gồm chuối, mơ, trái cây khô, thức ăn cay và đặc sản. Tôi uống cà chua, táo, anh đào và nước cốt chanh.

Menu ở giai đoạn mãn tính của bệnh

Cùng lúc đó một ngày sẽ nhận được lên đến 3000 calo. thực đơn mẫu cho ngày khi giai đoạn mãn tính của suy thận có thể thực hiện như sau:

• Ăn sáng bao gồm một món salad rau với bánh pudding gạo và trà.
• Tại bữa ăn nhẹ bạn có thể ăn cà rốt grated với đường.
• Đối với bữa ăn trưa nấu súp rau, thịt gia cầm luộc và khoai tây hấp, và cho món tráng miệng, uống một ly compote.
• Các món ăn bao gồm nước dùng từ lúa mì hoặc đường quả thạch.
• Cho bữa ăn tối, luộc trứng và làm cho bánh kếp với trà.

Giai đoạn cấp tính

Trong những giai đoạn trầm trọng, một người có thể không phải là sự thèm ăn gì cả. Nó thường là buồn nôn và thậm chí nôn mửa. Đương nhiên, trong những khoảnh khắc như vậy nó không phải là mong muốn. Tuy nhiên, nó là cần thiết, như cảm giác đói và sự cố tăng protein khát nước, và sự trao đổi chất khoáng và nitơ bị xáo trộn nhiều hơn. Protein trong chế độ ăn uống nên được khoảng 20 gram mỗi ngày. Bạn có thể uống sữa và ăn trứng, kem và kem chua, cũng như quả mọng, trái cây, mật ong, bơ và gạo.

Chế độ ăn uống ở người suy thận: Menu

thực đơn mẫu cho các ngày trong trường hợp này có thể thực hiện như sau:

• Ăn sáng bao gồm trà với bánh bột mì và trái cây.
• Tại bữa ăn nhẹ bạn có thể ăn sữa chua.
• Đối với bữa ăn trưa làm bánh bao làm từ khoai tây và bột mì, cũng như một món salad với rau và thạch từ quả mọng.
• Vào giờ ăn trưa ăn quả mọng như mâm xôi, quả việt quất và dâu tây.
• Ăn tối có thể bao gồm bánh cá, hấp, và các loại rau.

cho bệnh nhân tiểu đường

Bệnh nhân tiểu đường vào buổi sáng là tốt nhất để ăn cháo và uống không có trà mạnh không đường. Giữa bữa ăn sáng và ăn trưa, bạn có thể ăn trái cây, chẳng hạn như quýt hoặc cam. bữa ăn hoàn hảo thu được từ borscht chuẩn bị với canh rau và chén trái cây hầm. Vào giờ ăn trưa uống một ly nước ép từ rau và ăn thịt gà, salad rau và uống trà thảo dược.

bảng 7

Trong giai đoạn đầu của bệnh tiểu đường chế độ ăn uống №7 nó là phổ biến nhất. Nó thường bao gồm các sản phẩm sau:

• Vào buổi sáng ăn luộc trứng, kiều mạch và uống trà.
• Tại bữa ăn nhẹ nấu bí ngô nướng.
• Ăn trưa bao gồm đồ uống súp, sữa, thịt gia cầm, thịt hầm, và trái cây.
• Vào giờ ăn trưa - cam.
• Cho bữa ăn tối, làm cho dấm, cá luộc và uống một cốc sữa chua.

Xem xét một số công thức nấu ăn để nấu ăn trong suy thận, được bao gồm trong Bảng 7, và chế độ dinh dưỡng khác.

món đầu tiên

Trong việc chuẩn bị một món canh rau, canh, súp chay, súp vv súp nóng. Dưới đây là một vài công thức nấu ăn.

Đối với súp rau mất một trăm gram khoai tây và bắp cải, 60 gram cà rốt, một ly sữa, 30 gram bơ và nước luộc rau. Các loại rau luộc ở dạng tinh khiết, chà xát trên rây và thêm vào nước dùng, được đổ và ấm sữa. Tất cả các thành phần được đun sôi trong vài phút.

Các sản phẩm sau đây là súp chay: 150 gram khoai tây, củ cải và bắp cải, cà chua 100 gram, 50 gram cà rốt và kem, cũng như 30 gram hành tây, bơ và rau xanh. rau xắt nhỏ và củ cải chà xát trên vắt thô và đun sôi. Trước khi phục vụ trong các món ăn add cắt nhỏ các loại thảo mộc tươi và kem chua.

Các món ăn đầu tiên có thể được nấu chín và trên trái cây. Để làm điều này, phải mất một trăm gram nho, táo, mận, vỏ cam, kem và một nửa thìa tráng miệng của tinh bột. Trái cây được rửa sạch, cắt xương và tinh khiết. Sau đó, họ đã được đun sôi, sau đó ủ trong tinh bột, được pha loãng với nước lạnh, điền với vỏ cam, đường và kem được thêm nếm.

món ăn chính

Đặc biệt có thể thay đổi là món ăn thứ hai. Chuẩn bị, ví dụ, thịt luộc, hoặc Purees thịt, cá luộc với rau, kiều mạch, gạo và ngũ cốc yến mạch, bánh tráng miệng, táo nướng, kem chua, nước sốt, hoặc sữa.

Đối với việc chuẩn bị bột nhuyên thịt lấy 120 gram thịt bò, 40 gam nước chấm do bechamel sáng tạo và một vài gram bơ. Thịt được đun sôi, sau đó thông qua ba lần thông qua một máy xay thịt, thêm nước sốt và cọ xát. Ngoài nước mắm trong món ăn, bạn chỉ có thể đổ nước dùng.

Cá với rau được chuẩn bị như sau: sạc 700 gram pike, cá tuyết, cá tráp hoặc cá rô, 200 gram cà rốt và cần tây, cũng như 100 gram rau mùi tây. Đầu tiên rửa sạch, cắt và cắt cá. Sau đó, rửa sạch, làm sạch, cắt rau và một chút hầm. Khi nấu chín nửa thêm cá cho họ và hầm tất cả cùng nhau. Trước khi ăn, thêm rau xanh.

Bạn cũng có thể nấu cháo. Đi 20 gram ngũ cốc, một trăm ml sữa, sáu gram đường, đến năm gram bơ và 120 ml nước. Trong nước sôi, từ từ đổ ngũ cốc, khuấy cho đến khi nội dung một khối đồng nhất. Sau đó, đặt chảo trên lửa nhỏ và để lại thêm một giờ nữa. Ready-made cháo chà qua rây, thêm sữa và đường và nấu ăn cho một vài phút như vậy.

Đối với việc chuẩn bị táo nướng, bên cạnh đó họ chỉ cần đường mình. lõi trái cây được lấy ra và lan truyền chúng trên một tấm nướng bánh, được đổ vào 200 ml nước. Táo rắc đường, một chút màu nâu trong lò, sau đó thêm đường và một lần nữa dopekayut.

đồ uống

Nó rất hữu ích để làm cho các loại trà thảo dược, truyền và đồ uống trái cây.

Ví dụ, sự pha trộn của hoa hồng hông được chuẩn bị như sau: cho một lít chất lỏng, mất một trăm gram trái cây và càng nhiều đường. Rửa sạch rosehips và parboiled, nó được đặt trong một nồi, đổ nước nóng và đun sôi với nắp đóng cửa trong mười phút. Sau đó, nhắc khỏi bếp và để lại để truyền tải được cho một ngày.

Rất hữu ích là thạch từ quả mọng. Để làm điều này, mất ba ly nước ép của quả việt quất, nho và quả mâm xôi, ba phần tư cốc tinh bột khoai tây và một trăm gram đường. Các nước được thêm vào nước để có được ba kính, đầy đường và đưa vào lửa, đun sôi. Nó được sau đó từ từ đổ vào một thùng chứa với ba phần tư nước lạnh và tinh bột. Kissel phục vụ ướp lạnh.

Cũng chuẩn bị tất cả các loại compote của quả mọng tươi và trái cây.

giải thích

Đối với những ai bị bệnh này, luôn đặt ra câu hỏi về những gì có thể ăn ở người suy thận. Ví dụ, tôi tự hỏi tại sao cấm trái cây khô và chuối?

Để trả lời câu hỏi này, chúng ta cần phải hiểu căn bệnh này. Tại thời điểm này, cơ thể rất yếu, chủ yếu là do số tiền quá nhiều kali, đi vào máu. Kể từ khi chất này không thể được đào thải qua thận, lượng vi chất dinh dưỡng nên được giảm. Kali với số lượng lớn chứa trong trái cây sấy khô, đậu, chuối. Đó là lý do tại sao những thực phẩm không nên ăn.

Số tiền tối thiểu muối cho phép bởi vì nó là một chất có khả năng giữ chất lỏng trong cơ thể. Nó sẽ dẫn đến sự thừa phù nề mạnh mẽ và cao huyết áp. Tất nhiên, đây là một tác động rất tiêu cực đến hoạt động của cơ quan quan trọng như thận.

phần kết luận

Do đó, việc lựa chọn một chế độ ăn uống và học tập những gì bạn không thể ăn bị suy thận nên đưa vào tài khoản nhiều yếu tố và điều kiện. Vì vậy, điều quan trọng là phải biết về tất cả các bệnh liên quan, nếu có, hình thức và giai đoạn phát triển của họ. Chỉ trong trường hợp này, bạn có thể đếm trên thực tế là một chế độ ăn uống thấp-key sẽ giúp bạn và sẽ làm cho một cứu trợ thực sự có hiệu quả, góp phần xử lý người đàn ông với bệnh tật của mình.