Bắp cải với củ cải đường. Bắp cải marinated with beets: recipe

Mỗi người trong chúng ta dưới một hình thức nào đó không thử cải bắp: nấu chín, nướng, chiên, chua, ngâm. Trong trường hợp thứ hai, nó giữ lại tối đa các tính chất hữu ích của nó, vì nó không trải qua một quá trình xử lý nhiệt mạnh trong quá trình nấu. Bắp cải với củ cải nấu ăn rất ngon, và khi phục vụ trên bàn trông khá nguyên vẹn và tươi sáng. Ở đây chúng ta ngày nay và xem xét một số cách khác nhau để chuẩn bị nó.

Công thức đầu tiên về cải bắp chua

Chúng ta cần những sản phẩm như: 2kg cải bắp trắng, củ cải đường, 1 ly dấm (9%), 1 lít nước, muối (hai muỗng), 1 cốc cát đường, nửa cốc dầu hướng dương, tiêu đỏ và 1 đầu tỏi. Và bây giờ cho bạn biết làm thế nào để làm cho bắp cải với củ cải đường . Chúng tôi rửa rau của chúng tôi, làm sạch nó và cắt nó trong một nửa. Sau đó, cắt mỗi nửa, để chiều dày khoảng hai cm, sau đó chúng tôi làm cho hình khối. Khử trùng và làm khô bình thủy tinh. Chúng tôi đưa vào đó các khối bắp cải một lớp trong hai cm. Củ cải của tôi, ngọt và đỏ, chúng tôi làm sạch và cắt thanh. Đặt một lớp mỏng trong bình, sau đó - cắt nhỏ hạt tiêu màu đỏ và đầu tỏi, cắt từng hạt răng thành bốn phần. Chúng tôi kết thúc lại với hai lớp - cải bắp và củ cải đường.

Chúng tôi làm marinade, và các thành phần cho một lọ ba lít được chỉ định. Trong nồi, trộn nước, cát đường và muối. Khuấy, hòa tan, chờ đợi, cho đến khi nó sôi, và thêm dầu hướng dương, sau đó loại bỏ nó khỏi lửa. Đổ đầy bắp cải nóng bằm và nắp đậy. Sau khi làm mát trong bốn hoặc năm ngày, chúng tôi gửi nó đến tủ lạnh. Các công thức đầu tiên cho bắp cải với beetroots sẽ được hoàn thành hoàn chỉnh, khi nó được ngâm với tiêu và tỏi, nó sẽ được nghiền nát, và nó có thể được phục vụ trên bàn.

Các công thức cho bắp cải chua juicy

Công thức này rất giống với món Hàn Quốc, món ăn có hương vị rõ ràng, rõ ràng. Bạn có thể nấu nó quanh năm. Điều này đòi hỏi các thành phần sau: một hai kilôgam cải bắp, một củ hành, củ cải đường, bốn tép tỏi. Đối với nước sốt marinade: một lít nước, cát đường - 130 gram, muối - hai thìa không có dầu ăn hàng đầu, dầu thực vật - 150 ml, giấm (9%) - 50 ml, lá bay và hạt tiêu thơm. Công thức nấu bắp cải với củ cải đường như sau. Hãy bắt đầu nấu ăn lần này với nước sốt ướp. Đổ nước vào chảo, đổ đường và muối, ném lá laurel và hai hoặc ba miếng hạt tiêu ngọt. Đun sôi chất lỏng, thêm dầu thực vật và dấm. Chúng tôi đun sôi một phút nữa, nước muối đã sẵn sàng cho việc này. Chúng tôi cắt bắp cải của các hình thức như, ví dụ, hình vuông hoặc ống hút. Chúng tôi đặt trong một bát rộng hoặc chảo sâu. Củ cải đường ba trên một miếng ván (lớn) hoặc cắt ống hút. Chúng tôi gửi nó đến bắp cải và trộn đều. Thêm tỏi thái hành và hành tây, cắt thành nửa nhẫn. Trộn lại. Đổ đầy nước muối, đậy nó ở trên và để nó ở nhiệt độ phòng trong 8 giờ. Sau đó chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh. Khoảng một ngày bạn có thể ăn.

Rất nhanh công thức bắp cải

Sản phẩm: 2 kg cải bắp trắng, 150 gram cà rốt, 100 gram củ cải đường, 1 lít nước, 150 gram đường, 2 muỗng muối muối, 2 hạt đậu hột, 150 gram dấm, và một đầu với tỏi. Bắp cải được làm bằng củ cải đường chế biến trong trường hợp này như thế nào? Cách tiếp theo. Chúng tôi cắt bắp cải thành từng miếng, ba củ cải đường củ cải đường và cà rốt, chúng tôi trộn các thành phần đã cho và đặt vào một cái chai. Chúng tôi chuẩn bị nước muối. Để làm điều này, đặt đường cát, muối, tiêu, đun sôi trong nước, thêm giấm đũa và tỏi, đi qua tỏi. Chúng tôi loại bỏ các marinade từ lửa và đổ vào chai. Chúng tôi để lại cho ban đêm, vào buổi sáng nó đã có thể phục vụ cho bảng. Điều kiện bảo quản - trong tủ lạnh.

Công thức bắp cải ướp trong Gruzia

Món ăn này là một bữa ăn nhẹ tuyệt vời và được giữ trong tủ lạnh rất tốt. Thành phần cần thiết: bắp cải (kích thước lớn hơn một chút), một củ cải đường, cà rốt, tỏi - ba lớp sáp, hạt tiêu cay - ba miếng. Đối với nước sốt: nước - một lít, muối - hai muỗng, cát đường - một ly, nhiều - 9% dấm, nửa cốc dầu thực vật. Bây giờ là công thức cho bắp cải với củ cải đường ở Gruzia. Chúng tôi cắt nó thành các ô vuông dài từ ba đến bốn cm. Cắt củ cải thành lát mỏng, cà rốt ba trên một chiếc máy xay, tiêu và tỏi nghiền. Trong một cái chảo có kích thước thích hợp, đặt các lớp bắp cải chuẩn bị, sau đó - rau, và sau đó lặp lại cho đến khi kết thúc sản phẩm. Theo cách tiêu chuẩn, chúng tôi làm một marinade và đổ nó vào chảo. Rau bao gồm một tấm nhỏ hơn một chút đường kính. Để lại nó trong hai hoặc ba ngày ở nhiệt độ phòng, sau đó - trong tủ lạnh. Bạn đã có thể lấy một mẫu.

Chuẩn bị cải bắp cải với củ cải đường trong bình

Chúng ta cần phải chuẩn bị mười phần của một món ăn ngon: một nĩa bắp cải trắng, một củ cải và một đầu tỏi, bốn lá của một chiếc vòng, một hạt tiêu thơm, một thìa cà phê hạt tiêu (mặt đất đen), hai cây đinh hương, hai muỗng canh muối, một ly giấm và cát đường. Trong công thức nướng bánh mì này không cần thiết. Sẽ đủ để bạn cắt từng nửa đầu thành nhiều miếng nhỏ. Hóa ra chúng ta sẽ ngâm những miếng hình vuông. Và sẽ tốt hơn nếu chúng ta cắt giảm nhỏ hơn. Sau đó, muối bắp cải nhanh hơn và tốt hơn.

Quá trình nấu

Vì vậy, đặt nhỏ bắp cải trong bình. Bây giờ bạn cần nấu củ cải đường. Để có được sự nhất quán mà chúng ta cần là đủ cho 30 phút. Hãy để nó nguội xuống và cũng cắt thành hình vuông, nhưng nhỏ hơn một chút. Chúng tôi gửi một phần của củ cải đường đến bắp cải và bắt đầu làm cho lớp của các sản phẩm này, không quên đặt lá tỏi và lá laurel giữa chúng. Khi công suất của chúng tôi đã đầy, rau cần phải được đầm chặt để chúng nằm trong bình. Giai đoạn tiếp theo là nước muối. Để sản xuất nó, chúng tôi đun sôi hai lít nước trong nồi, muối, thêm cát đường, hạt tiêu đen với đậu Hà Lan và đinh hương. Năm phút để chúng để lại, sau đó đổ vào dấm và thực sự nấu ăn cho một vài phút, cẩn thận và đảm bảo rằng marinade không đun sôi. Chúng tôi bổ sung nó bằng bắp cải, đợi cho mát và gửi nó vào tủ lạnh. Sau khoảng 24 giờ, bắp cải (miếng) với củ cải đường đã sẵn sàng. Bạn có thể làm cho nó ra khỏi lạnh và phục vụ nó trên bàn.

Làm thế nào để nấu một số lượng lớn bắp cải chua

Đôi khi nó trở nên cần thiết để nhanh chóng nấu một số lượng lớn bắp cải. Đối với điều này bạn có thể sử dụng một công thức khá phổ biến. Chúng ta cần: ba trăm rưỡi bắp cải trắng, 200 gram củ cải đường, hai đầu tỏi, 200 gam cà rốt, 200 ml 9% dấm, 100 ml dầu thực vật, 170 gam đường và năm muỗng cà phê muối. Chúng tôi cung cấp cho bạn một phương pháp làm cải bắp với củ cải nấu ăn nhanh và với số lượng lớn. Nhận được rất nhiều đồ ăn nhẹ, nhưng tôi tin rằng, nó sẽ không kéo dài. Chúng tôi cắt bắp cải với các ô vuông ba cm, miếng đường củ cải đường, tỏi được làm sạch đơn giản, và cà rốt ba lần trên một cái lọ lớn. Chúng tôi lấy một chảo lớn và đặt nó trong lớp: cải bắp, cà rốt với củ cải đường và tỏi, cải bắp và như vậy. Tổng cộng có bốn hoặc năm lớp. Trên đầu trang nên được sản phẩm chính của chúng tôi.

Sau khi đổ chảo, tiến đến nước sốt ướp lạnh. Trộn đường, 9% dấm, dầu thực vật và muối trong một thùng riêng, đổ nước sôi (khoảng một lít) và trộn đều. Chúng ta bổ sung bắp cải với nước muối này và gây áp lực lên nó. Một giờ sau khi hai marinades sẽ bao gồm bữa ăn nhẹ của chúng tôi, và trong ba ngày nó sẽ được sẵn sàng. Chúng tôi chuyển nó vào lọ và gửi nó vào tủ lạnh.

Các công thức cho cải bắp, ướp củ cải đường, cho mùa đông

Thành phần: bắp cải - hai kilogram, cà rốt - hai hoặc ba miếng, củ cải đường - một, tỏi - bốn nẹp. Đối với nước sốt: nước - một lít, một cốc dầu thực vật và đường, giấm 9% - 130 ml, muối - ba muỗng canh, lá bay, tiêu ớt, đinh hương (hương vị). Chuẩn bị cải bắp với củ cải đường rất đơn giản. Bắp cải Shinkuyu, củ cải đường rơm và cà rốt, cắt tỏi với đĩa. Nấu sốt tiêu chuẩn, bổ sung vào thời điểm giấm sôi. Điền vào muối này với rau, trộn và để lại trong 60 phút. Sau đó, chúng tôi lấp đầy chúng (rất chặt) với các bình khử trùng. Chúng tôi lăn chúng lên với nắp đậy, lật ngược và bọc chúng lên cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.