Zrazy thịt với trám khác nhau

Món ăn từ thịt bò băm khá thường xuyên xuất hiện trên bàn của chúng tôi. Sau khi tất cả, họ là giá cả phải chăng, được chuẩn bị một cách nhanh chóng và quan trọng nhất, ngon. Nhưng nếu bánh mì kẹp thịt thông thường là mệt mỏi, bạn có thể thay đổi thực đơn của bạn và nấu một món ăn hấp dẫn như thịt zrazy.

Tên của món ăn này có nguồn gốc Ba Lan, dịch nó có nghĩa là "tách ra, cắt đứt một mảnh." Thực tế là zrazy trước đó không được chuẩn bị từ thịt băm, và toàn bộ miếng thịt, trong số họ đã làm một cái gì đó giống như sườn và nhận được bọc trong lớp điền.

Để nấu thịt zrazy cần thịt băm có chất lượng tốt. Bạn có thể lấy stuffing ra của bất kỳ một loại thịt như thịt lợn hoặc thịt cừu. Tuy nhiên, món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn chuẩn bị (hoặc mua) một nhồi hỗn hợp, làm một số loại thịt. Một lựa chọn tuyệt vời: thịt bò, gà tây và thịt lợn ở một tỷ lệ 00:59. Tuy nhiên, thịt băm có thể được nấu theo ý thích của bạn, nhưng đúng hơn là ông đã đủ đậm, hoặc món ăn nấu chín sẽ khô khan. Nếu chỉ có thịt bò nạc, nó là giá trị để làm cho ngon ngọt món ăn thêm bơ điền.

Thành phần cho stuffing zrazy chính xác giống như cho việc chuẩn bị cốt lết. Đó là, cuộn qua một thịt máy xay thịt (600 gram) là thêm băm nhuyễn (hoặc grated), hành tây, ngâm trong sữa, bánh mì trắng (2 lát), muối và hạt tiêu. Bánh mì có thể được thay thế bằng semolina, mà là một nửa giờ ngâm trong sữa. Một số quy định của nhồi sẽ cần một nửa chén ngũ cốc. Nhồi nên được nhào tốt và gõ. Quá trình gõ stuffing là toàn bộ khối được thu thập trong một khối u và mạnh mẽ ném vào bát. Để làm như vậy bạn cần phải chỉ 10-15. Sau đó, bạn cần phải đặt nhồi nhét trong cái lạnh trong khoảng nửa giờ.

Ngoài thịt, cho việc chuẩn bị các món ăn thịt zrazy, bạn sẽ cần phải chuẩn bị nhồi nhét. Ở đây, hàng loạt các tùy chọn, bạn có thể chọn để khẩu vị của bạn. Một công thức cổ điển - xắt nhỏ trứng luộc, trộn với hành tây chiên bóng hoặc màu xanh lá cây. Nó có thể được sử dụng như một hầm đầy bắp cải, đặc biệt là hương vị cay bạn nhận được khi bạn lấy dưa bắp cải. Một biến thể thú vị - thịt zrazy với nấm điền. Nấm có thể được sử dụng bất kỳ - nấm tươi hoặc đông lạnh, nấm hoang dã khô và nấm ngâm. Nấm cần phải đun sôi (trừ muối), chop và trộn với hành tây chiên, có thể được thêm vào nhồi luộc trứng.

Khi điền thường được sử dụng ngũ cốc luộc - ví dụ gạo với dầu và trứng luộc hoặc kiều mạch với nấm. A có thể được chuẩn bị thịt zrazy và pho mát, như bằng cách đặt điền của pho mát khối rắn hoặc tan muỗng mềm.

Tạo zrazy thịt dễ dàng. Đối với điều này băm nhỏ chia thành nhiều phần như trong việc chuẩn bị cốt lết. Sau đó, một lần băm nhỏ được đặt trên lòng bàn tay và tạo thành một chiếc bánh từ đó. Ở giữa của phôi kết quả được đặt đầy hơi trước nấu chín, và bắt đầu để nén các tay, tham gia bánh thịt cạnh. Chúng tôi đã có một cái gì đó giống như một chiếc bánh, nhưng thay vì kiểm tra, chúng tôi sử dụng thịt băm.

Nếu bạn có kế hoạch để chiên trong một zrazy chảo, họ sẽ cần phải cuộn trong bánh mì vụn. Tuy nhiên, một phiên bản hữu ích hơn của món ăn này sẽ lần lượt ra nếu zrazy nướng trong lò. Bằng cách này, và những rắc rối của một phương pháp nấu ăn đòi hỏi ít sẽ không cần phải đứng trong chảo, lật bánh mì kẹp thịt và chắc chắn rằng họ không được đốt cháy. Zrazy có thể nướng chỉ như thế, hoặc pre-Vịnh sốt (kem chua, cà chua hoặc bất kỳ ý thích của bạn) của họ. Và nếu tại thời điểm đem nướng nhiều lần kết tủa đổ nước trái cây hoặc nước sốt, hương vị của các món ăn là rất dịu dàng.

Zrazy có thể được nấu chín hoặc hấp và đưa ra một lượng nhỏ nước dùng hoặc nước muối trong chảo dưới nắp. Trong trường hợp sau, sưởi ấm phải là nhỏ, do đó chất lỏng không đun sôi khô, nhưng zrazy không cháy.

Và điều gì sẽ nộp thịt zrazy, công thức trong đó được hiển thị ở trên? Trang trí để món ăn này có thể được bất cứ điều gì - khoai tây, ngũ cốc hoặc mì ống. Và nếu bạn sử dụng toppings ngũ cốc, các món ăn phụ tốt nhất - món salad rau tươi.