Yêu thích bánh của mọi người - bánh mật ong

Trong các cửa hàng bách ẩm thực, nơi họ bán bánh, cũng trình bày các sản phẩm được thực hiện trên cơ sở bánh mật ong - và đây là không đáng ngạc nhiên, bởi vì chiếc bánh nhiều lớp ngâm trong kem ngọt ngào - một yêu thích với tất cả các hương vị của thời thơ ấu.

Thành thực mà nói, tôi đã không làm bánh này đã là rất nhiều năm, và gần đây đã xem qua một tấm nặng đã ố vàng của giấy, viết vội chữ viết tay của mẹ tôi (trước đây chúng tôi sử dụng cho công thức này, chiếc bánh đã làm), và quyết định - tại sao không được nướng? Và tôi không hối tiếc! Hãy để không quá phức tạp Tôi có nó được trang trí như tort- bánh mật ong "Bee", được thực hiện bởi một số tình nhân, nhưng nếu bạn chỉ cần mẩu obsyplete từ phế liệu của bánh hoặc đậu phộng cùng, bạn nhận được không ít hơn ngon miệng!

Vâng, để làm choux bánh ngọt và nướng hơn 3 bánh - một thời gian hoạt động chút, nhưng không cần phải sợ - một cái gì đó phức tạp không có gì! Nhưng vui mừng nhà riêng của họ nướng, không phải là bánh mua.

Tôi có thể cho bạn biết làm thế nào để bake một bánh "Honey pie". chúng tôi sẽ cần phải kiểm tra: bột mì trắng - khoảng 4,5 ly (thêm sẽ không phải tất cả cùng một lúc), 3 quả trứng, một chút ít hơn một gói bơ hoặc bơ thực vật (180 gram), 2 muỗng canh mật ong, ¾ chén đường, 1 muỗng cà phê baking soda và một chút muối.

Làm thế nào để làm cho bột?

Như tôi đã nói, bánh mật ong bột là không dễ dàng - nó được thực hiện trong một cốc nước. Để làm điều này, hãy chuẩn bị 2 container (chậu) - một trong hơn, một ít. Tất cả các sản phẩm phải sẵn sàng, bởi vì sự chậm trễ mãng cầu bột sẽ không có thời gian. Nồi lớn đổ một nửa nước, và trong khi nó được gia nhiệt, nhẹ nhàng trộn, đánh trứng và khá thiết lập một thời gian ngắn sang một bên trong một bát riêng sang một bên, và đặt trong một nồi mật ong, bơ, đường nhỏ và muối. Đặt chảo trong một cốc nước sôi và khuấy chuyên sâu với một thìa gỗ hoặc spatula, mang hỗn hợp sang trạng thái đồng nhất.

Tiếp theo, mà không cần dùng một "tắm", đổ hỗn hợp này trứng bị đánh đập, khuấy động mọi thứ một cách nhanh chóng và đổ một muỗng cà phê baking soda. Khi toàn bộ khối lượng sẽ tăng 1,5-2 lần, thêm 1,5 chén bột. Tất cả thời gian can thiệp tích cực!

Khi bột đã dày lên, nó đã trở thành sợi dây, loại bỏ các pan đỉnh của một cặp vợ chồng, trên bàn đổ 3 chén bột mì, lây lan cô choux bột ấm của chúng tôi và nhào. Nó cuối cùng sẽ nhận được mềm mại, bún béo ngậy.

Tất cả bột kết quả được chia cho 6 bộ phận và cuộn tấm kính nhỏ của họ (bánh Chiều rộng không quá 0,5 cm). Lưu ý rằng nhiều quản lý và 8 miếng bột để phân chia và tung ra bánh rất mỏng, nhưng bột nhờn là khá mong manh, và tôi quản lý để làm chỉ 6.

Nướng bánh trong lò ở 180 độ rất nhanh chóng, không nhiều hơn mỗi 5 phút, và cuộn mỏng ra, nhanh hơn sẽ được nướng - đủ để màu vàng mãnh liệt để giữ, không có nhiều thời gian để sáng tạo của bạn không trở thành như là kết quả của croutons ngon.

Thụ thai bánh "Honey pie" kem chua rất tốt. Để làm điều này, hãy 1,5 ly không phải là chất lỏng, nhưng không phải kem quá dày và đánh bại tốt với một và một nửa của mình tách đường (nhưng có thể mất một chút ít đường). Nếu bánh không overdried cùng một lúc dày bôi nhọ chúng với kem và xếp chồng lên nhau vào nhau, và nếu tôi không phát hiện, và một số loại bánh sẽ quá khô, tôi khuyên bạn nên để anh ta một chút mưa phùn mật ong một chút nước, vì vậy nó được hấp thụ tốt hơn kem sau đó.

Khi tất cả các bánh xếp chồng lên nhau, cắt các cạnh thô với một con dao và chặt cốm, và đây sẽ là mẩu của chúng tôi cho bánh. Các lớp với kem, bạn có thể thêm quả óc chó băm nhỏ, và rải bông bên và trên cùng của bánh của họ. Để bánh trở nên rất mềm và nghĩa đen tan chảy trong miệng, nó là cần thiết để đưa ra một vài giờ để ngâm tẩm, nó không phải là cần thiết để đưa vào cái lạnh cùng một lúc, chúng ta hãy đứng lên để một giờ ở nhiệt độ phòng (nhưng không phải trong cái nóng, nếu không kem sẽ nổi). Và tốt nhất của tất cả để nấu bánh "Honey pie" vào buổi tối, qua đêm trong tủ lạnh và ăn ở công ty tốt vào ngày hôm sau!

Thưởng thức trà của bạn!