Xiên cá trên bàn nướng. Lựa chọn cá. công thức nấu ăn nấu ăn

Xiên cá trên bếp nướng được hưởng không ít phổ biến hơn so với nấu chín thịt lợn, thịt gà hoặc thịt cừu. Điều này là do không chỉ đối với thực tế rằng đó là một bữa ăn tối trên than chiên nhanh hơn nhiều, nhưng cũng đến một thực tế rằng anh nhận được nhiều hơn nữa hữu ích và bổ dưỡng.

Tôi cũng muốn lưu ý một thực tế là món ăn có thể chi phí nhiều như vài lần rẻ hơn xiên thịt, và một vài lần nó là tốn kém hơn. Nó phụ thuộc vào sản phẩm được lựa chọn. Nếu bạn sử dụng một con cá nướng đỏ (cá hồi, cá hồi, và vân vân.), Bữa trưa sẽ được phát hành rất tốn kém. Nếu bạn quyết định tiết kiệm lời đề nghị để mua nhiều sản phẩm rẻ hơn (Pollack, cá rô và vân vân.).

Cá trên bàn nướng: công thức nấu ăn từng chuẩn bị bước

Mặc dù chi phí cao của sản phẩm, chủ yếu cho đầu bếp kebab cá mua cá hồi hay cá hồi. Lý do là gì? Thực tế là một sản phẩm như vậy có hàm lượng chất béo cao, mà làm cho nó rất ngon ngọt và ngon. Hơn nữa, những con cá có thể được nấu chín trên than, không chỉ với khu lò nướng cho thịt nướng, mà còn sử dụng xiên thông thường hoặc xiên bằng gỗ lớn.

Vì vậy, các thành phần cần thiết để làm một món nướng ngon từ một con cá màu đỏ là gì? Để làm điều này chúng ta cần phải:

• cá hồi ướp lạnh hoặc đông lạnh - khoảng 1 kg;
• Lemon lớn - 1 pc;.
• muối, tiêu - nếm thử để áp dụng;
• dầu ô liu (được sử dụng mà không có một hương thơm) - áp dụng cho nếm;
• rau diếp xanh - được sử dụng để cung cấp thực phẩm để bàn.

điều trị các sản phẩm

Xiên cá trên bàn nướng được chuẩn bị trong nhiều lần nhanh hơn so với các món thịt tốt nhất. Nhưng trước khi tiến hành quá trình xử lý nhiệt của cá hồi, nó cần được xử lý một cách cẩn thận. Đối với sản phẩm này là hoàn toàn tan ra và sau đó được tinh từ vây cá, da và xương. Các philê còn lại xắt nhỏ hình vuông lớn. Nếu bạn quyết định để nấu cá trên lưới, sau đó, đối với điều này, bạn chỉ cần rửa sạch sản phẩm và cắt nó thành miếng thịt bò dày không quá hai cm.

Quá trình ướp

Làm thế nào để chuẩn bị một xốt cho thịt nướng? Trong thực tế, công tác chuẩn bị của nước xốt cho kebab cá không đòi hỏi nhiều thời gian và tiền bạc. Sau khi tất cả, cá hồi, và do đó là một sản phẩm rất béo. Do đó, nó không phải là cần thiết để đổ mayonnaise, sữa chua và các thành phần khác. Những miếng cá chỉ cần đặt ra một container men sâu, rắc muối và hạt tiêu, và nước chanh và mưa phùn với một lượng nhỏ hương vị của dầu ô liu.

Triệt để pha trộn các thành phần cần thiết để trang trải và để ở nhiệt độ phòng trong vài giờ. Trong thời gian này, các mảnh của cá hồi là tốt gia vị ngâm sẽ mềm hơn và ngon ngọt.

Làm thế nào để nướng trên than?

Xiên cá trên bàn nướng nên được chuẩn bị một cách chính xác theo cùng một cách như các món ăn thịt. cá hồi ướp xâu xiên và sau đó đặt trên than nóng. Định kỳ chuyển sản phẩm, nó được chiên chừng nào nó không thay đổi trong màu sắc. Để kiểm tra tính sẵn sàng kebab một trong những miếng cá có thể được giảm đi một nửa và nhìn vào cột. Nếu nó có một cấu trúc thống nhất và màu sắc, các món ăn hoàn toàn rang.

Ăn trưa để bàn

Như bạn thấy, cá nướng trên vỉ nướng được chuẩn bị tương đối dễ dàng và nhanh chóng. Khi các mảnh cá hồi chiên hoàn toàn, họ được đưa ra khỏi xiên và lây lan trên tổng tấm, lót bằng lá rau diếp. Để hương vị các món ăn đã hoàn thành, bạn có thể một lần nữa rắc nước chanh.

Phục vụ một bữa ăn tại bàn, đó là mong muốn cùng với bánh mì và rau tươi. Thưởng thức bữa ăn của bạn!

Chúng tôi làm cho một kebab Shish ngon và bổ dưỡng từ cá tầm

Sturgeon - một sản phẩm lý tưởng cho việc chuẩn bị kebab Shish ngon trên than. Nếu bạn chưa bao giờ làm món ăn này, chúng tôi khuyên không nên bỏ lỡ cơ hội, và nấu nó ngay bây giờ. Để làm điều này chúng ta cần các sản phẩm sau:

• cà chua anh đào - 10 chiếc;.
• tép tỏi - một số chiếc;.
• mận khô (mua không hạt) - khoảng 15 chiếc;.
• Lemon lớn - 2 chiếc;.
• Sturgeon tươi hoặc đông lạnh - khoảng 1 kg;
• thì là - chùm vừa;
• dầu ô liu - 3 thìa lớn;
• gia vị - để áp dụng cho vừa ăn.

chuẩn bị nguyên liệu

Cá trên bàn nướng, các công thức nấu ăn mà chúng ta đang xem xét, luôn hóa ra rất thơm và ngon. Nhưng trước khi bạn nấu, sản phẩm phải được xử lý cẩn thận. Đối với cá tầm này rửa kỹ lưỡng, cắt đứt các vây và đầu, và sau đó làm sạch da, xương sống và đem lại cho anh ta một xương. Các philê còn lại cắt thành hình khối.

nước xốt nấu ăn

Cũng giống như trong xốt công thức trước cho món ăn này được nấu chín rất nhanh chóng và dễ dàng. Với mục đích này, nước cốt chanh tươi được trộn cùng với dầu ô liu, muối, rau thì là băm nhỏ, hạt tiêu và gia vị khác. Khối lượng kết quả sẽ được thêm vào cá tầm và trộn đều. Bằng cách này, cá được đóng chặt chẽ với một nắp và để trong tủ lạnh qua đêm.

các khóa học đào tạo

Như có thể thấy hình thức các kebab cá? Hình ảnh của quá trình này được trình bày trong bài viết này.

Sau khi cá tầm ướp Strung cô trên xiên bằng gỗ, xen kẽ với cà chua anh đào, tép tỏi chưa gọt vỏ và mận khô rỗ. Những thành phần này đóng góp vào việc có được một món ăn thơm hơn và ngon, từ đó không thể từ chối bất kỳ khách hàng của bạn.

nhiệt khí

Sau khi ướp và xâu chuỗi Sturgeon trên xiên bằng gỗ để bắt đầu xử lý nhiệt của mình. Để kết thúc này, nướng đốt lửa và ném bạch dương hoặc gỗ sồi than. Nhận nhiệt trong 400-450 độ, bắt đầu chiên thịt nướng. Chuẩn bị cho nó khoảng 25 phút, quay đều đặn.

kebab Shish từ cá tầm được coi là hoàn toàn phù hợp cho tiêu thụ sau khi tất cả các miếng cá hơi vàng, họ là mềm mại, nhẹ nhàng và thơm.

Làm thế nào tôi nên trình bày cho bàn ăn?

Bây giờ bạn biết làm thế nào để thực hiện một kebab cá. Ảnh của món ăn đã hoàn thành, bạn có thể thấy trong bài viết này.

Sau khi chiên thống nhất cá tầm kỹ lưỡng, loại bỏ các xiên bằng gỗ từ thịt nướng và có trên một đĩa phẳng lớn và lót bằng lá rau diếp. Nếu bạn muốn kebab thủy sản có thể được thực hiện với bơ hoặc sốt kem chua, cũng như nộp một trang trí. Vì nó tuyệt vời cho điều này sẽ luộc hoặc nướng cacbon vòng khoai tây, cũng như các loại rau tươi và thảo mộc.

để tóm tắt

Sử dụng các công thức nấu ăn cá kebab mô tả, bạn sẽ không chỉ ngạc nhiên khách một món ăn bình thường, nhưng thân mật và ngon để nuôi chúng. Khá thường xuyên, ăn tối trên than và làm cho các loại cá như cá hồi, cá hồi, cá tuyết, pike, cá tuyết chấm đen, cá minh thái, cá chép, và vân vân. Quá trình và ướp các sản phẩm này phải ở trong chính xác cùng một cách như mô tả trong công thức trước đó.