Cà tím - một loại thảo dược lâu năm cung cấp cho màu tím có nguồn gốc trái cây vùng nhiệt đới của Ấn Độ. Có nó có thể được nhìn thấy trong tự nhiên. Trồng cà tím, mà cũng được gọi là "nhỏ màu xanh" hay badridzhanami ở châu Âu làm chủ trong 13-15 thế kỷ. Đó cũng là lúc kết quả của nhà máy này bắt đầu được sử dụng như thực phẩm.
Cà tím, có đặc tính là do các nội dung phong phú của khoáng sản đối với các yếu tố con người được tạo thành từ chất béo và đường, carbohydrate và protein. Có trong đó canxi và kali, phốt pho, natri, clo và lưu huỳnh, magiê, iốt, sắt và brom, kẽm và nhôm, molypden và đồng. Ngoài ra, cà tím có chứa một tập hợp các nguyên tố vi lượng, vitamin PP, B, C, cũng như thuộc nhóm B. Các cây ăn quả là có hàm lượng calo thấp. Một trăm gram của sản phẩm chứa 24 kcal.
tính hữu ích của cà tím đánh giá cao dinh dưỡng. Họ khuyên bạn nên bao gồm sản phẩm này trong bất kỳ menu cá nhân cho sức khỏe. Thực tế là các thành phần của cà tím có chứa một số lượng lớn các chất đó là chất xơ. Chúng bao gồm chất xơ và pectin, cũng như nhiều người khác. Các thành phần này hầu như không tiêu hóa trong đường tiêu hóa và không được hấp thụ vào cơ thể, nhưng đồng thời đối phó với những cholesterol dư thừa hiệu quả hơn nhiều loại thuốc.
tính hữu ích của cà tím có thể sử dụng chúng cho công tác phòng chống bệnh động mạch vành và xơ vữa động mạch. Ăn "ít màu xanh" ngăn chặn sự phát triển của bệnh sỏi mật. Đồng chứa trong các loại trái cây màu tím, cải thiện máu, được sử dụng để điều trị bệnh thiếu máu. Đề nghị uống cà tím và bà mẹ tương lai. Bên cạnh đó, màu tím hoa quả - một sát khuẩn tuyệt vời. Juice trong số họ tìm thấy ứng dụng của nó trong việc chữa lành vết thương.
tính hữu ích của cà tím là quan trọng đối với những người bị bệnh tiểu đường, những người có chức năng tim suy yếu. Thực phẩm "sinenkie" phải có mặt trong chế độ ăn uống của bệnh nhân bị bệnh gút đã có thể cải thiện bài tiết acid uric bài tiết.
tính hữu ích cà tím biểu hiện do sự hiện diện trong cơ cấu của họ về một lượng lớn axit hữu cơ. Các thành phần thực phẩm là một sự trợ giúp vô giá trong thói quen ruột. Sợi bình thường hóa hoa quả màu tím trong sự cân bằng cơ thể con người của axit và kiềm.
Cà tím, tính hữu ích mà làm cho họ một món ăn không thể thiếu trong chế độ ăn uống của từng người, có vị đắng. Nó thể hiện trong mối liên hệ với sự hiện diện trong da của kết quả của một chất đặc biệt - solanine. Với số lượng lớn, yếu tố này là một chất độc. Tuy nhiên, kinh nghiệm điều này không nên. Solanine trong cà tím một chút, để trái cây cùng trước khi nấu nó có thể được dễ dàng để thoát khỏi. Các loại rau thô được cắt thành hình khối, dải hoặc lát, sau đó rắc muối. Sau một vài phút nước nói phải được để ráo nước và các mảnh để rửa với nước lạnh. Điều đáng ghi nhớ rằng trái cây ngon và khỏe mạnh nhất được coi là có da màu xanh-đen, đặc trưng bởi một hình dạng thuôn dài và một lượng nhỏ hạt.