Thịt trong bánh ngọt - một công thức cho một kỳ nghỉ và không chỉ

Món ăn, mà sẽ được thảo luận, ngon, đẹp, kỳ nghỉ. Các công thức khá phức tạp, nhưng kết quả là giá trị nó. Để nấu thịt trong bột (công thức mà tôi đề nghị bạn), bạn cần phải mua một kg và một nửa số chọn thăn thịt bê và ướp thì càng tốt của cô. Này là cần thiết bởi vì thịt bò hầu như không có chất béo, và do đó việc chuẩn bị, mất độ ẩm có thể nhận được khô khan. Đối với nước xốt, chúng ta cần hình khối của cà rốt, celeriac, hành tây. Đặt rau trong một cái vạc và điền vào một nửa lít bia. Chúng tôi mang tất cả đến một đun sôi và để sẵn sàng xốt mát mẻ. dao dài nhọn xuyên qua mảnh thịt trên toàn bộ chiều dài trong gậy lỗ dải cà rốt. Thịt trong bột (công thức bạn sẽ yêu) khi cắt các mảnh thành sẽ trông tuyệt vời với điểm nổi bật màu da cam. Nếu thay vào đó bạn chọn thịt bê nấu một miếng thịt bò, thay vì cà rốt là tốt hơn thanh thịt nashpiguyte với mỡ tươi. Để làm điều này, cắt thành dải mỏng của thịt xông khói có đóng băng đầu tiên, đó là dễ dàng hơn để đẩy nó vào mảnh chính của thịt. Nhiệm vụ này là không dễ dàng. Trong quá trình chất béo nấu ăn sẽ tan đi, và vì thịt bò này sẽ trở thành juicier.

Chọn một nồi sâu, lan rộng nó tẩm với một miếng thịt và điền nó hạ nhiệt xốt. Ướp thịt nên một đêm (tối thiểu 5 giờ). Đi ra thịt bê vào một chiếc khăn giấy, loại bỏ các tàn dư của chất lỏng trên bề mặt. Mở chiên thịt chảo nhanh chóng chiên trong dầu thực vật trên tất cả các bên. Điều này là để đảm bảo rằng thịt trong bột, công thức mà tôi mô tả trong quá trình nấu ăn không bố trí quá nhiều nước trái cây - một lớp bột để ngâm và xả thịt của chính nó. Bây giờ có thể để thịt muối và tùy chọn thêm các loại gia vị khác. thịt chiên được phép để làm mát.

Trong một chảo chiên ra khỏi thịt, chiên xắt nhỏ miếng thịt xông khói hoặc muối, họ sẽ trở nên rõ ràng trong một vài phút. Bây giờ, thêm rau dưa (không lỏng), hai muỗng canh kem chua và một bó ngò tây tươi. Tất cả các chiên cho một năm phút và cho phép để làm mát. Hơn nữa, để nấu thịt trong các thử nghiệm, chúng tôi cần một nửa kg thịt (tốt nhất là thịt lợn), mà chúng tôi xay bằng máy xay cho đến khi sền sệt. Thêm rau nguội, 50 gram sữa tươi, một quả trứng, muối và hạt tiêu, vymeshivaya băm dính.

Để nấu thịt trong bột, công thức trong đó thoạt nhìn có vẻ là tốn thời gian, chúng tôi sẽ cần một cân thành bánh ngàn lớp. Chúng tôi đưa ra một kích thước nhỏ hơn phần hơi vượt quá giá trị của mảnh của chúng ta về thịt. Cắt thành tấm mỏng để một trăm gram thịt giăm bông và đặt chúng vào sự hình thành bột lăn ra và lây lan mỡ lợn trên đầu trang của thịt bê. Nhiệm vụ tiếp theo - để dính vào vòng thịt trên tất cả các mặt thịt đã sẵn sàng, cho nó ở dạng đồng thời rovnenko bánh mì. Bột còn lại được cuộn lại thành một tấm mà sẽ bao gồm tất cả các sáng tạo của chúng tôi. Nhẹ nhàng kết nối các lớp trên của bột với đáy và cắt bột dư thừa. Mặt sau của lưỡi dao vào bột nhão đặt một mô hình theo hình thức rhombs và ngay trong trung tâm chèn để mảnh của chúng ta về mì spaghetti dày 3-4 (xuyên qua bột và một lớp thịt băm). Điều này sẽ cho phép một cặp vợ chồng để đi miễn phí. Obmazhte kết quả đánh đập bánh trứng và trình trong lò nóng trước đến 200 độ. Qua 30 phút bột sẽ trở thành một màu vàng lộng lẫy. Sau đó, chúng tôi quấn "miếng bánh" của chúng tôi trong lá, và nhiệt độ lò giảm xuống 170-180 độ. món ăn của chúng tôi được gói trong giấy bạc và trở về lò cho một hoặc hai giờ. Sau thời gian này, chúng tôi có được sản phẩm của chúng tôi từ lò và quấn lên bằng một chiếc khăn thậm chí vài phút 30. Và bây giờ thịt trong Puff Pastry đã sẵn sàng!