Thực phẩm và đồ uốngCông thức nấu ăn

Tartare Echpochmak. công thức cho

Không phải tất cả chúng ta đã nghe từ này - "echpochmak", mặc dù nhìn thấy, và ăn, có lẽ nhiều người. Đây món ăn của Tatar ẩm thực, và một bản dịch theo nghĩa đen có nghĩa là "tam giác". Nó được chế biến từ nấm men hoặc bột không men, nhồi với thịt và thêm hành tây và khoai tây. Các cơ bản điền, truyền thống là thịt cừu. Có một tính năng của các món ăn - điền được đưa vào nó dưới dạng thô. Ở đây hôm nay chúng ta sẽ làm giải quyết trong việc chuẩn bị các món ăn hấp dẫn như echpochmak tartare.

Recipe № 1 - chuẩn bị phương pháp echpochmak tiêu chuẩn

Để chuẩn bị thức ăn trước mắt chúng ta sẽ cần cho kỳ thi này: 33 gram nấm men bánh mì, 800 gram bột, ba quả trứng, ba muỗng canh đường, 0.33 lít sữa, 60-70 gram bơ, nửa muỗng cà phê muối. Để chuẩn bị điền: 300 gram thịt cừu, ba bóng đèn Bốn khoai tây, một quả trứng dành cho bôi trơn các kiểm tra, tiêu đen và muối. Để chuẩn bị echpochmak Tatar, bắt đầu, tất nhiên, với bột. Hòa tan men trong sữa ấm với một muỗng cà phê đường. Hãy để thiên phú. Khuấy đường và trộn trong trứng cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Thêm vào container đầu tiên và trộn đều. Qua một bột Sift, thêm hỗn hợp của chúng tôi và nhào bột. Trong quá trình nhào dần ném miếng bơ. Sau khi hoàn thành trang bìa với một chiếc khăn - và một vài giờ ở một nơi ấm áp cho quá trình lên men. Sau đó, muối, nhào một lần nữa và một lần nữa một tiếng rưỡi đồng hồ sang một bên. Sau đó, một lần nữa nhào, che bằng một chiếc khăn và trám làm.

Chuẩn bị đầy và nướng echpochmak Tatar

Điền được chuẩn bị một cách nhanh chóng và dễ dàng. Rửa sạch thịt và cắt thành từng miếng nhỏ. Khoai tây và hành tây cũng được làm sạch và cắt thành những miếng nhỏ. Khuấy, mùa với muối và hạt tiêu. Bật lò nướng và để nó nóng lên đến 210 độ. Chia bột thành hai phần. Một - một lần nữa dưới một chiếc khăn, và một vết cắt thứ hai thành chín phần. Đi một trong những mảnh, nghiền nát tay trên bàn để có được những vòng tròn. Đặt một muỗng canh điền, tạo thành một đỉnh tam giác và zaschipyvaem. Chúng tôi làm cho nó để phía trên cùng của để lại một lỗ nhỏ - thông qua nó sẽ bốc hơi ẩm dư thừa. Baking giấy da được bao phủ, đặt nó echpochmak, chúng ta hãy một chút truyền. Trộn trứng và nướng mỡ. Và đặt trong lò nướng cho ít nhất 40 phút nướng nhiệt độ - 200 độ. Sau 20 phút đã trôi qua, bao gồm giấy ướt. Các thành món ăn khăn lây lan trên đầu trang và che bằng một chiếc khăn sạch cũng có. Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu echpochmak tartare.

Recipe № 2 - chuẩn bị echpochmak kefir

Để thực hiện công thức này, chúng ta cần: hai cốc sữa chua, một muỗng cà phê muối, năm chén bột, một gói men khô, 300 gram thịt với chất béo, ba khoai tây, hai củ hành, bốn muỗng canh dầu thực vật, nửa chén nước dùng (bạn có thể - nước) , đất hạt tiêu đen. Nếu phiên bản trước, chúng tôi đã công thức "Echpochmak" bằng tiếng Tatar, dịch nó và làm cho các món ăn truyền thống, nhưng bây giờ chúng tôi không tuân theo bất kỳ yêu cầu. Khi thịt, ví dụ, lấy mỡ lợn. Chúng ta sẽ rửa ra và chúng ta sẽ cắt nó lát kích thước của một khu rừng óc chó. Cũng như chúng tôi sẽ cắt khoai tây, thêm thịt, hành tây băm nhỏ, dầu thực vật - hai thìa, hạt tiêu và muối. Triệt để trộn tất cả. Đập bình thường làm, cắt như bánh nướng (miếng) đính kèm hình quả bóng nhỏ và làm cho kích thước của bánh cọ chiếc đĩa. Đặt nhồi nhét vào chúng, tam giác zaschipyvaem và đặt trên một tấm nướng bánh, mỡ. 15-20 phút bôi trơn phía trên cùng của trứng và gửi nó trong lò trong một giờ. Kết quả là một echpochmak tartare tuyệt vời. Dough trên kefir thêm dịu dàng và nhẹ nhàng của mình.

Recipe № 3 - echpochmak với thịt gà

Trong các thử nghiệm, chúng tôi cần bốn tách bột mì, một cốc nước, 10 gram nấm men khô, một quả trứng, một muỗng cà phê muối, một muỗng canh đường. Đối với điền: 0,8 kg phi lê gà, bốn khoai tây, hai bóng đèn 50 gram bơ, nước dùng thủy tinh, muối và hạt tiêu. Đó là thời gian để nấu ăn tartare echpochmak với thịt gà. Đầu tiên nhào tất cả các thành phần cho bột và đặt nó trên nửa giờ tiếp cận (bắt buộc ở một nơi ấm áp). Sau đó, chuẩn bị nhồi nhét.

Chuẩn bị đầy và nướng

Thái hạt lựu phi lê thịt gà và khoai tây. Hành sạch và shinkuem mịn. Tất cả kết hợp thành một khối, hạt tiêu, muối và hỗn hợp. Đấm sắp lên bột, cắt thành từng miếng và tung ra mỗi thành một chiếc bánh tròn nhỏ. Phân phối chúng nhồi nhét và zascheplyaem, đưa ra một hình tam giác. Để lại một lỗ nhỏ ở đầu trang. Bôi trơn chảo dầu, echpochmak vượt qua trên tàu và trong 35 phút trong lò trước nóng. Gat nướng canh nạp chút, bôi trơn các phần trên của trứng và lạc hậu - trong lò - 20 phút nữa. Ăn nóng.

Recipe số 4 - echpochmak nấu một cách nhanh chóng và dễ dàng

Có lẽ công thức này - nhanh nhất và dễ dàng nhất. Đối với ông, cần các sản phẩm sau: Dough - làm nóng bởi một gói bơ thực vật, một ly sữa hoặc sữa chua, hai và một nửa chén bột, hai quả trứng. Đối với điền: thịt béo kg nửa, khoai tây - 300 gram hành tây - 300 gram, muối, rau thơm, gia vị hơn. Bây giờ chuẩn bị tartare echpochmak. Nhào như bánh bao, bột, chia thành ba phần và đặt trong tủ lạnh. Đối với các thành phần làm đầy cắt thành miếng nhỏ và cho hỗn hợp, như triệt để càng tốt. Cắt miếng bột và làm bánh nhỏ của nó. Đặt nhồi và zascheplyaem để một hình tam giác. Echpochmak Thoa đều lên một tấm nướng bánh mỡ, mỡ phía trên cùng của trứng và gửi nó trong lò trong 40 phút cho đến khi họ là một hình thức lớp vỏ vàng đẹp.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 vi.birmiss.com. Theme powered by WordPress.