Tại sao giải quyết bánh sau khi nướng? Tại sao giải quyết bánh quy?

Tại sao giải quyết bánh sau khi nướng? Câu hỏi này luôn luôn là có liên quan cho các bà nội trợ. Những vài người có tất cả các loại bánh ngọt, bánh quy vẫn còn nguyên vẹn và thỏa thích hương vị và xem, trong thế giới của nấu ăn trong gắn liền với Kudesnitsa - bởi vì đôi khi ngay cả những "thành phần bí mật" và "chip" không giúp đỡ.

Mặc dù tất cả mọi thứ, tình hình không phải là vô vọng như nó có vẻ. không phải là thời gian để thất vọng! Và câu hỏi về việc tại sao các bánh được gửi sau khi nướng, cũng là câu trả lời của bạn. Trong bài viết này, chúng ta hãy xem xét tại sao điều này có thể xảy ra và làm thế nào để tránh nó.

Các lỗi tính toán len lỏi

Trong thực tế, nó là rất quan trọng để đưa vào tài khoản, nơi mà nó đã được thực hiện một sai lầm, tại sao nướng được gửi sau khi nướng: có lẽ bạn nghi ngờ lò, nhưng những giọt nước mắt đã được thực hiện ngay cả trước thời điểm bột thô, chuẩn bị để trở thành một tươi tốt và sắc nét, đã có đặt.

Vì vậy, sau đây là một lý do hàng đầu mà bánh ngọt "rơi" hoặc "những gì không thể được thực hiện trong quá trình chuẩn bị bột."

Cẩn thận với các thử nghiệm!

Lý do số một: bột rung động một cách ngẫu nhiên. Trong mọi trường hợp không thể đột ngột đóng sầm cửa khi nấu thức ăn tinh tế như bánh quy, bánh nướng xốp hoặc bánh. Mang bột chỉ cần nhẹ nhàng và cẩn thận - chỉ vì thái độ này là kết quả của "gia tăng" và đẹp lòng người tình và hương vị gia đình cô, hương thơm và kết cấu.

thắng chậm và ổn định - về đi

Lý do thứ hai: mở lò quá sớm. Bất kỳ hàng hóa nướng nên đứng trong lò 10-20 phút ít nhất. Một số - thậm chí lớn hơn (theo công thức). Nhưng trong mọi trường hợp, để sau khi một lần nữa đã không hỏi tại sao lắng bánh sau khi nướng, vì lợi ích của Thiên Chúa, không cần phải ngay lập tức nhìn vào lò ngay sau khi bạn đặt nó ở đó. Không, thậm chí không nhìn thấy "vì nó tăng lên." Đối với nó là vì hành động thiếu suy nghĩ này và một điều kỳ diệu sẽ xảy ra.

Với sức nóng từ nhiệt

Lý do thứ ba: lò vẫn chưa ấm lên. Lò được khuyến khích để làm ấm lên trước để sau khi nướng ra khỏi nó, nó đã được với sức nóng từ nhiệt. nhiệt độ không đầy đủ cũng có thể là lý do tại sao lắng bánh sau khi nướng. Nếu vấn đề xuất hiện một cách hệ thống, nó có thể là cần thiết để kiểm tra các thiết bị?

Siêng năng và làm việc - ít nỗ lực?

Lý do thứ tư: quá dài một đập với sự giúp đỡ của một máy trộn. Hostess, không có thuộc tính quan trọng này trong nhà bếp, không phải ở tất cả ghen tị ghen tị trắng những ai là chủ sở hữu của mình. Sau khi tất cả, bạn phải tự đánh long: trộn, nếu ở tất cả - bằng nĩa. Nhưng có lẽ gì mà các em may mắn hơn? Sau khi tất cả, máy trộn có thể là một lý do tại sao lắng bánh quy sau khi nướng? Hoặc một bánh quy, và một chiếc bánh sinh nhật, mà tất cả mọi người đã hy vọng, và rằng như vậy là sỉ nhục. Bí quyết là mọi thứ đều phải ở trong chừng mực: whipping đủ để làm bột là không khí, nhưng không quá lâu đến nỗi nó "rơi" từ cú sốc.

Các tỉ lệ toán học - Thời gian poraskinut não

Lý do thứ năm: tỷ lệ của các thành phần của thử nghiệm đã bị vi phạm. Nếu ban đầu bột bổ sung quá nhiều bột hoặc, cách khác, một chất lỏng, nó không tăng như vậy muốn bà chủ nhà. Người mới bắt đầu được khuyên dùng để trộn chỉ với một toa thuốc, nâng cao hơn - để hoạt động gần như bằng trực giác, bản năng chọn số lượng các yếu tố nhất định của các thành phần. Trong mọi trường hợp, lý do - rất rõ ràng ví dụ về cách nướng có thể được chiều chuộng từ lâu trước khi nó đặt trong lò nướng để chuẩn bị.

chuẩn bị đúng cách

Dưới đây là liệt kê một cách chi tiết và chia thành từng nhóm những lý do tại sao, sau khi nướng Settles bánh mì và bánh ngọt rơi:

• sớm kéo món ăn. Điều này không có nghĩa là kiệt tác ẩm thực không phải là dopekli. Nó có thể là hoàn toàn sẵn sàng, tắt lò nướng nhưng cũng đủ, chứ không phải ngay lập tức đưa các món ăn ra khỏi nó - sự giảm nhiệt độ sắc nét là rất xấu cho bánh ngọt, những gì đơn giản là đủ để đảm bảo. Nhiều bà nội trợ là "nạn nhân" của lỗi đó;
  
• "Nhồi, họ nói, không xảy ra rất nhiều", "hành lý từ linh hồn," hoặc, nói cách khác, tất cả các biện pháp cần thiết. Mặc dù thực tế rằng bánh sản xuất trong nước được đánh giá cao cho số lượng thịt / bắp cải / mứt, mà (không phải là ở căng tin và hlebzavod!) Đừng hối tiếc cho một hộ gia đình, điều quan trọng là không để lạm dụng nó. Sau khi tất cả, lượng dư thừa có thể là lý do tại sao lắng bánh sau khi nướng. Kết quả: toppings galore, nhưng bột là "không". Đó là lý do tại sao trong một hầm là không cần thiết để thêm nhiều nho khô / mơ khô / mận khô và bánh táo - apple. Kể từ đó tôi phải tự hỏi tại sao Charlotte lắng sau khi nướng.

Phải làm gì?

Người ta nói rằng, ngăn chặn các lỗi được mô tả ở trên, đôi khi không giúp đỡ. Và phụ nữ giữ chặt lấy đầu mình, không biết làm thế nào để sử dụng nấu ăn của mình để gây ấn tượng với khách, người thân và bạn bè. May mắn thay, tất cả những bí mật trong lĩnh vực công cộng và chỉ được đưa ra dưới đây:

• đừng quên để sàng lọc bột trước khi thêm nó vào bột. Nó đơn giản là đủ, nhưng quá hữu ích. Lightness được đảm bảo;
• Tối ưu - khắp nơi! Bao gồm cả nhiệt độ của nước cho chăn nuôi nấm men trong đó. Nó phải được chính xác giống như một người lành mạnh - ba mươi sáu. Quá lỏng lạnh sẽ gây ra một chờ đợi lâu cho đến khi bột sẽ đoái đến để "trỗi dậy" và nóng không chỉ làm hỏng sự kỳ diệu của "nổi loạn", nhưng tất cả có thể dẫn đến hư hỏng sản phẩm;
• sành sứ - chỉ khô! Điều này đặc biệt đúng với, mà sẽ được đánh protein. Một lưu ý về quá trình khó nhọc này: điều quan trọng là chính xác tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Có rất nhiều cách, bao gồm việc tách tay sử dụng một cái phễu giấy, cũng như sử dụng một con dao hoặc một cây kim;
• trực giác trực giác và hướng dẫn rõ ràng là vì một lý do. Nếu công thức quy định thời gian nướng chính xác - xác định! May mắn thay, đồng hồ bấm giờ là không phải là hiếm. Nếu không, đừng hỏi tại sao chiếc bánh được gửi sau khi nướng, và "thưởng thức" sa ngã. quy định nhiệt độ, bằng cách này, cũng rất lo ngại: đôi khi nó là cần thiết trong quá trình nướng. Vâng, bạn cần phải thiết lập giá trị vào đầu nấu ăn và làm - một nguyên nhân thánh cho Bộ trưởng nghệ thuật ẩm thực;
• chuỗi soyublyudat. Ghi như thế nào trong "Harry Potter"? Để có được các potion đúng, bạn không những phải thêm tất cả các thành phần, nhưng theo đúng thứ tự, và cũng để ngăn chặn chính xác số lượng lần theo một hướng quy định chặt chẽ. Và trong nướng - bí mật của họ. Ví dụ, rằng soda có thể không được đưa ra riêng rẽ với các kiểm tra, và thậm chí nhiều hơn như vậy - trước. Nó được kết hợp trực tiếp với các thành phần khác, và bởi vì sự lộng lẫy là phải đạt được tại các chi phí của khí, và nếu sản phẩm không đưa ra trong các thử nghiệm, một số trong số họ (theo pháp luật của hèn hạ - lớn) chỉ đơn giản là bay hơi.

Điều trong sữa đông?

Tại sao Cottage Cheese Casserole lắng sau khi nướng? Điều gì ngăn cản nó vẫn thông thoáng và ánh sáng, tan chảy trong miệng của bạn?

Vấn đề, tất nhiên, không phải trong sữa đông. Và đối với một món tráng miệng như vậy, là người sành ăn ưa thích, và những người phụ nữ đang ở trên một chế độ ăn uống, zabotyaschimimsya chủ yếu về con số này, có một số cách để tránh giải quyết. Tất cả đều dựa trên các kỹ thuật chuẩn bị.

kiên nhẫn

Thứ nhất, nó phải là một lần và cho tất cả phải nhớ nguyên tắc này: không loại bỏ các bánh ngay lập tức! Vâng, lý do này đã được xác định, nhưng nó là như vậy thường "bắt" ngay cả bà chủ giàu kinh nghiệm, đó không phải là một tội lỗi để nhắc nhở một lần nữa. chênh lệch nhiệt độ - một vấn đề nghiêm trọng. Khi được hỏi về lý do tại sao Charlotte lắng sau khi nướng, bánh hoặc hầm cùng - rất có thể, đó chỉ là thế. Đôi khi nó không phải là thậm chí là bánh ngọt đặt ra - bột có thể sẽ giảm trong thời điểm này khi cửa lò mở. Vì vậy, mặc glazochkom và thậm chí là "xem" nó là không thể!

cấu trúc

Nếu phô mai hầm và sau đó rơi và đối phó với nó không, bạn có thể poeksperimentrirovat với các thành phần. Có nghĩa là để truyền đạt lộng lẫy nhiều sản phẩm ẩm thực từ soda, Vôi tôi với dấm / axit citric, vv, mà vẫn còn được sử dụng bởi người bà của chúng tôi, tuyệt vời-bà, để bột nở, helpfully cung cấp cho thị trường nhiều nhà sản xuất và bán tại tất cả các sạp báo. Về cơ bản, tất nhiên, trong thành phần của nó, và nhiều khả năng sẽ có soda cùng và axit citric cùng. Nhưng nếu bà chủ dùng để tin tưởng vào các sản phẩm đã mua - tại sao không? Xét cho cùng, họ cũng đang làm việc. Bên cạnh "rắc rối" rõ ràng ít hơn với họ. Hãy suy nghĩ về những gì điểm để thêm và làm thế nào để "dập tắt" đại lý men là không cần thiết. Ông sẽ làm mọi thứ mình.

Và soda, và baking powder - Tùy chọn cho dai dẳng nhất, nhưng nó là quan trọng cần nhớ rằng với những sản phẩm điều quan trọng là không để lạm dụng nó. Sau khi tất cả, các nướng không chỉ là giảm, nhưng sẽ không tăng, thậm chí với cùng sẽ cho soda và amoniac (nó là đôi khi một phần của bột nở).

Nóng và lạnh

Có hai cách để chuẩn bị bánh quy. Chính xác hơn - bột cho nó. Tùy thuộc vào loại bà chủ chọn, cô sẽ nhận được một kết quả cụ thể.

Tôi không thể nói rằng một số được đảm bảo tốt hơn và người kia - tồi tệ hơn. Nhưng cái lạnh cho cuộn ether-ánh sáng, sinh động đó - không phải là người.

Nóng cũng đưa ra một kết quả chặt chẽ, hơn nữa, sau khi anh ta không phải băn khoăn về việc tại sao chiếc bánh được gửi sau khi nướng - nó thường không.

Trong phương pháp này bột được chuẩn bị trong một cốc nước. Cần lưu ý rằng nhiều đầu bếp thích cách lạnh - vì nó là dễ dàng hơn, đơn giản hơn và dễ dàng hơn. Nhưng nếu điều chủ yếu - kết quả, nó là tốt để không được lười biếng và làm việc chăm chỉ để có được một chiếc bánh xốp hoàn hảo, mà sẽ không rơi.

câu hỏi bánh mì

Tôi nên làm gì để làm cho bánh mì mà không cháy? Có bất kỳ tinh tế tạo ra sản phẩm này, mà không có nó không thể làm bất kỳ một bữa ăn, và trong đó, cũng được biết đến "người đứng đầu của tất cả mọi thứ"? Chắc chắn - có.

Lý do đầu tiên tại sao, sau khi bánh mì nướng lắng - trì trệ bột. Sau đó, nó trở nên nhạy cảm hơn, và độ chính xác không được lưu. Nếu điều này xảy ra - bột peremesite một lần nữa và đưa trở lại.

Lý do thứ hai, bởi vì trong đó bánh mì có thể "rơi" nốt sần không đồng đều và rất xấu xí - thặng dư bột hoặc chất lỏng. Quay trở lại sự cai trị để chuẩn bị một toa rõ ràng và không improvise.

Đó là tất cả những bí mật về việc tại sao nướng được gửi sau khi nướng.

Nấu với niềm vui!